普洱茶制作视频教程(普洱茶制作全过程)

普洱茶的制作步骤

完成揉捻解块工序的茶叶，通过干燥工序，即制成普洱茶之生毛茶。完成干燥工序后即可得普洱晒青毛茶（生散茶），它既是可以饮用的成品茶，又可经拼配后制成普洱紧压茶品，还可经过渥堆工艺制成普洱熟茶。

普洱茶制作的步骤依次是：萎凋、杀青、揉捻、晒青、蒸压、干燥等，普洱熟茶比生茶只多一道人工渥堆发酵的过程。

普洱茶制作的步骤如下：工具/材料：普洱茶叶。杀青：大多采用锅式杀青，因大叶种茶含水量高，杀青时必须闷抖结合，使鲜叶失水均匀，达到杀透杀匀的目的。揉捻：揉捻是用手直接搓揉已杀青的茶叶。揉捻要根据茶叶原料的成分灵活用手掌握力度，嫩叶要轻揉，揉时短；老叶要重揉，揉时长。

通常使用烘干的方法来处理嫩茶。揉捻：杀青后的嫩茶放入揉捻机器中，将其揉捻成条状，破坏茶叶细胞，并释放茶汁，促进发酵。发酵：将揉捻好的茶叶放置在温湿度适宜的环境中，进行自然发酵。发酵的时间长短决定了普洱茶的口感和品质。

普洱茶的制作步骤如下：工具／材料：古茶树茶叶、簸箕、石磨具、纱布、晒架 第一步采茶，高大的古茶树，只能通过人工采摘，一般采摘标准为一芽一叶和一芽两叶，按照采摘季节的不同，可以分为春茶和秋茶，俗称春尖和谷花。

普洱茶制作步骤：鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥。鲜叶采摘：采摘云南大叶种类鲜嫩芽叶，云南大多产区而言，多以纯手工方式采摘。注意采摘要采用正确手法，不然容易“撕扯”部分树皮枝叶，等到毛茶制成之后，叶柄形成状似马蹄的结构，名为“马蹄口”。

普洱茶的制作步骤(生茶)

1、普洱生茶制作工艺的步骤采摘—摊晾—杀青—揉捻—理条—摊晒—晒青—毛茶—称茶—蒸茶—干燥—包装。采摘 采摘不仅是制作普洱茶的第一步，也可以说是各大茶类的第一步。

2、普洱生茶制作工艺流程：采摘——杀青——揉捻——晒青——压制成饼或砖等。

3、普洱茶制作步骤如下：鲜叶采摘：采摘云南大叶种类鲜嫩芽叶，云南大多产区而言，多以纯手工方式采摘。注意采摘要采用正确手法，不然容易“撕扯”部分树皮枝叶，等到毛茶制成之后，叶柄形成状似马蹄的结构，名为“马蹄口”。摊晾（杀青前准备）：鲜叶采摘后，迅速摊开，以减少鲜叶及枝梗含水量。

4、采摘：手工采摘一芽两叶。萎凋：摊晾于无阳光直射、通风干燥处，置于竹编竹蔑上方。杀青：去除青草味，蒸发一部分水分，利于揉捻成形。完成后，茶叶由鲜绿转为深绿或墨绿。揉捻：手工揉捻，使茶叶成条。分粗揉与复揉二次，尤其针对梗枝部分特别着重二次复揉。

5、普洱茶制作工艺流程如下：工具/原料：普洱茶。摊凉。这一步是为了散失鲜叶中的一部分水分，同时在走水的过程中有利于一些香气物质的形成，让部分的大分子酯容性糖水解成很多小分子可容性糖。杀青。

普洱茶制作步骤

1、完成揉捻解块工序的茶叶，通过干燥工序，即制成普洱茶之生毛茶。完成干燥工序后即可得普洱晒青毛茶（生散茶），它既是可以饮用的成品茶，又可经拼配后制成普洱紧压茶品，还可经过渥堆工艺制成普洱熟茶。

2、普洱茶制作的步骤依次是：萎凋、杀青、揉捻、晒青、蒸压、干燥等，普洱熟茶比生茶只多一道人工渥堆发酵的过程。

3、普洱茶艺术 普洱茶制茶学三大步骤 孕育论，或者说普洱茶制茶学，也就是普洱禁艺术创作的主要过程包括三个主要步骤：一艺术素材制作——鲜叶的收集与毛茶初制；艺术题材加工——毛茶的拼配与渡堆发酵；艺术精制——产品加工成型与捆扎包装。这三大步骤是普洱茶艺术创作的核心内容。

普洱茶饼怎么做

1、制作普洱茶饼需要准备的材料：普洱茶，蒸桶，纱袋，石模 步骤/方法：将毛茶按照客户的要求称好放入蒸桶内。将蒸桶放到蒸汽灶上，把茶叶蒸软。蒸上几分钟后，先把内飞放入装茶叶的纱袋底部，然后将茶倒入纱袋揉捻成型。把揉捻包好的茶，放在木板上，将石模重重压下。

