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东方美人是什么茶

东方美人属于乌龙茶。东方美人茶是台湾地区独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是半发酵青茶中，发酵程度zui重的茶品，一般的发酵度为60%，有些则多达75-85%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。

简单介绍：东方美人茶产自台湾，属于六大茶类中的乌龙茶，名字比较多，又叫膨风茶、白毫乌龙茶等。东方美人茶是半发酵的乌龙茶中，发酵zui重的一款茶，一般的发酵度为60%，有些则多达75-85%，有天然蜜味与熟果香，茶汤入口，甘润香醇。

东方美人茶有以下特点：①形状：条索紧结，稍弯曲，成条形。②颜色：干茶白毫显露，白、青、黄、红、褐五色相间。③汤色：呈红橙金黄的琥珀之色，明丽润泽。④香气：有浓郁的果香或蜜香。⑤滋味：甘润香醇，天然滑润，风味绝佳，味似香槟。

东方美人茶是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶。它极为名贵，也极为娇贵，容不得有一丝异味。而东方美人茶的外形高雅、含蓄、优美，细细观察，有红、黄、白、青、褐等五种颜色，所以茶人们也将其称为“五色茶”。

东方美人属于什么茶东方美人属于乌龙茶。许多人把它归于红茶，这是一种误解。其汤色呈橘红色，口感醇厚，确实有点像红茶。而东方美人特有的丰富花果香、蜜糖香，正是它的显著特点。与其它乌龙茶相比，东方美人确实有重萎凋、重发酵的工艺特点。所以这样看来就不奇怪许多人把它当成红茶来看待。

东方美人茶有什么历史渊源?

1、两百多年前，福建移民将茶树品种引入台湾，台湾的制茶技术也主要来源于福建师傅。现今，台湾的乌龙茶、包种茶等茶类，其生产技术深受福建影响。东方美人茶，原名膨风茶，源于一个茶农因虫害而意外发现的风味独特茶叶，因其价格昂贵，被民间戏称为“吹牛茶”。

2、其中，东方美人茶，即曾被称为膨风茶，这个名字源于台湾俚语“吹牛”，源于一个茶农茶园遭虫害的趣闻。

3、东方美人茶原称膨风茶，膨风是台湾俚语吹牛之意，相传早期有一茶农因茶园受虫害侵食。膨风，是把气吹进某种囊状的容器中，使其膨胀起来的意思，正是和老百姓平常说的吹牛皮相似。台湾省在日据时代，日人以统治者的姿态，在生活上极尽享受之能事。

4、东方美人茶，原名膨风茶，其历史发展充满了趣味与故事。zui初，一名茶农因茶园遭虫害，带茶进城售卖，因独特风味大受欢迎，但乡人误以为他在“膨风”（台湾俚语中的吹牛），故得此名。

东方美人茶属于什么茶认识客家茶文化

东方美人茶，别名膨风茶，属于乌龙茶类别，主要产于中低海拔的客家聚落，特别是以桃、竹、苗地为主。它的独特之处在于茶芽被小绿叶蝉叮咬后产生的酵素和特殊的静置回润工序，使其具有温润的风味，常带有蜂蜜香或熟果香。

东方美人茶，原名膨风茶，属于乌龙茶的范畴，主要生长在中低海拔的客家聚落。它的特殊风味源自小绿叶蝉的叮咬和独特的「静置回润」工序，使得茶汤温润带有蜂蜜香或熟果香。采摘期在端午前后，那时的山村生活几乎离不开东方美人茶，它不仅是日常饮用的必需品，也是待客的佳品。

东方美人茶也是台湾比较有名的茶叶，这种茶叶叫番庄乌龙，它的茶芽有明显的白毫，所以很多时候人们也把它叫做白毫乌龙茶，是半发酵茶叶的一种，这种茶叶为黄、绿、红相间的存在，极为特殊，冲泡以后茶叶也特别漂亮具有很高的观赏价值，茶叶在水中伸展的样子就像漂亮的东方美人。

斗茶是一种台湾传统茶文化，由客家人发明，也称作“斗仙”、“斗妙”。它是以高山茶、东方美人茶、文山包种茶、凤凰茶等优质青茶为原料，采用传统手工制作技艺，以斗的方式进行传统制茶工艺，从摘拣、晒青、揉捻、发酵、杀青、烘焙到品饮，全过程均手工制作完成。

