茶文化的历史速度(茶文化历史发展)
世界各国的饮茶文化
1、日本:日本是世界上著名的茶文化国家。在日本的传统文化中,茶被视为一种精神净化的仪式。在日本,倒茶的方法非常特殊,需要用手捂住茶杯上部边缘,以免手指和杯子的接触。英国:英国是世界上zui著名的饮茶国家之一。英国人喜欢喝红茶,通常加入牛奶和糖。
2、五)非洲国家的茶文化 非洲的多数国家气候干燥、炎热,居民多信奉伊斯兰教,不饮酒而饮茶,饮茶已成为日常生活的主要内容。无论是亲朋相聚,还是婚丧嫁娶,乃至宗教活动,均以茶待客。这些国家多爱饮绿茶,并习惯在茶里放上新鲜的薄荷叶和白糖,煞煮后饮用。
3、全球范围内,茶文化深受各国人民的喜爱,各地饮茶方式各有特色,形成了丰富多彩的茶艺艺术。首先,斯里兰卡以其独特的红茶闻名,当地人对苦涩的茶叶情有独钟,茶叶商行设有试茶部,通过专家的味觉体验定级定价。英国人则将茶视为民族饮料,他们喜欢现煮的浓茶,配以糖和少许冷牛奶。
4、东南亚国家,如南朝鲜因受中国和日本双重文化影响,兴起”茶礼”习俗。港澳地区则沿袭闽粤饮茶习俗,以饮普洱、水仙、花茶为主。新加坡、马来西亚等国家受汉文化影响较深,习惯冲泡清饮乌龙、普洱、花茶。
5、韩国:茶文化亦是韩国传统文化中的一部分,韩国茶礼讲究以礼相待、以诚待人,成人茶礼是韩国茶日的重要活动之一。韩国人将中国上古时代的部落首领神农氏称作茶圣。为纪念茶圣,韩国人还专门编排出“高丽五行茶”茶礼仪式。泰国:泰国地处南亚,纬度较低,气候炎热,因此冰茶成为他们饮茶文化中重要内容。
香港下午茶文化的介绍
1、香港的下午茶文化,不仅仅是一杯茶与几块糕点,更是一种生活方式的体现。自上世纪中叶起,半岛酒店的下午茶就成为了一种追求,它见证了香港人的闲适与讲究。在半岛,一个英式下午茶套餐大约需300港币,加上服务费,成为了一种身份的象征。
2、公爵夫人喜欢邀请三五知己,在每天下午4:00左右来到家中,一同享用以上等瓷制餐具盛载的香醇好茶,以及精致的三明治及小蛋糕,此即为英式下午茶文化之始。后来这种习惯蔚然成风,在贵族社交圈里流行,成为时尚名媛淑女闲来午后聚首、享用茶点的风尚文化。
3、在阳光明媚的6月10日,香港朗廷酒店为庆祝下午茶的始创地——伦敦朗廷酒店146年前的这一天,特别推出了“1港元品下午茶”活动。这一天,每一位光临酒店的宾客都被粉色元素所包围,无论是服饰还是饰品,都融入了这份对传统下午茶文化的敬意。追溯历史,19世纪的下午茶是英国贵族社交的象征。
4、但中国香港的生活习惯是早、午餐简单,晚餐丰富。下班的时间多在五时六时间,下班后回家吃晚饭。这样,五时的下午茶就太晚了。「三点三」界乎于午饭和下班之间,可以略为小休。喝茶后继续工作到放工仍有一个多小时,不影响情绪。所以选择了「三点三」。
5、面对现代社会的高效率、快节奏,下午茶有助于恢复体力。喝下午茶的另一个好处是既补充了营养又不用担心会变胖,研究发现,下午茶和其他的零食不一样,他的热量大部分会用来给人体提供能量,一般不会大量的储存在体内,所以人们发明了很多减肥产品,都是以茶为溶液的。