2、茶饼若是一筒七片，不宜在外层再包上塑料袋，原来的竹叶片就是茶的守护神，存放靠她靠得住， 散茶或饼剥开了，要放入茶瓮。茶瓮的材质要瓷器、陶器两大类。普洱茶饼保存方法可用瓷瓮置茶得留心，熟饼带酸气不宜放入这种容器，应入陶瓮较好。瓷瓮放生饼为宜；陶瓮还分上釉与不下釉。

3、我们在将普洱茶压制成普洱茶饼的时候，需要将选好的原料放入蒸筒中，使散茶在蒸汽作用下变柔软，再将蒸软的茶叶倒入特制的三角布袋中用手轻揉定型，收紧袋口，紧结于底部中心，放入特制的圆型茶模具中，压制成四周薄而中间略厚，直径宽约七八寸的圆型茶饼，既为传统普洱茶饼。

4、以七子饼茶为例，标准七子饼为357克/饼。蒸压 根据成品的要求把晒青的茶叶称足重量用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。晾干 把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，根据不同的原料等级，和制作工艺一般普洱茶要求在含水量在13％以下。包装 用食品白棉纸包装茶饼，七饼用笋売扎为一筒。

5、普洱茶饼的制作方法 第一步，采茶，当然是荞木，青饼原料是相当重要的。第二步：将采会的茶分解，把老叶子去了。第三步：杀青，非常重要，把水汽排除，火温在70-80度会zui好。第四步：揉茶，把苦水和一些梗梗拿走。第五步：将茶晒干，我们叫他晒青茶。第六步：在压饼前，将茶蒸软。

普洱茶制作工艺流程

传统普洱沱茶的制作工艺分称茶、蒸茶、袋揉压制、定型、脱袋、干燥、包装等工序。 将蒸热后变柔软的 散茶 倒入圆底三角型小布袋，把袋口收紧，在压制过程中放入模上加压成型，压好成型的 沱茶 还需连布袋一起放在盘架上散热冷却，待后才取出脱袋定型。

普洱茶生普和熟普在制作工艺上的区别是生茶主要制作流程：采茶—摊青—杀青—揉捻—晒青—称重—蒸压—晾干—包装；熟茶主要制作流程：采茶—摊青—杀青—揉捻—晒青—渥堆发酵—称重—蒸压—晾干—包装。

普洱茶制作工艺流程包括摊凉、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥。摊凉。这一步是为了散失鲜叶中的一部分水分，同时在走水的过程中有利于一些香气物质的形成，让部分的大分子酯容性糖水解成很多小分子可容性糖。杀青。

普洱茶传统制作工艺流程可以分为以下几个步骤：杀青：将采摘的新鲜茶叶在高温下闷烫，使茶叶失去其鲜绿色，防止其继续发酵。揉捻：将杀青后的茶叶揉捻，使其断裂，使茶叶内部的汁液渗透均匀，便于后续的发酵和干燥。发酵：将揉捻后的茶叶堆积发酵，一般需要保持一定的温度和湿度。

普洱生茶制作工艺流程：采摘——杀青——揉捻——晒青——压制成饼或砖等。

普洱茶是怎么制作的?

1、普洱茶的加工步骤包括萎凋、杀青、揉捻、晒青、蒸压和干燥。 普洱熟茶与生茶的主要区别在于熟茶多了一道人工渥堆发酵的工序。 普洱生茶的加工流程涉及采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒青、称重、蒸压、干燥和包装。

2、普洱熟茶 普洱熟茶的制作就是普洱生茶制作成的晒青毛茶进行再加工的过程。普洱茶熟茶生产流程为：生茶晒青毛茶→洒水渥堆→出堆→解块→干燥→分级→蒸压（类似生茶蒸制过程）→干燥摊凉。

3、普洱茶制作步骤：鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥。鲜叶采摘：采摘云南大叶种类鲜嫩芽叶，云南大多产区而言，多以纯手工方式采摘。注意采摘要采用正确手法，不然容易“撕扯”部分树皮枝叶，等到毛茶制成之后，叶柄形成状似马蹄的结构，名为“马蹄口”。

4、普洱茶制作的步骤依次是：萎凋、杀青、揉捻、晒青、蒸压、干燥等，普洱熟茶比生茶只多一道人工渥堆发酵的过程。

5、普洱茶的制作步骤如下：工具／材料：古茶树茶叶、簸箕、石磨具、纱布、晒架 第一步采茶，高大的古茶树，只能通过人工采摘，一般采摘标准为一芽一叶和一芽两叶，按照采摘季节的不同，可以分为春茶和秋茶，俗称春尖和谷花。