北京茶与茶文化专业服务(北京茶文化有哪些元素)

颇有讲究的老北京茶文化

虽说是在文化馆报告厅、虽说只是一周一次，但是各种老规矩却是严丝合缝、滴水不漏，颇有老北京之韵。今天不少“洋茶馆”，除装修之外，实在乏善可陈，并且茶叶、茶点分量亏心。要知道，北京的买卖行，自古：少一两损福，少二两伤禄，少三两折寿。

据金受申的《老北京的生活》记载：旧时北京人喝茶，茶具不厌其大，壶盛十斗，碗可盛饭，煮水必令大沸，提壶浇地听其声有噗音，方认为是开水，茶叶则求其有色、味苦，稍进焉者，不过求其有鲜茉莉花而已。

北京的文化中，京剧与茶文化并列为国粹。中国作为茶的发源地，茶叶种类丰富多样。尽管各地的茶文化有相似之处，但北京的茶文化却独具特色。不同于追求清静的普遍观念，北京茶文化更倾向于热闹和交流。在老北京茶庄中，有每日的“喝样子”传统，由师傅们品评茶叶质量，确保每一款上架的茶叶醇厚且纯正。

相比之下，用茶壶泡茶时，续水的方式也大有讲究。直接用水壶倒水入壶，会被视为不礼貌，暗示客人不被重视。因此，续水时需要侧身拿起壶，避免直视对方，保持一定的距离和尊重。zui后，北京人喝茶时尤为注重氛围，避免在人前泼茶，这被视为极端失礼的行为。

北京的茶文化丰富多彩，既包含了精致的品茶艺术，也有日常解渴的饮茶习俗。品茶者追求的是细致入微的体验，他们备有许多精致的茶具，讲究水质的选择，茶叶的品种和烹调技巧。例如，他们会分辨惠山泉水、扬子江心水等不同水源，以及明前茶、雨前茶的差异。

这个细节体现了对客人的诚挚和对茶的尊重。在使用盖碗时，老北京人讲究一手托着托碟和碗，另一手轻轻掀开盖子，小口品尝，避免直接拿盖子喝水，以示对主人的尊重。盖碗续水也有讲究，主人不能随意掀开碗盖，而是通过将碗盖放在托碟上暗示需要添水。这些看似微小的茶礼，实际上蕴含着深厚的文化内涵。

茶艺与茶文化专业介绍

茶艺与茶文化是一门专科专业，由茶艺与茶叶营销专业更名而来，属于旅游大类中的旅游类，修业年限为三年。专业目的是培养全面发展，从事茶叶加工与品质控制、茶制品营销与经营管理、茶艺展示与茶文化传播等工作的高素质技术技能人才。

茶艺与茶叶营销主要研究茶叶的生产、加工、茶艺美学等方面的基本知识和技艺知识，掌握现代茶叶营销技巧、泡茶技艺、品茗环境设计、举办茶会等技能，具备茶艺与饮料、饮料食品的开发与营销能力及茶馆经营管理能力。例如：以茶为载体的茶文化推广及国际文化交流，茶文化旅游景点讲解员等。

专业概况 主要研究茶叶的生产、加工、茶艺美学等方面的基本知识和技艺知识，掌握现代茶叶营销技巧、泡茶技艺、品茗环境设计、举办茶会等技能。

专业基础课程：茶叶基础知识、茶叶生产与加工知识、国学修养、商务礼仪、饮茶与健康、消费心理分析。专业核心课程： 中国茶文化、茶艺、茶叶市场营销、茶叶评鉴（审评）、茶馆经营与管理、茶席设计与茶会组织、茶文化旅游。

茶艺与茶叶营销主要研究茶叶的生产、加工、茶艺美学等方面的基本知识和技艺知识，掌握现代茶叶营销技巧、泡茶技艺、品茗环境设计、举办茶会等技能，具备茶艺与饮料、饮料食品的开发与营销能力及茶馆经营管理能力。在这个知识经济时代的21世纪，我们越来越注重了产品的科技含量及附加值。

茶艺与茶文化专业就业前景

1、茶艺与茶文化专业就业前景 茶学专业的应届毕业生所担任的茶叶领域，具备较大的行业前景。据调查，在我国约25%的人基本上不喝茶，及其伴随着社会老龄化问题，这预示着我国的茶叶销售市场十分极大。在这个新经济时代的21新世纪，大家愈来愈重视了商品的科技含量及增加值。

2、茶叶销售。茶叶销售是茶艺与茶文化专业zui直接的就业方向。毕业生可在茶叶企业、超市、商场等地方从事茶叶销售工作。根据《中国茶叶消费市场报告》显示，中国茶叶消费市场规模逐年扩大，茶叶消费人群也逐年增加。因此，茶叶销售岗位需求较大，就业前景良好。

