普洱茶闷黄,普洱茶闷仓是什么意思
普洱茶生茶和熟茶的区别方法实用
普洱茶生茶与熟茶的区别:工艺区别、色泽不同、口感不同。普洱茶生茶与熟茶的饮用方法:备具、温杯、投茶、洗茶、冲泡、出汤、观察汤色。
味道很不一样。生茶,滋味浓烈,茶味饱满,茶香浓郁,茶汤清香,苦涩。但是,好茶苦中带甜,涩中能生津。如果苦涩味持续在口中,这种茶的品质肯定不好或者根本不是普洱茶。茶叶鲜甜,滋味醇厚顺滑。熟茶,浓而甜,几乎不苦(半熟除外),有一堆香味,略水。劣质熟茶有强烈的熟味和异味。
熟茶茶性比较温和,暖胃养胃的。生茶和熟茶的区别:生茶色泽会是青绿带墨绿色,有些部分会转黄红色,而熟茶颜色则是黑色或者是红褐色,有些芽茶则会呈现暗金黄色;生茶口感相对熟茶会较有刺激性,轻微的甘甜味,带点苦涩;而熟茶的口感则是更为醇厚滑顺,没有苦涩感。
外观,生茶与熟茶的zui大区别在于,生茶没有经过渥堆发酵,所以普洱生茶的干茶以青绿色、墨绿色为主,经过高温烘干带有香甜味,熟茶则以黑或红褐色为主,带有明显的渥堆味。
普洱茶怎么挑选,购买普洱茶需注意哪些事项
纯正的普洱茶是不添加任何色素、调味剂和香料的。我们建议您购茶时以清纯正气作评鉴标准:一是清:闻其味:味道要清,不能有杂味。二是纯:辨其色,茶色如枣,不能黑如漆。三是正:存其位,存放干仓,不可位于潮湿处。四是气:品其汤,口味温和,不可五味杂陈。
普洱紧压茶:外形匀整端正;洒面均匀,棱角整齐,不起层掉面;厚薄一致,松紧适度;模纹清晰,条索整齐紧结。生茶外形白毫显露、墨绿油润。熟茶色泽以黑褐,棕褐、褐红色为正常。表面有霉花,霉点的普洱茶均为劣质。闻! ——香气 主要看香气的纯度,区别霉味与陈香味。
还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一,而不是那种好茶在外茶渣在内“盖面茶”。 根据普洱茶“云南省地方标准”,判定普洱茶的基本品质,必须符合下列条件:品质正常,无劣变,无异味;普洱茶必须洁净,不含非茶类夹杂物;普洱茶不得着色,不含添加剂;普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等。
闻香味 普洱生茶在选购的时候一定要先闻它的香味,因为普洱生茶会带有淡淡的清香,鲜爽气十足,人们闻到它的茶香以后会有种心旷神怡的感觉,特别是那些品质优良的陈年老茶,并伴有淡淡的陈香。如果闻普洱生茶时感觉它香味不纯不正,或者有明显的异味感,就不能购买。
大暑天普洱茶怎么存放,是敞开放还是密封放?
1、想要保存出品质较好的普洱茶zui好是密封存放,密封的意义在于不窜味(无异味)、清洁、干燥、无污染。如果仅仅是收藏保存普洱茶,不考虑茶品的品质的话,完全敞开放着(随便放)就行了。
2、zui好能将普洱茶含水量控制在8%-10%、储藏温度控制在20℃-30℃之间。保持储藏环境的通风透光、提供必要的温湿度、防止污染,是普洱茶保存中始终应注意的问题。
3、首先,准备冷萃所需的器具,如矿泉水冻出的冰块,冷萃壶和公道杯,以及你喜爱的茶叶。冷萃过程并不复杂:将茶叶碎散后放入冷萃壶底部,再放上充足的冰块,静置约3小时。若想体验更丰富的层次,可以尝试公道杯冷萃法,交替放置冰块和茶叶,静置一小时。
4、普洱茶随泡随饮,不宜茶水浸泡过久再饮,忌饮隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量会较多,不管茶汤的新鲜度,滋味的好喝程度,保健功效上,还是卫生角度来看,都不宜饮用。饮普洱茶分体质。饮用普洱茶后会出现有点胀气、嗳气,还有便秘的迹象,属于体质不适宜喝普洱类型。忌饭前后大量饮普洱茶。
如何区分干仓和湿仓普洱
外观鉴别:干仓普洱茶呈现出结实的条索,颜色鲜亮,表面有光泽,展现出茶叶的活力;相比之下,湿仓普洱的条索松散,颜色暗淡,可能伴有绿霉,如五十年代的圆铁茶饼,若经湿仓处理,可依据上述特征区分。 气味辨识:新霉的普洱会带有霉味,而陈年湿仓茶可能味道更为明显。