6、香港是一个融合了东西方文化的地方,下午茶在这里已经成为了一种生活的艺术。无论是在繁华的中环、还是在宁静的海边,都可以找到提供浪漫下午茶的餐厅。以下是一些备受推崇的下午茶餐厅推荐:The Peninsula Hong Kong(香港半岛酒店)位于香港半岛酒店的大堂酒廊,是享用经典英式下午茶的绝佳地点。
茶艺文化悠久的上海茶文化
中国作为茶叶的发源地,拥有丰富的茶类和深厚的饮茶文化,茶艺传统在历史长河中留下了深远影响。上海,这座历史悠久的城市,其茶艺文化更是独树一帜,为上海文化增添了无可估量的价值。上海的茶道更注重品鉴与意境,它既继承了千年传统,又融入了现代生活哲学。
例如:1994年4月17日以上海市闸北区人民政府、市文联、市茶叶学会率先举办94上海国际茶文化节系列活动,开幕式在闸北公园举行,节中有闸北公园游园活动,中国“当代茶圣吴觉农在上海”陈列室揭牌仪式,茶文化研讨会,茶艺表演交流,茶趣征文,经贸展销,东方茶情风情旅游等。
比如,上海茶叶销售量显著增长,从改革开放前的一千多家店面增至现在的五千多家,人均消费茶叶量大幅提高,茶文化设施更是遍布城市各个角落,从历史悠久的茶楼到现代的茶艺馆,茶已成为都市文化生活不可或缺的一部分。上海茶事的兴旺不仅体现在销售和设施上,更体现在茶与养生的结合,倡导健康的生活方式。
上海的茶文化历史悠久,可追溯至咸丰元年(1851年)的古老茶馆。在清同治年间,沪上茶馆繁盛,如丽水台,坐落在洋泾浜的繁华地段,成为文人墨客和达官贵人的聚集地,其中绕楼四面花如海,倚遍栏杆任品题的诗句形象描绘了当时的雅致氛围。晚清时期,庙园内的茶肆也十分普遍,被誉为沪城茶肆的五分之二。
上海又是货运集散的大埠头,清明前后,上海到杭州的路上车水马龙,买茶赏景两不耽误,zui为典型。外国人爱狄密勒在《上海——冒险家的乐园》中说:“我们一人叫了一碗花露茶,这古老的茶馆真有一些古色古香。茶的名称既叫得那么稀奇,盛茶的杯子更来得格外别致。
在23年前,台湾中华茶文化学会的创会理事长范增平作为台湾茶界的重要代表,首次将“茶艺”这一概念带入大陆,成为首位在大陆公开分享和展示茶艺的使者,他的首站便是历史悠久的上海,这个城市给他留下了深刻的印象。
茶与咖啡文化比较
1、宋初明末,茶文化发展到了鼎盛时期,斗茶、贡茶和赐茶流行于世。到了清朝,茶文化更加深入发展,戏曲、曲艺都进入茶馆表演。清朝茶叶在对外贸易中始终处于出超地位。随着历史的发展,人们在茶的各种活动中不断充实、丰富和发展了茶文化。 比较而言,直到约公元1000年,咖啡豆才被第一次放在滚水中煎煮。
2、咖啡和茶的生长环境大相径庭。咖啡主要在热带和亚热带的巴西、哥伦比亚等地生长,反映了西方人热情直接的生活方式;而茶则主要生长在气候温和湿润的温带,如中国的杭州,象征着中国人温和内敛的特性。在冲泡上,咖啡的严谨要求从豆子研磨到器具选择都有严格标准,冲出的咖啡香气浓郁,口味浓厚。
3、茶文化是一种保守的文化,而咖啡文化是一种创新的文化。我国的茶文化具有悠久的历史,这也意味着我国的茶文化的发展经历了一个较为漫长的过程,导致其较为保守内向。以沏茶方式为例,我国的茶文化一直遵循着“因循祖制、唯古是法、尊古泡制”的观念。