李文华普洱茶个人简历,李文华普洱茶

勐海茶厂副厂长李文华谈普洱茶的“酚/氨比”

勐海茶厂副厂长李文华在探讨普洱茶的风味特色时，特别提到了7592普洱饼茶的独特之处。每年年底，这款茶饼都会使用累积一年以上的普洱茶梗，以调整其香气和口感，这也是7592独特风味的来源。茶梗虽然通常不直接用于饮用，但其在审评中的作用不容忽视。

李文华先生，作为宝和祥普洱茶品牌的创始人，曾服务于大益集团的勐海茶厂，他在品鉴普洱茶的过程中，强调了茶梗协调性的重要性。许多人对茶梗的鲜爽度持怀疑态度，但李文华解释道，茶梗作为鲜叶的营养输送通道，其氨基酸和茶氨酸的含量较高。

谈到普洱茶的茶韵，口感的“协调性”是基础，过于苦（多酚及咖啡碱含量高），而没有回甘的茶，其茶韵欠佳；过于涩的茶（茶多酚含量高，特别是特别是酯型儿茶素含量高），品饮后口腔及舌苔有厚重的燥涩感，这种茶，其茶韵也欠佳。

皮特不仅对熟茶赞不绝口，还对青饼的口感变化有着敏锐的感知，这显示出普洱茶的韵味并非难以理解。李文华再次强调，勐海茶的苦涩协调性是其核心特征，苦底与涩感的平衡使得其韵味独特，而这种协调性是由茶多酚、生物碱和氨基酸等物质的自然配比，以及环境和工艺共同决定的。

年夏天，工作的安排让我再次与李老师相遇。在炽热的版纳，他热情地邀请我们共进午餐，尽管行程紧凑，他仍坚持送我们离开，尽管额头已布满汗水。那时，我了解到他不仅是XX茶厂的常务副厂长，更是茶艺的技艺大师。2009年暑月，我拿着一饼97水蓝印去验证真伪，巧遇李老师。

李文华:普洱茶协调性的重要性

1、李文华先生，作为宝和祥普洱茶品牌的创始人，曾服务于大益集团的勐海茶厂，他在品鉴普洱茶的过程中，强调了茶梗协调性的重要性。许多人对茶梗的鲜爽度持怀疑态度，但李文华解释道，茶梗作为鲜叶的营养输送通道，其氨基酸和茶氨酸的含量较高。

2、谈到普洱茶的茶韵，口感的“协调性”是基础，过于苦（多酚及咖啡碱含量高），而没有回甘的茶，其茶韵欠佳；过于涩的茶（茶多酚含量高，特别是特别是酯型儿茶素含量高），品饮后口腔及舌苔有厚重的燥涩感，这种茶，其茶韵也欠佳。

3、对于一些口感平淡的茶，往往是因为“协调性”不足，可能是苦涩比例不当，或者缺乏生津感。因此，茶的韵味并非孤立的，而是整体风味的表现，需要通过合理的拼配技术来提升。李文华的分享，揭示了勐海茶韵味背后的科学与艺术性，这也是普洱茶受到茶友喜爱的重要原因。

4、勐海茶厂副厂长李文华在探讨普洱茶的风味特色时，特别提到了7592普洱饼茶的独特之处。每年年底，这款茶饼都会使用累积一年以上的普洱茶梗，以调整其香气和口感，这也是7592独特风味的来源。茶梗虽然通常不直接用于饮用，但其在审评中的作用不容忽视。

听腾讯大楚网与李文华老师聊他的普洱之缘

腾讯大楚网的记者曾记录了李文华老师与茶的缘分，他以儒雅自信的形象在知音茶会上留下了深刻印象。作为普洱茶领域的专家，他对茶文化的理解和品饮艺术有着独到见解，他从容的态度和对普洱茶智慧的洞察，无形中感染着茶会的每一位参与者。李老师对普洱茶的热爱源于对家乡云南特色的探索和对茶文化的热爱。