云南普洱茶原料是什么,云南普洱茶原料

云南大叶种晒青茶才是普洱茶原料

普洱茶的品质基础源自特定的原料和工艺，云南大叶种晒青茶是其制作的核心。按照国家标准，只有云南地理标志保护范围内的大叶种晒青茶才能被选作原料，这个区域包括西双版纳和普洱等地，其独特的气候条件使其成为世界茶树原产地中心。

云南普洱茶的独特魅力源自其选用的特定原料——大叶种晒青茶。普洱茶的地域性标识明确，只有使用云南大叶种晒青毛茶作为基础原料，经过后发酵的工艺，才能得到真正的普洱茶产品。这种选择并非随意，而是有其科学依据。

普洱茶是由云南当地的大叶种晒青茶，为原料制成的一种特有茶种，它分为生茶和熟茶两种，熟茶就是在制作过程中，经过堆渥发酵的茶叶，生茶就是在制作过程中，没有经过堆渥发酵，但是随着后续存放时间长，自然发酵的一种茶叶，这两种茶叶的口感性质，还有功效差别都比较大。

普洱茶原料:云南晒青毛茶

普洱茶的原料基础是云南特有的大叶种晒青毛茶，这是一种内涵丰富的茶树品种。云南大叶种茶根据叶片面积分为特大叶型、大叶型、中叶型和小叶型。其中，特大叶型的叶面积超过60cm，以其丰富的茶多酚和咖啡碱含量而著称，是制作高品质茶叶的理想选择，如福建白茶网的原料。

云南晒青毛茶，作为茶叶初加工的产物，全称可称为晒青绿茶或滇青，它源自云南大叶种茶树的新鲜叶片，经过独特工艺制成。在普洱茶的加工历程中，晒青毛茶是至关重要的初级原料，无论是传统还是现代普洱茶，乃至深加工产品，都离不开它的存在，晒青工艺赋予了普洱茶独特的韵味。晒青毛茶的制程严谨而细腻。

普洱茶的独特身份与其原料选择密切相关。首先，普洱茶的定义明确规定，其制作的基础是云南省特有的云南大叶种晒青毛茶。这种毛茶因其特定的生长环境和加工工艺，保留了茶叶原有的活性成分，为普洱茶的后发酵提供了必要的基础。离开了这种晒青毛茶，制作出的产品就无法被认定为正宗的普洱茶。

云南晒青毛茶是茶叶初加工后的的叫法（有称晒青或滇青），是云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻后，采用自然太阳光晒干而成的毛茶。

普洱茶是什么做的

1、普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温，促进有益菌繁殖，加速茶叶熟化，去除生茶苦涩以达到入口顺滑、汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。

2、渥堆发酵，在1973年，经过许多专家和普洱茶人的努力和探讨下，经过反反复复的试验，人工渥堆发酵制作普洱熟茶获得了成功。简单来说就是把晒青毛茶堆成一堆，经过增温、保湿，在人工环境下发酵熟化，然后经过烦躁，制作成普洱熟茶。

3、普洱茶的种类：普洱茶属于后发酵茶，也就是在茶菁制成之后仍会持续进行后氧化作用，茶性会、越来越温和、不刺激，而且存放的时间越久，氧化程度越完整，茶汤滋味越醇和，所以才有普洱茶越陈越香的说法。

4、生茶：普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。

5、普洱青茶为轻发酵茶，其制作经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其特点在于做青，通过做青而达到青茶“绿叶红镶边”的特征。这是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，既有绿茶的甜爽，又具红茶的色、香，却无绿茶的微苦和红茶的涩味，香气清纯、汤色清亮、喉韵清爽。

云南普洱茶原料对品质形成条件要求高

适度潮水、渥堆及微生物自然接种是普洱茶品质形成的关键环节。

加工工艺精湛：高品质的普洱茶在制作过程中，从摊晾、杀青、揉捻到晒干，每一个环节都要求精细操作，以保证茶叶的品质。特别是在发酵过程中，需要严格控制湿度、温度和通风条件，以促进有益微生物的生长和茶叶的后发酵。

茶树品种：普洱茶的原料主要来源于云南大叶种茶树，这种茶树具有独特的品质特点，如茶多酚、儿茶素等含量较高，为普洱茶的优良品质奠定了基础。不同品种的茶树，其茶叶的品质也有所不同，因此茶树品种对普洱茶的品质有很大影响。

原料要出色。普洱茶高等级对原料的要求主要表现在：原料的产地、出产地以及品种都要在适宜的产区。气候环境等原因使很多普洱有着很大的差距，所以产区的选择很重要。工艺。普洱茶分为生普洱和熟普洱。不同的工艺制造出了不一样的茶种。

此外，茶园环境要求空气清新，湿度适宜，云雾缭绕，这样的漫射光对茶树的光合作用十分有利，有助于茶叶的品质形成。综上所述，普洱茶的产地自然环境需具备适宜的温度、光照、水分、土壤和植被条件，以及良好的空气质量和抵抗恶劣环境的能力，这些因素共同塑造了普洱茶的独特风味和优良品质。

云南普洱茶是什么茶

1、普洱茶属于黑茶，产自云南普洱府如今的普洱市，因此而得名，普洱茶以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵工艺，加工成散茶和茶，普洱茶的外形呈现红褐色，冲泡后茶汤红浓明亮，香气悠长，饮用口感醇厚回甘。

2、普洱茶属于黑茶。普洱茶是中国的一种特色茶，产于云南省普洱市及周边地区。普洱茶根据其制作工艺和存放时间的差异，可以分为生普洱和熟普洱两种。普洱茶独特的风味和品质，使其在国内外享有很高的声誉。普洱茶的特点： 普洱茶是一种后发酵茶，也就是黑茶。

3、普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温，促进有益菌繁殖，加速茶叶熟化，去除生茶苦涩以达到入口顺滑、汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。

4、云南普洱茶是黑茶。普洱茶又称古树茶、滇青茶，因原运销集散地在普洱市而得名。普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料，通过传统制茶工艺精制而成。根据其发酵程度的不同，可分为生茶和熟茶两大类。