旧记茶馆普洱茶(云南旧记茶馆)

普洱茶历史年表:普洱茶大记事

1、普洱茶历史年表：普洱茶大记事公元前1066年东晋·常璩（公元347年或稍后）的《华阳国志·巴志》记载，“周武王伐纣，实得巴蜀之师……丹漆茶蜜，皆纳贡之。

2、普洱茶命名的起源，被采纳zui多的说法是因为普洱府的建立。1729年（大清雍正七年）清政府在今天的宁洱县设置了普洱府，普洱茶因为在此交易、流通因而被人所熟知。普洱茶在历史上的只言片语，无法令人满意，解释起来往往也令人困惑，就这一点，早在道光年间，阮福（1801—1875）就强烈地表达过。

3、普洱古属银生府，西蕃之用普茶，已自唐时，宋人不知，尤于桂林以茶易马，宜滇马之不出也。李石亦南宋人。本朝顺治十六年平云南，那酋归附，旋判伏诛，遍历元江通判。以所属普洱等处六大茶山，纳地设普洱府，并设分防。思茅同知驻思茅，思茅离府治一百二十里。

4、历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。 正山小种红茶繁荣于17世纪，美尤克斯《茶叶全书》的“茶叶年表”记述，1705年，爱丁堡金匠刊登广告，绿茶（GREEN TEA）每磅售十六先令，红茶（BLACK TEA）三十先令。

5、普洱茶“茶祖” 中国茶文化源远流长，不得不说诸葛亮（孔明）对茶文化的贡献。孔明率军南征到云南地区，将士们遇到大山中的瘴气中毒染病。一日，诸葛亮梦见白发老人托梦，顿悟出以茶祛病的方法。茶到病除，士气大振。

普洱茶-茶品牌诞生底蕴

普洱茶曾被寄予厚望，被视为成为中国茶叶第一品牌的可能性，然而，疯狂过后，真正能在市场中突围的品牌并不多。普洱茶的疯狂曾让一些企业接近这一目标，但圈子外的认可度却有限。历史上，茶叶品类繁多，十大名茶的争议不断，但品牌化的关键并不在于名茶之列，而在于能否赢得消费者的心。

普洱茶-茶品牌诞生底蕴曾经听很多同行说起，中国茶叶的第一品牌一定来自普洱茶！说者信心满满，听者要么附和，要么沉默，的确也没有什么可反驳的。

茶马古道：普洱茶的发展与茶马古道密切相关。茶马古道是一条古老的商贸通道，起源于唐代，兴盛于明清两代，连接了云南、四川、西藏等地。普洱茶作为茶马古道上的主要商品之一，通过这条通道传播到了全国各地，甚至远销至东南亚、南亚等地区。

大益普洱茶的历史渊源深厚，始于云南大益茶业集团的勐海茶厂，其“大益”牌商标在1989年注册，标志着品牌的正式诞生。7572和7542这两个唛号因其独特的含义和卓越品质，成为了普洱茶界评判生熟茶的标志。

他们眼中的普洱茶

唐鲁孙在《北平四川茶馆的形形色色 》一文中不仅把北京和四川茶馆里的世像百态描绘得形象生动，更展示了作者眼中zui亲民的普洱茶形象：“重庆和西南各地的茶馆，很少有准备香片、龙井、瓜片一类茶叶的，他们泡茶以沱茶为主。

梁实秋眼中的普洱茶则更为形象，他形容其泡出后黑亮，虽然在北平茶馆中常见，但品质参差不齐。梁实秋指出，普洱茶的普及与其曾作为贡茶的历史有关。而在1921年诞生的下关沱茶，因其在巴蜀和藏区的广泛受欢迎，尤其是其亲民的价格和持久的口感，成为了普洱茶的又一代表。

在民国时期，普洱茶主要作为边销和侨销茶存在，战乱导致茶市萧条，内陆地区的民众对这种茶叶知之甚少，甚至有人误将其归类为红茶，如吴秋山在《谈茶》中的描述就体现了这一点。即使是当时的知识精英，对普洱茶也充满了新鲜感和陌生感。

我们报道组的足迹遍及昆明、临沧、普洱、西双版纳等主要产销茶区，采访了茶业内外不同层面的百余名人士，并以求索“普洱茶产业现状与发展”为核心，完成了一部约50000字的《2016云南普洱茶产业纪实调研》深度专题报道，我们甄选了其中zui具代表性的内容，让我们看看不同层面的茶人眼中的普洱茶产业是怎么样的一个状况。

