普洱茶新茶特点(普洱新茶品鉴口感)

普洱茶新茶特点(普洱新茶品鉴口感)

普洱茶新茶和陈茶怎么分辨,有哪些特点?

在外观上，新茶颜色新鲜，有白毫，而陈茶则呈枣红色，白毫转黄褐色。区分包装纸颜色也能提供线索，陈年茶的包装纸会因为时间而略显陈旧。不过，这并非绝对标准，因为不法商家可能利用这一点进行欺骗。识别普洱茶的年份，可以通过查看内部的内飞（如果是古董茶），或是考虑价格和等级。

口感：新茶和陈茶zui大的区别在于渥堆味，刚刚制作好的新茶，经过渥堆这道工序会有很浓烈的渥堆腥味，味道不是很好，类似海鲜味，陈化两三年之后，渥堆味会逐渐散去，转为熟茶独特的清新甜香。

普洱茶熟茶的新陈之别主要体现在其口感、茶性以及功效上。新制熟茶，通常指制作完成后1至5年的茶，其特点在于刚制好的渥堆味浓郁，带有类似海鲜的腥味，水味较重，茶汤稠滑度不明显。

1、口感：新茶和陈茶zui大的区别在于渥堆味，刚刚制作好的新茶，经过渥堆这道工序会有很浓烈的渥堆腥味，味道不是很好，类似海鲜味，陈化两三年之后，渥堆味会逐渐散去，转为熟茶独特的清新甜香。

2、色泽茶叶色泽变化zui大的是叶绿素的变化，新茶鲜活亮丽，富有光泽；而陈茶由于在贮存过程中，受空气中水分、氧气和光线的作用，使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解。

3、颜色不同：生普洱茶茶叶的颜色是以墨绿色、青绿色为主，陈化后部分转为黄绿、黄红色，泡出的茶汤颜色为青黄色或黄绿色；而熟普洱茶茶叶的颜色为黑色或红褐色，泡出的茶汤颜色为红褐色或板栗色。

4、普洱茶生茶和熟茶的区别生茶：新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料，毛料经过筛选分出等级，然后高温蒸压，制成各种形状，以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，且茶性较寒，烈，容易伤胃。

5、从汤色辨别干仓的普洱生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有九十历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。

6、导致新旧茶叶迥异。（3）.看外形条索明亮，大小、粗细、长短均匀的茶叶为上品；条索枯暗，外形不整，甚至有茶梗的茶叶为下品。此外，新茶表面一般会有白色的“细毫毛”。（4）.捏干湿用手指捏紧茶叶，新茶必须要足干，这样才能耐存储，而陈茶湿度较高，时间长了易变质发霉。

2、从口感上来辨别，生普清香十足，涩味重。而老茶口感厚重，温厚醇和。老茶的叶底颜色更重，新茶的叶底颜色更青。我们说“一个老人就好像一座图书馆”，老人因为经验丰富、阅历广，说的话往往更让人信服，而近些年，老茶似乎也像老人一样，只要喝到老茶，就会变成好茶。

3、熟普的新茶、老茶的区别外形：熟茶的新、老茶颜色都很深，从外形上比较难看出差别。香气：新茶经过渥堆这道工序，会有很浓烈的渥堆腥味，类似海鲜味；老茶的渥堆味会逐渐散去，转为熟茶独特的醇香、陈香。滋味：新茶水味比较重，茶汤不够稠滑；老茶的茶汤稠厚顺滑，甜润适口。

1、叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。一泡同庆老普洱茶的叶底，可以显现出百年前那种新鲜活力。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈火烧烤过。有些较老的叶子，叶面破裂，叶脉一根根分离，有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。

2、在鉴别普洱茶的新茶与老茶时，主要通过香气、汤色和叶底的观察。首先，关注香气。新茶的普洱熟茶由于经过渥堆，通常会有明显的熟茶味，一般在五年内的干仓熟茶仍能闻到。而陈年熟茶的香气会从表面的熟味转变为沉香，生茶则从茶青味转为柔和的清香。老生茶无茶青味，只有清香。其次，观察汤色。

3、鉴别新老普洱茶可以通过视觉和味觉的观察。新茶的茶汤颜色较浅，带白毫，口感会有苦涩但不至于难以接受。而老茶茶汤颜色深沉，但不是漆黑，味道温和，甘醇无杂。陈年茶由于长期氧化，茶饼会显得松软，而新饼则相对较紧实。市面上陈年普洱茶稀缺，判断年份并非易事。

4、普洱茶的新老之分主要在于其制作阶段、风味和外观特征。新茶刚制成，颜色翠绿，带有白毫，口感浓烈，而老茶则是经过长时间陈化，呈现枣红色，白毫转为黄褐色。鉴别普洱茶，可以从香气入手。新鲜的茶叶应该无霉味，若闻到菊花香或其他花香，可能是茶叶品质不佳。

5、.看颜色茶叶种类变不同，颜色变化也不一样。例如，新鲜绿茶呈现翠绿、黄嫩，陈旧绿茶会发黄发暗无光泽；新正山小种一般是乌黑润泽，旧茶则会变成棕色或褐色；新乌龙茶颜色绿中带红，所谓“绿叶红镶边”，可陈旧乌龙茶绿色逐渐减少，变成褐色。

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