3、茶艺师/茶叶专员：茶艺师可以在茶馆、酒店、度假村等场所从事茶艺表演和服务工作，为客人提供专业的茶艺体验。茶叶专员可以从事茶叶品质评估、茶叶采购和销售等工作。

4、茶艺与茶文化专业毕业后可以从事什么工作 主要面向茶叶生产加工、经营贸易、文化传播及人才培训等相关企事业单位，在茶艺培 训、茶文化传播、茶制品经营销售、品质管理及在线销售等岗位群，从事茶叶加工、茶叶销 售、茶品质检、茶事组织、茶艺展示与培训等工作。

5、茶艺师，这个充满文化韵味的职业，扮演着茶文化的使者和茶叶流通的关键角色。自1999年起，国家劳动部将“茶艺师”正式纳入《中华人民共和国职业分类大典》的1800种职业行列，制定出《茶艺师国家职业标准》，确立了这一职业的专业地位。

6、茶学专业就业前景如下：茶叶生产企业：茶学专业毕业生可以在茶叶生产企业从事茶园管理、茶叶采摘加工、品质控制等工作。随着茶叶市场的不断扩大和人们对高品质茶叶的需求增加，茶叶生产企业对专业人才的需求也在增加。茶叶贸易公司：茶学专业毕业生可在茶叶贸易公司从事茶叶采购、销售、市场开发等工作。

北京哪些老字号茶叶店值得一去?

1、张一元茶庄 张一元茶庄创立于1900年，是北京著名的老字号茶叶品牌。它以经营高品质的绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等各类茶叶而著称。张一元茶庄的茶叶品种齐全，质量上乘，深受消费者喜爱。此外，张一元茶庄还经常举办茶艺表演和茶叶知识讲座，为顾客提供更全面的茶文化体验。

2、北京老字号茶庄 吴裕泰茶庄 吴裕泰茶庄原名吴裕泰茶栈，创建于清光绪十三年（1887年），已有一百二十余年的历史。张一元茶庄 张一元是京城的老字号茶庄，创始人姓张，安徽人，清朝光绪年间来北京开办茶庄，因茶好汤清、经营有方，因而一举扬名。

3、吴裕泰茶庄是中国著名的老字号茶庄之一，历史悠久，始建于清光绪年间。这里的茶叶品种齐全，从绿茶、红茶到乌龙茶、普洱茶等应有尽有。店内装修古朴典雅，店员服务态度亲切专业，是北京人喜爱的茶叶购买地之一。张一元茶业 张一元茶业同样是北京的老字号茶庄，创立于1900年，以经营高品质的茶叶而闻名。

4、吴裕泰茶庄曾一度改名为红日茶庄。1985年，在建店98周年之际，又恢复了“吴裕泰茶庄”的老字号。1994年春，茶庄进行翻扩建改造，同年9月28日重张开店。扩建后的茶庄营业面积由过去的30平方米，增加到80平方米。

5、北京有许多老字号茶叶店，以下是其中几家：茶博士地址：北京市西城区银锭桥胡同34号特色：以传统的中式装修和质朴的茶具为主，茶叶品质上乘，以龙井茶、铁观音、碧螺春、红茶和普洱茶等为主打。

茶艺与茶文化专业就业方向与就业岗位有哪些

1、就业方向与就业岗位 本专业面向茶艺师、评茶员、营销员等职业，茶艺服务、茶文化传播及茶叶销售等岗位（群）。

2、茶艺与茶叶营销主要研究茶叶的生产、加工、茶艺美学等方面的基本知识和技艺知识，掌握现代茶叶营销技巧、泡茶技艺、品茗环境设计、举办茶会等技能，具备茶艺与饮料、饮料食品的开发与营销能力及茶馆经营管理能力。例如：以茶为载体的茶文化推广及国际文化交流，茶文化旅游景点讲解员等。

3、本专业面向茶艺师、评茶员、营销员等职业，茶艺服务、茶文化传播及茶叶销售等岗位（群）。

4、茶艺师/茶叶专员：茶艺师可以在茶馆、酒店、度假村等场所从事茶艺表演和服务工作，为客人提供专业的茶艺体验。茶叶专员可以从事茶叶品质评估、茶叶采购和销售等工作。

5、茶艺与茶文化专业毕业后可以从事什么工作 主要面向茶叶生产加工、经营贸易、文化传播及人才培训等相关企事业单位，在茶艺培 训、茶文化传播、茶制品经营销售、品质管理及在线销售等岗位群，从事茶叶加工、茶叶销 售、茶品质检、茶事组织、茶艺展示与培训等工作。

6、品茗环境设计、举办茶会等技能。专业课程 《茶艺美学与表演艺术》、《中国茶文化》、《公共与礼仪》、《茶叶营销贸易》、《消费心理学》、《商品与推销策略》、《茶艺馆装修与设计》、《茶叶生物化学》等。就业方向 食品类企业：茶艺师、评茶员、市场营销、食品检测、茶叶生产、经营与销售。