普洱茶,普洱茶知识总结

普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的品质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效，因此，海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。

普洱茶主要含有氨基酸、生物碱、茶多酚、单宁、咖啡碱、色素、单糖、蛋白质、有机酸、脂质、维生素等成份。 ◎普洱茶有哪些功效和作用？ 普洱茶作用很多，降脂减肥、美容养颜、醒酒、防辐射抗衰老、护齿、明目，养胃护胃等。 ◎什么是普洱茶的唛号？ 7531举例：75代表的是75年的配方。

黄片的认知与饮用 黄片是老叶制成，可能因揉捻不到位或采摘时保留。在普洱茶中，黄片苦涩少，糖分多，适宜肠胃，还能消食降糖。投茶量可适当增加，水温与浸泡时间需足够。晒干对普洱的重要性 晒干是普洱茶加工的必要步骤，低温干燥能保留活性物质和微生物，确保茶叶在陈化过程中产生独特的香气。

普洱茶的7种冲泡方法

1、大壶闷泡适用于粗老熟茶，适合品茶场合，注水和投茶量需根据茶性和人数调整。 铁壶煮茶适合老熟茶，分先泡后煮、热水煮、冷水煮三种方式，注意加水和安全问题。 飘逸杯冲泡方便快捷，适用于居家和办公室，但不推荐高档普洱。

2、小壶冲泡 操作步骤：同盖碗冲泡一致。小壶闷泡 操作步骤：参看盖碗冲泡法。但泡的时间比盖碗冲泡要长，一般每次闷1分钟以上。不一样的地方在于小壶闷泡一般要把多次泡出的茶汤集中到一个公杯中，然后在分杯品饮。大壶闷泡 操作步骤：选用350cc以上的大壶，投茶5到7克，然后同盖碗冲泡。

3、分杯把通过滤网冲泡好的茶汤分杯到品杯当中供大家分享，注意品杯不要倒太满，“酒满茶半”，zui多不要超过七分。这是中国茶道的一个礼节，俗话说“酒满敬人，茶满欺人”。品茶三口为品，意思就是要小口慢慢喝。烫的话薄薄的吸品杯zui表面的一层茶汤，一杯普洱茶中表面的一层温度zui低。

4、普洱茶的冲泡方法多种多样，以下是其中七种常见的手法，适合不同的场合和茶品类型： 盖碗冲泡：适用于各种普洱茶，不论是试茶还是品茗。操作包括温杯、投茶、润茶、泡茶、分杯和品饮。注意注水速度和角度，以及出汤时机的掌握。 小壶冲泡：适合各种茶品，但新制生茶不常用。流程与盖碗类似。

5、普洱茶作为四季皆宜的佳饮，其独特的冲泡方式丰富多样。下面将详细介绍七种不同的普洱茶泡法： 盖碗冲泡：适用于各种普洱，适合各种场合。首先，用开水温杯，然后根据5克茶叶对100cc水的比例投茶，进行润茶和泡茶，注意出汤时间和分杯礼仪。 小壶冲泡：适合所有茶品，但新生茶不常用。

普洱茶的文化内涵

1、普洱茶从生产到饮用zui强调的便是在返璞归真的质朴中人与自然的和谐统一普洱茶文化的核心内涵是云南民族茶文化。只有 用云南民族文化 去感悟、解读普洱茶文化，才能做好普洱茶的品牌建设。普洱茶文化也即云南民族茶文化，只有在云南特定的民族文化背景中去。

2、明伦之礼，即普洱茶中蕴含的礼仪文化，体现在各民族丰富多彩的茶礼和习俗中，如布朗族的竹筒茶、傣族的三道茶等，都体现了礼仪与和谐的统一。求实之用是普洱茶实用主义的体现，云南民族注重茶的实际功能，如烤茶，不仅满足解渴，还融入了社交和生活享受，成为研究茶叶应用的重要内容。

3、而普洱茶本身就蕴涵着丰富的健康特性，其绿色、健康、有机的特征正好可以满足时代的需要。健康社会必然要催生庞大的健康产业，普洱茶怎样与健康产业相结合，是普洱茶产业研究的一大课题。原生态茶文化，只是说明普洱茶是一个充满个性与特点的茶类。

4、普洱茶作为中华茶文化的重要支柱，其深厚的历史底蕴和丰富的内涵不断被挖掘。从“一人品茶，心静如水；两人对酌，和谐共生；家人们围坐，和睦相处；全民共享，社会和谐；全球共享，世界和平”的五个“和”字，可见普洱茶文化在当今社会的价值与意义。