生普洱茶的品质(生普洱的品质特征)
普洱茶的品质特征是什么?
普洱生茶的等级 特级：条索肥嫩紧结、芽毫显；色泽绿润，外形匀整，稍有嫩茎；香气清香浓郁；滋味浓醇回甘；汤色黄绿清净；叶底柔嫩显芽。二级：条索肥壮紧结、显毫；色泽绿润，外形匀整，有嫩茎；香气清香尚浓；滋味浓厚；汤色黄绿明亮；叶底嫩匀。
生普洱：具有清新的植物香、花香或果香，随着存放时间的增长，香气会逐渐转化为陈香。熟普洱：具有独特的熟果香、甜香或蜜香，香气浓郁而持久。汤色特征：生普洱：汤色黄绿或金黄，清澈明亮。熟普洱：汤色红褐或深红，油润透亮。
而普洱茶的色佳就体现在开汤上，汤色的深浅、明亮可以作为判定茶品质优劣的一条规则。优质普洱茶，茶汤红浓明亮，环杯有金圈，汤上面还有油珠形的膜，而优质熟普叶底呈现褐红色；优质的生普，色泽橙黄、清亮透明，久泡其色不变。质次的，茶汤红而不浓或者是红得发黑，欠明亮。
怎么辨别生普洱茶的好坏辨别生普洱茶品质好坏的方法介绍
1、色泽：正宗的普洱茶，色泽为墨绿色，五年以上的普洱，会出现黑中泛红的现象，此时可以成为陈茶。 完整度：观察茶叶的条形是否完整。质量好的普洱茶，连茶叶老嫩都可以一目了然，老叶比较大，嫩叶则细一些。 嫩度：由于普洱茶的等级，是按照嫩度来划分的，嫩度是其好坏的重要因素。
2、茶形。辨别生普洱茶好坏可以看茶形，品质好的生普洱茶条形清楚完整，条索肥壮，断碎茶很少。品质差的生普洱茶条形散乱，条索有大有小，有碎有整，显得混乱不完整。茶香。辨别生普洱茶好坏可以闻香气，品质好的生普洱茶会散发出缕缕清香，拥有扑鼻的鲜爽之气。
3、香气：闻茶叶的香气是评估茶叶品质的重要环节。优质的生普洱茶具有独特的陈香，香气浓郁、持久。随着存放时间的增加，茶叶的香气会逐渐转化，呈现出不同的特点。如果茶叶有霉味、异味等不良气味，说明茶叶品质较差。茶汤：品尝茶汤是评估茶叶品质的关键。优质的生普洱茶茶汤色泽橙黄透亮，滋味醇厚、回甘。
4、先看茶饼。好的老普洱茶应该是条索分明、油亮发光。如果出现明显的霉点、色灰暗、条索不分明。建议这样的茶就不要自己喝，也不要送人。其次，嗅茶饼。好的老普洱茶有种近似干梅子香与茶香。如果嗅到有霉味、仓味、异味，说明其存储环境不够好。不少人会把霉味当做陈韵。
决定普洱茶生茶品质的几个主要因素(一)
若按树龄大小来看，一般茶树树龄越大刺激性就越低，汤质越柔，香型越宽广，茶汤入口后，口腔对应点越往后往下，茶气越强。反之，茶树树龄越小刺激性就越强，汤质越烈、越薄，香气集中在舌面上下，口腔对应点越往前，茶气越弱。近年来，名山头茶的价格居高不下，且有节节攀升之势。
决定普洱生茶品质的关键因素探讨在云南，普洱茶的品质深受当地环境和工艺的影响。优质普洱的形成，既源于独特的原料选择，也离不开精湛的制作工艺，同时仓储处理也是提升茶质的重要环节。原料篇 云南特殊的地理位置和气候条件，造就了丰富的茶山资源。
普洱生茶的品质受到多种因素的影响，主要包括以下几个方面：原料：普洱生茶的原料主要是云南大叶种晒青毛茶。茶叶的品种、树龄、生长环境等因素都会影响茶叶的品质。一般来说，古树茶、老树茶的品质较好，因为其生长环境较为原始，茶叶内含物质丰富，口感更加醇厚。
决定普洱茶生茶品质的几个主要因素(三)
鉴于我国幅员辽阔，南北气候差异大，总的来说，在南方仓（主要样本是广东仓）存储的茶，老茶茶韵和汤感厚度方面胜过北方仓（主要样本是北京仓）。而北方仓在香气和活性的保存上远胜过南方仓，且有利于保持茶品本身的优点，后期稳步转化。
看汤色 主要看汤色的深浅，明亮，优质的云南普洱茶紧压茶，泡出的茶汤色明亮.质次的，茶汤欠明亮，往往还有尘埃状或絮状物质悬浮其中，有的甚至有“酱油”色。
普洱生茶的品质受到多种因素的影响，主要包括以下几个方面：原料：普洱生茶的原料主要是云南大叶种晒青毛茶。茶叶的品种、树龄、生长环境等因素都会影响茶叶的品质。一般来说，古树茶、老树茶的品质较好，因为其生长环境较为原始，茶叶内含物质丰富，口感更加醇厚。
普洱茶生茶的特点
普洱茶（熟茶）以符合产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺，经后发酵加工形成的散茶和紧压茶，具有外形色泽红褐，内质汤色红浓明亮，香气独特，陈香浓郁、滋味醇厚回甘，叶底红褐的品质特征。
它们的特点如下：生茶：散发天然香气：生茶在制作过程中未经过发酵处理，散发出浓郁的天然香气，其滋味清爽、甘醇、有回甘。储存较长久：生茶储放时间不易变质，可储存多年而仍然保持其天然味道和香气。较高茶多酚含量：茶多酚是茶叶中的重要营养物质，生茶中含量较高，有利于人体健康。
生茶多为毫香、荷香、清香、栗香，而熟茶则为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。 制作工艺：普洱茶在制作过程中有一道工序叫渥堆，这是形成普洱茶品质特征zui关键的一步。在这个过程中，普洱茶会产生很多对人体有益的微生物，如黑曲酶、纤维素酶、果胶分解酶等。这些微生物使得普洱茶在口感上甘滑醇厚。
外观颜色差别很大。生茶饼以绿色和深绿色为主，部分变黄变红，白色为芽头。熟茶饼颜色为黑色或红褐色，有的芽茶则为暗金黄色，有强烈的堆酵味，类似于霉味。轻度发酵的有类似桂圆的味道，重度发酵的有闷闷的草席味。上图为普洱生茶。2，味道很不一样。