白毫乌龙则是发酵程度较高的品种，主要产于新竹县，别称“膨风茶”或“东方美人茶”。其红艳的汤色和熟果甜香令人着迷。特别的是，每年仅在芒种时期采制，因受小叶绿蝉影响，形成了独特的风味，zui初被戏称为“膨风”（客家语“吹牛”）。台湾乌龙茶的品种繁多，每一种都有其独特的魅力和冲泡技巧。

其中，来自台湾大尖山的传统高山乌龙茶企业以其祖传三代的制茶技艺和优越的自然环境，生产出翠绿鲜活、滋味醇厚的高山茶。同时，客家文化中的酸柑茶也将在展会亮相，经过九蒸三晒的工艺，酸甜苦香，是夏日降火、防暑的好选择。

台湾独有的名茶——东方美人茶

1、东方美人茶，台湾独有的一道名茶，又被称为膨风茶和白毫乌龙茶，它属于半发酵青茶类别，其中发酵程度尤为独特。一般情况下，其发酵度在60%，甚至有些品种能达到75-85%，这样的工艺使得东方美人茶不会带有生菁的气味，口感上既不会苦涩，又不失甘甜。

2、东方美人也叫作膨风茶或白毫乌龙茶，属于半发酵青茶，不仅是是台湾地区独有的名茶，也是所有青茶种类里发酵程度zui重的一种，一般情况下茶叶发酵程度是60%，zui多可达85%，虽说发酵的程度较高，但茶叶不会产生菁臭味，而且成品茶冲泡的茶汤不苦不涩。

3、另一个传说，台湾光复初期的姜阿新县长参展茶叶被高价收购，引发“膨风”质疑，经媒体报道证实后，此名才广为流传，后来文人雅士将其改称椪风茶。据说在百年前，英国女王维多利亚因东方美人茶的美丽外观和醇厚口感，赐予其“东方美人”之名。

4、东方美人茶是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是半发酵青茶中，发酵程度zui重的茶品，一般的发酵度为60%，有些则多达75-85%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。主要产地在台湾的新竹、苗栗一带，近年台北坪林、石碇一带亦是新兴产区。

茶文化之台湾乌龙茶东方美人茶篇

台湾乌龙茶的独特瑰宝——东方美人茶详解台湾乌龙茶中的珍稀品种之一，东方美人茶，因其独特的名字和产地而闻名。主要产地分布在新竹、竹东和苗栗地区，台北的坪林、石碇地区也逐渐崭露头角，成为新兴产区。

东方美人茶，台湾独有的一道名茶，又被称为膨风茶和白毫乌龙茶，它属于半发酵青茶类别，其中发酵程度尤为独特。一般情况下，其发酵度在60%，甚至有些品种能达到75-85%，这样的工艺使得东方美人茶不会带有生菁的气味，口感上既不会苦涩，又不失甘甜。

东方美人茶，又名香槟乌龙，主要产于新竹县峨眉、北埔，苗栗县和台北县坪林等地区。由于产量稀少和独特的风味，它在台湾乌龙茶中堪称极品。峨眉乡的东方美人茶尤为知名，成为该地区的代表性特产。膨胀的茶身显现出白绿黄红褐五色，半发酵的特性使得茶汤呈琥珀色，口感浓厚甘醇，带有熟果香和蜂蜜香气。

生长环境 东方美人茶也叫作白毫乌龙茶，是台湾地区特有的名茶品种，茶树生长环境非常特殊，需要在背风、潮湿、光照充足且无污染的环境，接受一种叫做茶小绿叶蝉的附着和吸吮孕育而来，特殊的海岛气候使得温差较大，茶树耐寒的同时内质营养丰富。

金萱茶，作为台湾第二大种植茶叶，以其奶香味道和尾部的白毫深受年轻人的喜爱。它气味甘美，是香气独特的茶种之一。冻顶乌龙茶是台湾zui早的茶种，适合多种环境种植。其特征因地区和气候而异，气味芳香，口感甘醇，色泽金黄，是台湾乌龙茶中的经典代表。