瑶族油茶文化背景介绍(瑶家油茶怎么吃)

油茶的来历

1、打油茶的起源：汉、壮、瑶、侗等族饮食习俗打油茶，传说起源于唐代。打油茶是少数民族特有的一种饮食习惯。把糯米蒸熟晾干放进热油中炸成米花，备好其他副食，招待客人时或者在举行油茶会，副食品较为丰富。

2、油茶是一种极富少数民族特色的传统小吃。关于打油茶的来历，少数民族是这样解释的：以前穷人家里面买不起油和肉，吃饭、招待客人都显得寒酸。特别是到了山里面的夜晚以及冬天，天气严寒，人的肚子里面没有油水的话御不了寒。

3、所以这也就成为了仡佬族族油茶的来源，仡佬族的人既喜欢喝油茶，而且也非常善于制作油茶。仡佬族油茶的特色就在于它的饮食传统，在仡佬族有一个叫做“三幺台”的饮食文化，这是一种方言，意思就是“结束”。“三幺台”中的第1台是茶席，就是以油茶为主时。

4、苍溪油茶的来源于一个传说。传说，瑶族多居住在山区，山高水寒，昼夜温差大。为了拒寒风、御寒冷、保健康而打油茶。油茶的主要用料是茶叶、生姜、蒜米等，茶主要是葱花、炒米、花生、油炸果条等。茶叶、生姜等经过炒、拷打、熬煮后，就成了一种味香可口、老少皆宜的暖补的食料。

5、对于油茶的来历，流传比较广的版本是：清朝雍正皇帝信佛教，喜欢素食。为视察黄河来到武陡县，当时有一厨师，祖居南阳，在武陡当差，煞费苦心地想出了一个办法：把花生、核桃仁、芝麻炒出香味；还有面粉加入适量盐炒，然后加香油搅匀，调成糊状，倒入沸水中做成汤。雍正吃后大加赞赏，油茶因此声誉鹊起。

6、基本介绍 中文名 ：武陟油茶 别称 ：甘缪膏汤 历史 ：两千多年 产地 ：河南省武陟县 历史来源，相关典故，制作方法，产品特点， 历史来源 武陟油茶成名于两千多年前的秦朝末年。据历史记载，公元前206年，楚汉相争时刘邦受伤于武德县，住在姓吕的家里。

油茶的文化有哪些

油茶飘香 在广西，打油茶的饮食习惯在桂北山区一带少数民族聚居区已有上千年的历史，世代居住于此的侗族、瑶族、苗族等少数民族同胞甚至一日三餐都离不开油茶。

恭城油茶，是桂林地区独有的特色小吃，它与恭城的城市文化、民俗文化等深度融合在一起，构成了恭城独特的风俗文化。希望在未来，独特的恭城油茶文化能够被更多人了解和传承，成为地方文化的一部分。

仡佬族油茶的特色就在于它的饮食传统，在仡佬族有一个叫做“三幺台”的饮食文化，这是一种方言，意思就是“结束”。“三幺台”中的第1台是茶席，就是以油茶为主时。主要就是大家喝喝茶，同时可以吃一点糕点和水果，喝完茶之后就进入了第2台：酒席。喝的是大家自己家里酿造的包谷酒。

独特的饮茶文化：桂林恭城油茶作为当地的特色饮品，与当地的民俗文化密切相关。在当地，人们喜欢在节日、庆典、亲朋好友聚会等场合饮用油茶，以示庆祝和祝福。同时，恭城油茶还与当地的民间信仰、风俗习惯等方面有着千丝万缕的联系。

柳州人是不是真的每天都要喝油茶,对此你有哪些了解呢?

1、恭城油茶协会理事长陈玉怀说，在广西各地的油茶馆内，并不都是恭城油茶。依据地区不一样，桂林有恭城油茶，灌阳油茶，平乐油茶，龙胜油茶之分，在柳州也有三江侗族油茶。不一样的油茶制作方式不一样，口味也有差别。本次《要求》的执行，适用饮食业恭城油茶的制作，并与别其他油茶区别起来。

2、并且柳州人也是非常的好客的，对预约当地来的一些客人，对这些客人所采用的zui高的礼仪就是给他们喝油茶。zui高的礼仪就是给他们喝油茶在三江这个地区很多居民，他们在日常生活中每天都是要去喝一下这样的油茶了，而且还是在饭前吃这样的油茶。

3、三江县是广西柳州市zui北面的一个少数民族聚居县，境内的老百姓都有打油茶的习俗，特别以侗族、苗族为甚，如草苗一天至少要喝三餐油茶，早上起来先喝油茶再出工，中午收工回来先喝油茶再吃午饭，晚餐也先喝油茶再做饭。

4、增进食欲：油茶中的茶及生姜等，能够刺激胃酸分泌，增进食欲。提神醒脑：茶叶中提神含有咖啡因，有提神醒脑作用。帮助减肥：茶、生姜等都有帮助减肥的作用，但是前提是喝油茶时不要放米花、油果、炒花生等。驱寒保暖：油茶中有大量的姜，其所含挥发油能使血液循环加快，能够驱寒保暖。

5、喝油茶会导致热量超标，引发肥胖：油茶的主要成分面粉、坚果果仁都是属于高热量的食材，主要营养成分是碳水化合物和脂肪。如果经常喝油茶或大量喝油茶，会导致能量摄入超标，导致脂肪沉积在体内，引发肥胖，而且还会有引发高血脂，加重动脉粥样硬化的风险。