茶文化民国手拉砂铫(手拉紫砂壶是什么意思)
潮汕茶文化之揭秘潮汕功夫茶茶艺
1、自古以来，潮州凭借其凤凰水仙的名产，独创了一种独特的泡茶艺术，即潮汕功夫茶的茶艺。这一艺术流程分为七个步骤，每个环节都充满讲究。首先，是“治器”环节，包括起火、掏火、扇炉、清器、候汤和淋杯。这就像太极的起势，是茶艺表演的预备阶段。其中，候汤和淋杯是体现功夫的重要细节。
2、烫杯： 热水烫杯，不仅保持茶具的温度，还展现出泡茶的艺术。 洒茶： 洒茶时需注意“低、快、匀、尽”四个字，保证茶水的香味、温度和口感均匀。 通过以上八个步骤，你就能体验到潮汕功夫茶的魅力。泡制过程中，每一步都蕴含着深厚的文化内涵和独特的泡茶艺术。
3、潮汕茶文化，尤其是潮州工夫茶，是中国茶艺中的一大特色，源自唐宋时期的散茶品饮法，属于散条形茶的煮泡艺术巅峰。虽然主要流行于闽粤港台地区，但其影响力早已扩散全国，甚至海外。功夫茶之所以名为“功夫”，关键在于烹茶的精细技艺。以下是潮州工夫茶表演的详细流程和所需用具。
4、纳茶是冲功夫茶的第一步功夫。神明变幻，由此起矣。打开茶叶，把其倒在一张洁白的纸上，将粗细分开，把zui粗的放在罐底和滴嘴处，再将细末置于中层，然后再将粗叶放在上面，纳茶的功夫就完成了。这样做是为了防止细末多时，将滴嘴堵住，同时也有助于泡出的茶汤色泽味道均匀一致。
功夫茶怎么理解?
1、所谓“功夫茶”，是一种泡茶的技法。之所以叫“功夫茶”，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。“功夫茶”起源于宋代，在广东的潮州府（今潮汕地区）及福建的漳州一带zui为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。
2、“功夫茶”是讹传，“工夫茶”才是正解。潮州话“工夫”意为做事细致讲究，一丝不苟，这正是潮州工夫茶的特点。引用一段论述以为详解：潮州工夫茶对茶具、茶叶、用水、冲法、品味都有一整套讲究。民国时期潮人翁辉东所著《潮州茶经·工夫茶》叙述详细：“凡烹茗，以茶为根，以水为本，火候佐之。
3、相比较活水，活火就更容易理解一些，它指的是有火焰的炭火。“活水”、“活火”也是品茗中通用的说法，大部分爱茶人都会自备炭火炉，用以品茶。功夫茶采用乌龙茶叶，浓度高，很多人初次尝试觉得滋味甚苦，然而喝习惯了功夫茶的人，又不免觉得其他茶过于寡淡。
4、首先从字面上理解，工夫指所费精力和时间；而功夫指技巧、武功、本领。如今的武夷茶艺、闽式功夫茶、台湾功夫茶茶艺都指的冲泡的方式和技巧。此外，像一些融汇武术元素的茶艺表演也被称为功夫茶。（长嘴壶功夫茶表演）工夫茶 工夫茶指茶叶制作之精良，其品质优异者，如工夫红茶、闽红工夫。
茶文化有那些,潮州功夫茶的泡法
说到潮汕茶的步骤得先提一提他们zui看重的茶具。广东潮汕工夫茶有别于别的喝茶方法也在于茶具上，一般潮州工夫茶常见的茶具zui少也务必十种。红泥小火炉、茶桌、茶器、茶洗、水杯这种。详尽的煮茶有8个步骤：治器、纳茶、候汤、清洗、刮沫、淋罐、烫杯、洒茶。
功夫茶的六个步骤冲法为：洁器、置茶、洗茶、注水、浸泡、出汤。洁器：将沸水注入盖碗或茶壶，以清洁茶具，提高茶具温度，从而在正式泡茶时更充分激发出茶叶的色、香、味本质。置茶：用盖杯时可直接用茶则置茶，用茶壶时则用茶漏帮忙置茶，投茶量根据所冲泡茶类、个人口味而定。
洒茶（关公巡城池）依次循回往各杯低斟茶汤。洒茶宜“低、快、匀、尽”。“低”就是“高冲低洒”的“低”。洒茶与冲水相反，切不可高，高则香味散失，泡沫四起，既不雅观又不尊重客人。“快”就是动作要快，使香味不散失，且可保持茶的热度。
春风拂面：用壶盖刮去壶口的泡沫。熏洗仙颜：迅速例出壶中之水，是为洗茶，目的洗去茶叶表面的浮尘。若琛出浴：拥第一泡茶水烫杯，又谓温杯，转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花观舞。玉液回壶：用高冲法再次向壶里注满沸水。
潮州砂铫和福建的岩泥哪种好
1、潮州砂铫好。潮州砂铫是一种传统的潮州茶具，具有独特的造型和工艺特点；制作工艺精湛，采用优质的陶土和砂料制成，耐热性好、不易变形、易于清洗等特点。福建岩泥是一种优质的陶瓷材料，具有高密度、高强度、高耐磨性等特点。潮州砂铫还具有独特的文化内涵和历史价值，是潮州茶文化的重要组成部分。
2、第九：砂铫 ——砂铫，潮安枫溪做的zui著名，俗称茶锅，是用砂泥做成的，很轻巧，水一开，小盖子会自动掀动，发出一阵阵的声响。这时的水冲茶刚刚合适。至于用钢锅，铝锅来煮水冲共茶的，虽然也无不可，可是金属的东西，用以煮水冲茶毕竟要差一些，不算工夫了。
3、治器：泥炉起火，砂铫掏水，煽炉，洁器，候火，淋杯。 纳茶：静候砂铫中有松涛飕飕声，初沸出现鱼目时，（以意度之，不可撒盖看也），即把砂铫提起，淋罐、淋杯令热。
4、具有类似麦饭石、远红外线结构以及活性炭素的老岩泥，可软化水质，使茶叶释放出各种成分，让茶汤香气纯正清扬，更有效持久的保持茶香、茶韵、使茶水更加甜美甘醇。
5、“功夫”，本为茶名（一种中等茶），后演化为烹茶方法。《清朝野史大观。清代述异》称：“中国讲求烹茶，以闽之汀、漳、泉三府，粤之潮州府工夫茶为zui。”潮州工夫茶，起于明代，盛于清代，成为潮汕地区饮茶习俗的文化现象，是潮州饮食文化的重要组成部分。
6、认茶。砂铫采用天然老岩泥调砂制作而成，具有良好的透气性，很适合煮粗老的茶叶，认茶。砂铫壶很多都是，手工制作的，纯天然，不上釉水。