看外形 鉴别普洱茶干仓湿仓的时候可以看普洱茶的外形,那些干仓普洱茶的外形是比较结实的,而且颜色鲜润带有油润的光泽,它能充分展现茶叶的活力,而湿仓普洱茶的条索则比较松脱,而且颜色暗淡,多为粗糙的黑绿色,而且茶叶表面或者夹层会有绿色的霉斑。
从条索区别 从条索上面来看,干仓普洱茶是非常结实的,且颜色非常鲜润,有非常油亮的光泽,在这里,我们可以看到茶叶的活力感。而湿仓普洱茶看起来很松脱,色泽较暗淡,且非常粗糙,茶叶的表明可以看到绿色的或者灰色的霉。
干仓和湿仓普洱茶有一定的区别,那怎样分辨干仓与湿仓普洱茶,可以从外型、气味、汤色和叶底看出来。从外型辨别 干仓普洱茶的条索结实、颜色鲜润、油面光泽,充分表现了茶叶的活力感;湿仓普洱茶的条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉。
干仓普洱与湿仓普洱的区别:从气味辨别 干仓普洱与湿仓的区别,一般正在发霉不久的,或发了霉又加密封,一打开时,从茶品中会发出一股霉味。如果发霉很久了,如圆铁普洱茶于二三十年前霉变过,后移到干仓,则型茶本身已经闻不出霉味来,但在茶汤中仍然有一股扑鼻的霉味。
首先,观察外观。湿仓的普洱茶可能会有明显的水渍,条索松散,颜色暗淡,甚至有霉点。相反,干仓的茶叶条索紧实,颜色鲜活,没有松动或霉变现象,随着时间推移,干仓生茶会出现茶油油渍。其次,通过气味来辨别。湿仓的茶可能带有仓味或霉味,即使经过长时间的干仓处理,仍有湿仓痕迹。
普洱仓储条件有哪些
1、A.必须在干仓陈化:干仓是指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放。干仓储存普洱茶不会发霉,虽然转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性;湿仓则是指茶商为了获取利润,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。而这样做,不但会破坏茶叶的品质,更导致收藏价值的丧失。
2、在仓储过程中,陈化对普洱茶品质至关重要。理想的储藏条件为通风透气、干燥,温度保持在25℃左右,湿度控制在75%左右,确保无污染、无异味。新茶、老茶、生茶和熟茶应分开存放,定期翻动以促进均匀陈化,切勿与有毒、有害物品混储。
3、理想的仓储条件包括:茶叶应在干仓环境中陈化,即在湿度、温度适中、通风透气的条件下存放,避免发霉,虽然发酵速度较慢,但能保持茶叶的原始风味。温度的稳定和适度变化至关重要,过高的温度或温度波动过快,会破坏口感和茶叶性质。此外,应确保存放环境无杂味,茶叶能有效吸收和排除空气中的异味。
普洱熟茶如何存放
1、普洱茶的存放比较容易,一般情况下,只要不受阳光直射和受潮,在干燥、无光﹑通风、无杂味、异味的环境里放置即可。有条件的,可以将熟茶放在干净、无异味并且透气性好的大陶罐里,几年内茶气不会消散。
2、普洱熟茶如何存放 避氧气 夏季在普洱茶储存方法中zui主要的是要避免氧气,因为普洱茶中的茶多酚是强抗氧化剂,因此其自身极易氧化,被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色,就会散发普洱茶的清香。避污染 存放普洱茶的环境一定不能有污染。污染,是储藏任何茶叶都非常忌讳的,普洱茶的储藏也不例外。
3、在包装上,采用铝箔袋真空包装或铝箔袋加除氧剂包装的保鲜效果较好;在贮存上,茶叶专用冷藏库是目前解决大批量茶叶贮藏保鲜的zui有效方法。从茶叶的保质效果和节约能源来综合考虑,一般冷库的温度控制在4~10℃,相对湿度控制在65%以下,zui为适宜。
4、普洱茶的保存:,应将普洱茶存放在20℃~30℃、湿度小于75%、通风阴凉的环境中,并且要隔绝有异味的食物,防止普洱茶吸味。储存普洱茶高温、潮湿的环境容易造成霉变。如果普洱茶的纸包上有水渍,茶饼起白霜、有霉点或有霉味,冲泡后茶汤不清亮,已经变质。