zui早的土家族茶文化诗(土家族的特色茶)

土家族在饮茶礼仪这方面可还真不土

1、茶礼在土家人的生活中扮演着重要角色，如婚宴寿宴上会以“吃茶”为名，送礼则称“茶礼”，新媳妇入门则需敬茶给公爹公婆，回礼为“茶钱”，而zui显贵的则是“施茶”，让路人随意取用，体现了他们的热情好客。

2、五峰土家族是土家族的一个支系，其饮茶礼仪比较简单，主要有以下几点：茶具要干净五峰土家族喜欢用紫砂壶、瓷盏、陶碗等传统茶具，使用前要将茶具清洗干净。泡茶将茶叶放入紫砂壶中，注入沸水。待茶叶展开后，倒出第一泡茶汤，这是用来洗茶叶和茶具的，不饮用。然后再烧开水，倒入茶壶中继续冲泡。

3、土家族的饮茶习俗充满了独特的仪式感和深厚的民俗文化。他们的泡茶方式与众不同，采用专门烧制的土罐——烤罐茶。首先，将茶罐烤热，加入茶叶，边烤边摇，直至茶香四溢，再倒入适量的开水，经过文火慢煮，泡出的茶香醇厚，每一口都能让人回味一整天。

4、具渝黔湘鄂结合部土家族聚居地方志载：土家族服饰“俗尚检朴”，“无一切奢靡之风”；“男女作苦与共，俗不尚衣冠”；土民“不尚服饰”；“男女垂髻，短衣跣足，以布勒额，喜斑烂服色。” 可见土家族服饰具有“尚检朴”的总体特征。 土家族很注重礼仪，见面要互相问侯，家有来客，必盛情款待。

土家人的四道茶土家茶文化

土家四道茶是把数百年前容美土司（今湖北鹤峰、宣恩、五峰一带）土家人按一年四季招待贵客的“贝锦卡茶道”，调集在一起展现土家茶文化的茶道。第一道茶——白鹤茶。

土家四道茶，是湖北鹤峰、宣恩、五峰一带土家族人民传统待客礼仪的精髓，展示了丰富的土家茶文化。首道为白鹤茶，源自一个古老传说。茶道小姐伴着《鹤峰采茶谣》等轻快音乐，端上富硒茶（原名白鹤茶），这源于白鹤因救干旱中的土家阿哥而献身，其井水泡出的茶因此得名。

首先，白鹤茶源自一个古老的传说。茶道小姐在悠扬的茶道音乐中，端上富硒茶（原名白鹤茶），据说这是白鹤为解救干旱中的土家阿哥而献出的生命之泉泡成的茶。而泡米茶则沿袭了土家人的咂酒传统，制作过程精细，米需经过蒸熟、干制、炒制等步骤，冲泡时需讲究手法，象征着咂酒文化的延续。

湖北恩施土家族自治州鹤峰县流传着一种独特的迎客茶礼——土家四道茶，这源于数百年前容美土司时期的茶文化传统。这四道茶，分别代表了一年四季，是土家人款待贵客的独特礼节。首道茶是白鹤茶，源自一个动人的传说。

土家族的四道茶，源于数百年前容美土司地区的传统习俗，这是一套融合了季节变换和待客礼仪的茶道艺术，展现了土家深厚的文化内涵。首道白鹤茶，源自一个古老的传说。茶道小姐在轻快的《鹤峰采茶谣》等音乐中，端上富硒茶，这源于白鹤报恩的故事，白鹤井的水泡制的白鹤茶，寓意着感恩与奉献。

中国的茶文化历史悠久，各地风情各异，土家四道茶则是湖北鹤峰、宣恩、五峰一带土家人的独特茶艺，源自数百年前容美土司的待客习俗——“贝锦卡茶道”。首道是白鹤茶，也称为富硒茶。在悠扬的茶道音乐中，茶艺小姐端上古色古香的茶具，伴随着《鹤峰采茶谣》等曲目，为客人奉上白鹤茶。

土家族茶俗茶礼

土家人的茶礼繁多。就局限于家庭的茶礼来讲，一般有：饭前的小吃叫“吃茶”。待客有鸡蛋茶、葛粉茶、面食茶等等。别人结婚、做寿或是生了小娃整酒席叫“吃茶”。给人送礼叫“茶礼”。

在中国的辰、沅、靖地区，土家族和苗族聚居，这里形成了独特的茶文化。参加过的各种文化艺术活动让我深刻体验到，尽管各地饮食习惯有共同之处，但土家和苗族的待客之道尤其体现在茶礼上。在土苗人家，茶不仅仅是日常生活中的必需品，更是他们对自然的敬畏和神灵的尊重的体现。

土家族的传统文化中，茶叶被赋予了深厚的精神意义。他们认为山有山神，茶有茶神，茶叶被视为灵物，体现了他们对自然的崇拜和敬畏。这种敬重在日常的茶礼习俗中得到了体现。首先，敬茶是一大特色。土家人避免将茶泼地，以示对茶神的尊重。

土家族茶图腾的遗存

尽管普遍认为土家族源自巴人，巴人以白虎为图腾，但土家族的原始图腾并不局限于白虎。深入探讨，我们发现了一个关于土家族图腾女始祖“苡禾娘娘”的神话故事。在土家族的祭祖仪式中，《梯玛神歌》中提到，苡禾娘娘是土家人的原始生育神，她与茶叶有着不解之缘。

然而不难发现，族人zui顶礼膜拜的却是与茶联在一起的“苡禾娘娘”，不难看出其间极为古老原始的茶图腾。限于远古人们对事物和自然的认知水平尚处于混沌蒙昧状态，不可能对生命的起源有科学的解释，从而产生了“吃茶生子”的图腾意识。

“在土家族这样一个有着茶图腾崇拜残迹的古老民族中，茶，不仅是他们赖以生存的一种主要经济作物。茶，还必须是积淀在他们生命中、血液里的一种神圣的信仰”。

原始人崇拜的图腾有其外在表现形式，即图腾实体。远古图腾实体的形成源于万物众生的大自然，归纳起来，基本可分为以下几类： 一是动物类。这是图腾崇拜物中zui早、zui常见也是zui普遍的一类。其中尤以哺乳动物居多。例如，我国赫哲族、土家族等以虎为图腾；非洲加纳境内的阿坝人崇拜老鼠；维柰巴人以羚羊为图腾…。

土家族茶文化:“毕兹卡”油茶千里飘香

土家人的“毕兹卡”油茶更是千里飘香。“毕兹卡”是土家族言语，即本地人的意思，在来凤县的“毕兹卡”一日三餐都离不开油茶，他们说：“一日不喝油茶汤，满桌酒菜都不香”。尤其是宾客来暂时，热心朴素的毕兹卡，首要就是以油茶款待宾客。

在鄂、湘、川三省交界处的崇山峻岭中，有一个被传说赋予凤凰传奇的美丽之地——土家族、苗族自治州的来凤县。这里山清水秀，民风淳朴，云岩茶享誉四方，而土家人的特色饮品“毕兹卡”油茶更是飘香千里。

土家人的“毕兹卡”油茶更是千里飘香。“毕兹卡”是土家族语言，即本地人的意思，在来凤县的“毕兹卡”一日三餐都离不开油茶，他们说：“一日不喝油茶汤，满桌酒菜都不香”。尤其是宾客来临时，热情朴实的毕兹卡，首先就是以油茶招待来宾。