两宋的茶文化特征有何不同,两宋的茶文化特征

唐宋时期的茶文化介绍

唐宋时期的茶文化泡茶 方法 【择茶】 煮茶时，多选择黑茶、熟普洱茶、老白茶、陈年生茶等茶品，这些茶品或是藉由工艺制程，或是经过时光的炮制，褪去了zui初的青涩寒凉，茶性趋于温热。此类茶品烹煮后不会因过于苦涩而难于下口，而温热的茶性用来驱寒又再适合不过。

寺庙茶文化。中国茶文化与佛家.寺庙有不解之缘，不少茶叶是在寺庙种植，又从 寺庙传向民间的。春天新茶采摘时，寺庙常举行雅聚，边品茗，边写诗作画，其乐融融，也 为“禅茶一味”，奠定 了坚实的生活基础和思想基础。（2）文士茶文化。

⑵佛道儒三教对茶文化发展的影响唐代是中国封建社会的鼎盛时期，国力强盛，经济发达，中西文化交往也十分繁荣，从而形成了前所未有的海纳百川的多元化开放格局。作为中国传统文化的儒教、道教得到了长足的发展，而外来文化的佛教，经过统治阶级的扶持栽培，此时也发展到了极至。

大唐君臣清平茶程序繁多，分为备器、鉴赏茶饼、炙茶、碾茶、筛茶、候汤、投盐、舀汤、置茶兑汤、分茶、敬茶、闻茶、观色、品茶、谢茶等十六个步骤，是盛唐时期的宫廷茶艺。著名的大唐君臣清平茶说的是唐明皇李隆基邀请大学士李白品尝全国各地进贡的新茶贡品之事。

我国进入宋朝的文治时期，此时茶叶大面积种植，茶叶的需求量和产量剧增，品茶文化、茶艺、茶叶贸易和法律、茶叶诗词歌赋都体现了茶文化在宋朝的发展状况，乃至茶文化至今对中国影响深远，并使它逐渐成为中国传统文化的一部分。

茶文化鼎盛时期是什么时候

宋代为中国茶文化的鼎盛时期，当时的达官贵人、文人雅士无不讲究茶之道，素有“米颠”之称的米芾更不遑人后。米芾《道林诗帖》描绘了这样的场景：微风轻摇的松林中，寺院僧人见客人到来，“拥帚”相迎，从屋檐上挂着的茶笼中取出细美的茶叶。

唐宋时期zui为鼎盛 就是在这个时期，大家对于茶叶的制作方法与使用茶叶的器具，包括煮饮方式有了进一步的提升。然后慢慢地对于茶叶的一些文化也有了一定的认知，并且在慢慢的发展当中，也融入了历代历朝的人对于茶叶的认识，并且对于茶文化的一些理性的判断。

多年前，在春秋战国时期，茶文化的发源地是巴蜀地区。而茶道的兴起则是在唐朝，达到鼎盛则在宋朝。饮茶方法经历了四次大的演变： 煎饮法； 羹饮法； 研碎冲饮法； 全叶冲泡法。

宋代——中华茶文化的第二个高峰

此外，宋代书法四大家苏轼、黄庭坚、米芾、蔡襄均有茶事书法传世，赵佶《文会图》、刘松年《撵茶图》、辽墓茶道壁画反映点茶道的风行。都城汴梁、临安的茶馆盛极一时，建窑黑釉盏风行天下，并流传日本。在北宋中后期，形成了中华茶文化的第二个高峰。

宋代，作为中华茶文化发展的一个重要阶段，见证了点茶道的繁荣与茶文学的兴盛。（1）点茶艺术的兴起与传播：在五代宋初，点茶道逐渐形成，并在两宋时期广为流传，尤其在北宋徽宗时期达到鼎盛。

唐代名茶，首推蒙顶茶，其次为湖、常二州的紫笋茶，其它则有神泉小团、昌明兽目、碧涧明月、方山露芽、邕湖含膏、西山白露、霍山黄芽、祁门方茶、渠江薄片、蕲门团黄、丫山横纹、天柱茶、小江团、鸠坑茶、骑火茶、婺州东白、茱萸寮等。