福建非遗乌龙茶文化(福建的乌龙茶介绍)

武夷岩茶的“非遗”魅力

武夷岩茶的“非遗”魅力在于其深厚的历史积淀和独特的传统手工制作工艺。这种技艺源自武夷山先民的集体智慧，通过部分发酵的制茶技艺（即乌龙茶制作），展现出香清、味醇、性中和的特点，被誉为茶中的珍品。自被列为国家级“非物质文化遗产”以来，它成为了宣传武夷茶文化和弘扬传统的重要载体。

被列为非物质文化遗产，武夷岩茶工艺并非仅仅因其历史的厚重，更在于其蕴含的难以复制的技艺。例如，采摘嫩芽的精细程度要求极高，既要迅速又需精确，而晒青的均匀分布则考验着制茶人的技巧，这正是其独特魅力所在。做青、烘焙等环节更是技术密集，需要世代相传的智慧和经验。

武夷岩茶（大红袍），以其独特的丹霞地貌生长环境、精湛的制作技艺和深厚的文化底蕴，引领着茶饮潮流，展现了茶王的不凡魅力。生长环境的独特性武夷岩茶生长在优越的自然条件中，云雾缭绕、湿度适中、日照少，多为“漫射光”或“散射光”。它生长于丹山谷壑，土壤主要为烂石与砾壤，形成独特的岩骨花香品质。

在福州三坊七巷，国家级非物质文化遗产武夷岩茶制造技艺的首批传承人叶启桐先生以生动的方式展示了这一古老艺术的魅力。他强调，武夷岩茶制造的核心在于尊重和保护茶的生命力，这不仅仅是一项技术，更是一种与自然对话的艺术。武夷岩茶，以其独特的岩韵（岩骨花香）闻名于世，是乌龙茶中的瑰宝。

安溪铁观音茶王赛,春茶茶王出炉

日前，由福建省茶产业协会、泉州市农业局、安溪县政府、安溪县农茶局、安溪茶叶研究协会等多家单位联合主办的全国首个乌龙茶“重摇青重发酵”传统技法茶王选拔赛在安溪茶都顺利落下帷幕，此次泉州首届安溪铁观音传统制作技艺挑战赛。共评选出传统技法金奖5名、银奖8名、铜奖12名。

福建省茶产业协会、泉州市农业局、安溪县政府等多家单位联合主办的全国首个乌龙茶“重摇青重发酵”传统技法茶王选拔赛在安溪茶都圆满落幕。本次泉州首届安溪铁观音传统制作技艺挑战赛，汇集了全县各产茶乡镇及安溪茶校的100多位能工巧匠，其中包括不少2017年秋季获奖的制茶高手，共分为四组展开激烈比拼。

近日，由近日由安溪县人民政府、安溪铁观音茶叶协会，安溪铁观音研究中心、剑斗镇政府等多家单位联合举办的第五届“海峡茗城杯”铁观音茶王赛，在剑斗镇顺利落下帷幕。

在福建省安溪县剑斗镇，第五届“海峡茗城杯”铁观音茶王赛圆满落幕，由当地政府、茶叶协会、研究中心和剑斗镇政府等多家机构联合举办。此次赛事吸引了众多知名铁观音企业参与，总计签下了8000万多元的订单，对推动剑斗镇的铁观音产业起到了积极的推动作用。

近期，福建省茶叶商会、福建商会茶叶安溪分会和安溪县茶叶协会联合举办的“安溪铁观音春茶茶王赛”圆满落幕于安溪中国茶都。作为春季铁观音的风向标，此赛事正值铁观音春茶销售高峰，吸引了众多茶商和茶客纷至沓来，纷纷涌入福建安溪选购茶叶。

近日，泉州入春以来zui靓的晴好天气，一年一度的“斗茶”比赛—“2018福建省第十九届春季铁观音茶王赛”在安溪茶都完美落幕。伴着铁观音清香、浓香两位新茶王新鲜出炉，这一季的牛市也即将开启。新的茶王诞生释放出市场信号：铁观音制作工艺回归传统，以中高端消费为主的福建铁观音市场，正成为全国的风向标。

安溪乌龙茶老丛2017|古法制作,“老茶鬼”们熟悉的传统乌龙茶!

1、位于福建省东南沿海的福建省安溪县，是享有盛誉的中国乌龙茶发源地，特别是世界名茶——铁观音的故乡。作为中国十大名茶之一，铁观音以其高扬的香气、甘醇的滋味和独特的音韵备受市场青睐，曾一度成为乌龙茶品质的代表。

2、位于中国福建省的安溪，一个与铁观音有着不解之缘的地方，刘渊辉这位茶人在这里坚守了十多年，见证了乌龙茶从重发酵到轻发酵的演变历程。新推出的安溪古法乌龙花果香，尽管以“花果香”为特色，但其背后却是对传统乌龙茶工艺的坚持，刘渊辉凭借深厚的茶文化底蕴和技艺，让这款茶独具风味。

3、乌龙茶本身就是六大茶类之一，而回答乌龙茶属于只是解释青茶的不同名叫法而已。乌龙茶属于什么茶 乌龙茶又名清茶，是一种半发酵类茶品，基本上都是经过晒青、晾青、摇青、杀青等步骤，结合了绿茶和红茶的制作方法，含有绿茶的清香和花香以及红茶的醇厚感。

4、大红袍属于乌龙茶，大红袍是武夷岩茶中品质zui优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山，在中国茶叶分类里有红茶，绿茶，青茶之分。