普洱茶转化后变差了,普洱茶转化后变差

冲泡须知你泡的普洱茶为何会出现浑浊

1、注水时水提得太高。这样注水水流的冲击力较大，茶叶被迅速冲散，难免会出现“浑浊”现象。普洱茶在贮藏时，因空间湿度较大，茶叶受潮发霉。因空间湿度较大，霉菌寄生在茶叶上，破坏了茶叶纤维。一经冲泡，受损的茶叶纤维和微生物残留物，极易使茶汤浑浊。

2、普洱生茶在冲泡时茶汤有明显的浑浊现象，一般是由工艺不到位造成的，如鲜叶杀青受闷，茶质受损；揉捻过度，导致茶叶细胞组织破坏大量角质层破碎脱离；干燥不彻底，鲜叶揉捻成条后需要阳光晒干，遇到阴雨天气，鲜叶没有彻底干燥也会造成茶汤浑浊。普洱熟茶的制作需经过一个渥堆发酵的过程。

3、质料嫩度过高，呈现“毫浑”。制造过程中，附着杂质或枯燥不及时。撬茶碎末过多，请温柔对待你的普洱茶。处于茶叶改变后发酵期间的普洱茶，例如1至2年的晒青毛茶，冲泡的时分会不免呈现汤色污浊的现象。与空气触摸过久，茶多酚氧化。冲泡方法不妥，形成茶叶翻滚。

4、品质越好的普洱茶冷却后越容易出现冷后浑现象。

5、其次，制作过程中的杂质或干燥不及时可能导致浑浊。杀青和揉捻过程中如果残留杂质，未彻底清理，或者揉捻后未及时干燥，都会影响茶汤清澈度。再者，撬茶时碎末过多也可能造成浑浊。茶叶撬得过碎或投茶量过多，冲泡后碎末混入，使茶汤出现漂浮物。茶多酚氧化是另一个因素。

6、普洱茶的形态很多，但大多数都是紧压的形式。因此在品饮前需要用工具撬出茶叶再进行冲泡，但如果在撬茶时不注意或者用力过大，就使得茶叶出现碎末状。这些碎末状的茶叶在被热水冲泡后就会在茶汤中形成杂粒，导致茶汤浑浊。保存不当，导致茶叶氧化。

为什么凉的普洱茶味道差,喝凉茶有害吗?

首先，热茶之所以香气四溢、滋味醇厚，是因为高温下茶叶中的分子运动活跃，释放出更多的香气物质，就像热油烹调的青菜散发出香味。然而，随着温度降低，茶中的茶多酚、维生素等易被氧化，含量逐渐减少，长时间放置会促使空气中的细菌滋生，导致茶汤变质。

冷茶会有伤脾伤胃，寒滞聚痰的副作用，尤其是风寒咳嗽者。因此综合所诉，普洱茶凉了是不建议饮用的，zui好是热泡温饮。

所以凉了的茶不但滋味香气变差，还有可能滋生微生物，使得茶水变味变质，有害物质也会增多，所以尽量还是不要喝为好。

说茶观丨普洱茶真的没有保质期吗?

关于普洱茶的保质期，@老茶鬼强调，任何食品包括普洱在内都有其自然的生命周期。普洱的口感转化经历上升、保持和下降三个阶段，久存可能导致滋味变差，应在保持阶段品饮。普洱的陈化zui佳时期通常需要十年或十五年，二十年内可能越陈越香，但具体时间取决于原料、工艺和存储条件。

可以长期保存。”这是因为普洱茶“越陈越香”。“越陈越香”大概是每个茶客对普洱茶zui易记住的标签。普洱茶的“越陈”是时间概念，“越香”是物质概念。“越陈越香”披露了普洱茶zui有价值的核心内容。

传统普洱茶，特别是紧压茶，由于后发酵过程，只要妥善保管，理论上没有明确的保质期。生茶与熟茶在陈化后会有显著差异，生茶会保持其原始特性，而熟茶则会变得更醇厚。一个实际的例子是，家中保存30年的生沱茶，其陈香和口感得到了很好的保留。

“这种说法本是不科学的，普洱茶通过生产、发酵等一些列的生产过程是需要一定时间的，一般在十年的保质期内普洱茶‘越陈越香’这个概念是适用的，但超过了这个保质期，这个说法就并不适用。现在普洱茶快速熟化，其也有一定的保质期，虽然目前这个保质期还没有定论，但超过了保质期仍会不好。

有哪些因素会影响普洱茶的口感?

而影响此类物质的因素主要为茶树的品种、地区差异、温湿度、光照强度、光质强弱、季节变化、生长环境、土壤环境、鲜叶的老嫩等等因素。例如阿萨姆种和中国种，南糯茶区与布朗茶区、帕沙与班章、正常芽叶与紫芽（绿色芽叶中挥发油的含量要高于紫色芽叶）。

生长环境的差异茶树的产地、海拔和自然条件，如版纳老班章、临沧冰岛和景迈山等地，独特的气候、地形和降雨量，都会显著影响茶叶的品质。例如，湿润环境与干燥环境的茶叶口感有明显区别。 原料品种和树龄茶树的品种和树龄决定茶叶的口感特性。

决定茶叶口感的因素不止是气候与原料，制茶工艺也尤为重要。制茶工艺是对原料的进一步升华，生茶与熟茶、熟茶与滇红茶、饼茶与散茶、甚至于小沱茶这些茶的工艺的不同，决定了这些茶叶的口感也是有所不同的。存放环境 茶叶制作完成之后的存储环境，也影响着普洱茶的口感。

易武普洱茶如何存放口感不会变化?

避免阳光直射：普洱茶应存放在阴凉、避免阳光直射的地方。阳光会导致茶叶中的化学成分发生变化，影响茶叶的品质和口感。因此，将普洱茶存放在避光的地方，可以保持其原有的口感。保持适当的湿度：普洱茶的陈化过程需要一定的湿度。过高的湿度会导致茶叶发霉，而过低的湿度会使茶叶变得过于干燥，影响其口感。

避免阳光直射：阳光会使茶叶中的化学成分发生变化，影响茶叶的品质。因此，应将茶叶存放在避光的地方，如柜子或抽屉中。控制湿度：湿度过高会导致茶叶发霉，过低则会使茶叶过于干燥，影响其口感。理想的湿度应在60%-70%之间。可以使用湿度计来监测环境湿度，并使用除湿器或加湿器来调整。

普洱茶的存放比较容易，一般情况下，只要不受阳光直射和受潮，在干燥、无光﹑通风、无杂味、异味的环境里放置即可。有条件的，可以将熟茶放在干净、无异味并且透气性好的大陶罐里，几年内茶气不会消散。

普洱茶理应存放在家中阴凉处和储存忌异味。因为普洱茶的制作要经过多次晾晒，但是成品茶并不适合继续暴露在阳光下，因为光晒过度会破坏茶叶的内含物质，滋味也会受到影响而下降。而且，阳光直射会使温度升高，无意中促进了茶叶内酚类物质的氧化反应，对茶质进一步弱化。

储存普洱茶十分讲究，高温、潮湿的环境容易造成霉变，因此要想品味普洱茶的陈香，应将其存放在20℃~30℃、湿度小于75%、通风阴凉的环境中，并且要隔绝有异味的食物，防止普洱茶吸味。如果普洱茶的纸包上有水渍，茶饼起白霜、有霉点或有霉味，冲泡后茶汤不清亮，可能已经变质，建议不要喝了。