茶文化形成和发展的历史非常悠久,茶文化逐步形成的时期有
茶文化的起源与发展
历史传承阶段：茶文化起源于中国古代，特别是唐朝和宋朝。在这个早期阶段，茶主要被看作是一种健康草药，并广泛使用。茶在这个时期不仅是医学和道德的象征，而且只有少数人能享受到它。 坊间兴盛阶段：随着茶叶生产的发展和茶文化的普及，茶逐渐成为社交的重要媒介。
茶的起源可追溯至中国古代，大约在公元前2700年至前2200年之间。传说中，茶是由神农氏发现，他尝百草时意外发现了茶叶的妙用。zui初，茶叶主要用于药用和饮料，并逐渐发展成为一种文化和仪式。随着时间的推移，茶文化不断发展，茶叶逐渐传播至世界各地，成为全球广受欢迎的饮品。
茶的起源：《茶经·六之饮》中指出：“茶之为饮，发乎神农氏”，在同书《七之事》中又提出“三皇炎帝神农氏”为茶祖的观点，又引相传为神农所撰的《神农食经》云“茶茗久服，令人有力悦志”，以证其说。
茶文化起源地为中国。中国是茶的故乡，中国饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，汉族还有民以茶代礼的风俗。汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、蜀山的侠君茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等。
新中国成立后，我国茶叶从1949的年产7500T发展到1998年的60余万T。
茶的历史起源与文化是什么?
1、茶在历史上起源于中国，中国是世界上较早发现茶和有效利用茶的国家，中国茶文化是在隋朝末期唐朝初期开始逐渐形成的，在当时，人们对茶和水的选择、烹饪方式和饮茶的环境越来越讲究，逐渐形成了氛围庄重、环境雅致同时礼节严格的茶文化。
2、茶的历史起源可以追溯到中国3，000多年前，传说在西周时期，一位名叫神农的皇帝发现了茶叶的美味和药用价值。茶经过数千年的发展和演变，在中国和世界范围内形成了丰富多彩的茶文化。茶的传播和流传，时代发展的变迁、文化的融合、世界的交往，使茶文化得以丰富和扩展。
3、茶的历史起源可以追溯到中国古代，中国被认为是世界上zui早发现并利用茶叶的国家。中国的茶文化是在隋朝末期至唐朝初期开始形成的。 在这个时期，人们对茶叶的选择、烹饪方法以及饮茶环境越来越重视，逐渐形成了一种氛围庄重、环境雅致且礼节严格的茶文化。
4、茶的历史起源可以追溯到公元前2700年左右，zui早出现在中国云南地区。传说神农氏在烹饪时，将茶叶叶子入汤，不仅味道鲜美，而且有益于健康。之后，茶开始成为中华文化的一部分，被视为高雅文化的象征。在唐朝时期，茶的推广进入了一个新的阶段。唐朝人喜欢用砖茶和贡茶作为礼品，茶的贸易也随之发展。
5、茶文化的历史起源可以追溯到中国古代。相传，公元前2737年，中国的神农氏第一次品尝到了茶叶，随后茶叶慢慢地普及开来。茶之于中国，不仅是一种饮品，更是一种文化和哲学。
茶文化发展五个阶段
茶神时代（2700年前-500年前）茶神时代是中国茶文化发展的zui初阶段，此时人们开始使用茶叶。茶神时代的代表性人物是茶神神农，他发明了农业工具，种植茶叶，发明了煮茶的方法，创造了茶叶的基本品种。 唐宋时代（618-1279年）唐宋时代是中国茶文化发展的如燎原般的时期，茶艺得到了迅速发展。
历史传承阶段：茶文化起源于中国古代，特别是唐朝和宋朝。在这个早期阶段，茶主要被看作是一种健康草药，并广泛使用。茶在这个时期不仅是医学和道德的象征，而且只有少数人能享受到它。 坊间兴盛阶段：随着茶叶生产的发展和茶文化的普及，茶逐渐成为社交的重要媒介。
树和利用茶树的国家，我国茶史的发展经历了五个阶段：野生药用阶段。茶的利用始作药料，在《神农本草经》一书中曾经指出：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”（注：茶原名荼），说是远在公元前 2737-2697年茶被神农所发现，并用为药料，自此后，茶逐渐推广为药用。
到魏晋南北朝时，随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶开始走入文化圈，形成了中国茶文化的萌芽阶段。 形成时期 唐代，物质基础丰厚，因此在精神文化方面人们也开始了更高层次的追求。中国茶文化在唐朝开始形成，标志就是780年陆羽著的《茶经》。
唐代（包括五代）共有6部茶书，包括陆羽的《茶经》、张友信的《煎茶录》、苏廙的《十六汤品》、毛文锡的《茶经》、费文的《茶述》、温庭筠的《采茶录》。从周朝到西汉时期，人们开始喝茶的阶段是第一阶段。也就是说，从周朝到西汉，上层官僚社会以及底层百姓开始慢慢学会喝茶，习惯了喝茶。
茶文化的组成阶段 第一个阶段：煎饮法 当我们的祖先还处在原始部落时期，由于生产力低下，常常食不果腹。当他们发现茶树的叶子无毒能食的时候，采食茶叶纯粹是为了填饱肚子，而不是去享受茶叶的色、香、味，所以还不能算饮茶。