生普洱有什么香气,生普洱茶的香气有哪些

普洱茶有30种香,你能闻出几种来

1、柔和型花香，如玫瑰、兰香，随着时间的推移，香气愈发淡雅。糖香，如冰糖香，伴随着甘甜回甘，是优质普洱的标志。焦糖香则如烘焙食品的甜香，水果香如苹果、柠檬，梅子香带来清凉感，干果香如苦杏仁，蜜香则常见于新茶，随着时间的沉淀，药香和陈香也会逐渐显现。

2、糖香糖香在普洱茶中也较为常见，其中以冰糖香zui为突出，它往往伴随着强劲的回甘，与凉爽的喉感，因此是茶叶品质优异的特征。还有如甘蔗香者，也自成风格。糖香的构成一方面与蜜香甜香有一些重复之处，另一方面就是一些糖类本身的香气。可溶性糖在普洱茶中含量很高，一般占干物质的4-7%。

3、或如苦杏仁，或如松仁，或如槟榔等等。具有干果香的普洱茶往往是存放有相当年份陈化度较高的生茶以及部分熟茶。1蜜香 蜜香多出现在1-5年的生茶。很多茶区的茶在存放过程中能长期表现出蜜香，而且这种香气持久耐闻，又易于描述和理解。喝一泡蜜香纯正的茶，可以一整天都在口中留有余韵。

4、清香：生茶和晒青茶的特征，清新淡雅，如深山野林的气息，不刺鼻但和谐自然。 毫香：高级别普洱茶的标志，代表新鲜嫩芽的清新香气。 鲜爽花香：生茶常见，如百合、铃兰，清新而纯粹，芳樟醇起关键作用。 甜醇花香：茉莉、栀子等，愉悦香气，β-紫罗酮等物质贡献。

5、清香：普洱生茶和晒青茶的代表，如深山老林的清新，自然和谐，主要由青叶醇和简单脂肪族分子构成。 毫香：高级普洱中的特色，源自茶叶嫩芽的鲜嫩，带有一种清新可人的感觉。 鲜爽型花香：生茶中常见，如铃花或百合，由芳樟醇带来，清新而不腻。

6、蜜香，普洱生茶中的常见香气，持久耐闻，代表了良好品质。陈香，熟茶的核心香气，代表普洱熟茶的标志，是转化程度高的体现。枣香和桂圆香，分别带有干枣和桂圆的甜香，是熟茶的典型特征。樟香，由存放时间长的生茶散发，有自然沉静感，但与樟脑味不同。

原来普洱茶有这么多种动人的“香气”!

品茶之初，茶香是直观的感受，而普洱茶的香气更是独特且多变。普洱茶的香气种类繁多，变化无穷，既难以精确计数，又因人而异，随着时间的推移，其香气也会随之演变。普洱生茶香型生茶香气受制于产地和制作工艺，包括未成熟的青草味、生青味，到清香、花香、果香，再到成熟后的蜜香、木香和陈香。

陈香是普洱茶（熟茶）的核心香型，纯正的陈香是普洱茶（熟茶）的代表，陈香嗅来类似于老木家具散发出来的那种深沉香气，但更具活力，与其它茶类摆的久了发出的呆滞的陈旧气息不同，普洱茶应有的陈香是陈而有活性的，并无沉闷之感。

首先，清香味是普洱生茶和晒青茶的标志，带有清新淡雅的气息，仿佛深山野林的清新，而非浓郁的芬芳。它源于青叶醇和简单脂肪族分子，杀青过程中，这些成分的变化形成了其特有的清香。其次，毫香味，源自高级茶叶中的嫩芽，带有一种清新的独特香气，象征着新鲜与细腻。

普洱茶中的樟香与生活中的樟木气味不同，是对醇厚木脂香的一种形容，闻起来有沉静自然之感。与樟香有关的香气物质主要有莰烯和葑酮，两者都具有樟脑味的香气成分，混合花木香而表现为令人愉悦的樟香。

学堂|第2堂课:普洱茶的香气类型有哪些?

1、清新香：清新香嗅起来清新怡人，清鲜中带着自然的素雅。毫香：即细嫩的茶芽上布满茶毫，所散发出的独特鲜嫩之香。花香：花香在普洱茶生茶中是比较常见的香型，主要包括：鲜爽型、甜淳型、柔和型。糖香：糖香在生茶中表现zui为突出的是冰糖甜香和甘蔗甜香。

2、花香是生茶常见的类型，有鲜爽、甜淳和柔和三种。糖香在生茶中尤其显著，如冰糖和甘蔗的甜香。蜜香往往与花香相伴，形成初期陈化时的鲜明特征。水果香，如苹果、西瓜或柠檬的清香，也常见于生茶。樟香和菌香则体现了生茶原料的优质和生长环境的优越。熟茶的香气则以沉稳为主。

3、在深入探讨普洱茶的魅力之前，我们先来回顾一下上堂课的内容，关于普洱茶的香气类型，可查阅《学堂|第二堂课：普洱茶的香气类型有哪些？》。这节课，我们将聚焦于普洱茶的另一个重要特性——水路。普洱茶汤的水路，这个词源自民间品饮的口头描述，虽然没有官方定义，但在茶汤品评中有着独特的意义。

4、上一课堂，南茗佳人和大家分享了普洱茶香气类型，请查阅《学堂|第二堂课：普洱茶的香气类型有哪些？》一文，这一课堂南茗佳人和大家分享普洱茶的水路。普洱茶汤的水路并没有官方定义，其只是流通于民间的品饮通俗用语。后逐渐被引用在茶汤品评中。

5、总结：南茗佳人（ID：nmjrcha）的普洱茶知识小课堂的第一课，主要和大家分享的便是如何品评普洱茶的香气？通过三个动作，热嗅、温嗅、冷嗅，来嗅出普洱茶的香气；然后再根据香气是否纯粹无杂；香气是否高扬清晰；香气停留的时间是否长，来判断茶香是否优质。