普宁有什么好喝的茶,家乡普宁的茶文化特色

中国各民族喝茶风俗大观

1、新婚苗族妇女常以婆婆茶款待客人。婆婆茶的作法是：平常即将将去可的南瓜子和葵花子、晾干切细的香樟树叶尖以及切成细丝的嫩腌生姜放在一同拌和均匀，储存在容器内备用。要喝茶时，就取一些放入杯中，再以煮好的茶汤冲泡，边饮边用茶匙舀食，这种茶就叫做婆婆茶。

2、布朗族的锅帽茶则通过在锣锅内炒茶和木炭，再迅速拣出木炭，煮成浓郁的茶水。回族则有泡盖碗茶的传统，茶叶与各种配料一起煮沸，斟茶时表现出对客人的尊重。而苗族新婚妇女的婆婆茶则是一种特别的待客方式，将南瓜子、葵花子、香樟叶尖和腌生姜混合，泡在茶汤中，边饮边食，充满了浓郁的民族风情。

3、在汉民族居住的大部分地区都有喝盖碗茶的习俗，而以我国的西南地区的一些大、中城市，尤其是成都zui为流行。盖碗茶盛于清代，如今，在四川成都、云南昆明等地，已成为当地茶楼、茶馆等饮茶场所的一种传统饮茶方法，一般家庭待客，也常用此法饮茶。

4、民族性：各民族酷爱饮茶，茶与民族文化生活相结合，形成各自 民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼，以民族茶饮方式为基础，经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺，更富有生活性和文化性 ，表现出饮茶的多样性和丰富多采的生活情趣。

潮汕炒茶属于什么茶,潮汕炒茶是绿茶吗?

1、潮汕炒茶是绿茶。之所以潮汕炒茶并不被广大人们所认识，是因为制作的问题导致茶叶的外形不够美观，并且第一次品尝炒茶时，会觉得有些苦，难以入口。

2、炒茶，也叫炒青。绿茶，属不发酵茶类。绿茶的制做加工工艺基本上分四个步骤，即采青、杀青、揉捻、干燥。采青是指采摘茶青的过程。茶青的采摘有严格的标准，芽叶的老嫩程度熟、匀整程度，以及采摘的时间等，都是决定茶叶品质的十分重要的一个环节。杀青的方式有两种，一是加热杀青，二是蒸气杀毒。

3、绿茶和炒茶是不一样的。绿茶是不发酵茶类的总称（如龙井、碧螺春等），绿茶为名词。炒茶是指制作茶叶（包括所有茶叶）的一个工序，茶叶从茶青采摘到成品需要经过多道的程序，炒茶是其中的一道工序，炒茶为动词。

4、炒茶属于绿茶类，主要是为了适应功夫茶的冲泡，在加工时有区别于其他地方而得名的，炒茶是潮汕的特产，别的地方没有这种茶叶，炒茶的制作首先需要先将茶叶从茶园采摘回来，然后分三个步骤进行加工，一般来说，绿茶会炒茶属于绿茶类，主要是为了适应功夫茶的冲泡，在加工时有区别于其他地方而得名的。

潮汕工夫茶道文化

潮汕工夫茶是指广东省汕头、潮州和揭阳地区所饮用的工夫茶。它是集闽南、客家和粤东文化于一身的茶文化瑰宝，具有丰富的文化内涵。礼仪文化：潮汕地区的工夫茶饮用有着严格的礼仪，茶具的摆放、泡茶的姿势、茶器的选用等都有明确的规定，显示出当地礼仪文化的独特魅力。

如今，饮茶风尚更浓。潮汕人生活水平提高，家家户户都购置一套精致茶具，没茶座。客来沏工夫茶相迎。每日饭后休息，台家围聚在一起，边喝茶边谈家内事，气氛融洽，乐趣无限。至今，功夫茶还跻身于公宴私宴会筵席中，有专用茶待客。茶既能解酒，也雅可怡情，为人所称道。

”潮州工夫茶起源于明代，兴盛于清代，成为潮汕地区饮茶习俗的文化现象，是潮州饮食文化的重要组成部分。在潮州，工夫茶不分雅俗，十分普及，人们常用茶会友。无论是在公众场合、居民家中，还是在路边村头、工厂商店，都能见到人们品茶的场景。

潮汕工夫茶的文化内核有以下几点：品味人生：潮汕工夫茶的饮用过程是一种品味人生的体验，让人感受到茶香中自然、舒适和温馨的氛围，同时也能表达对生活的热爱和对品质的追求。

日本的煎茶道、中国台湾地区的泡茶道都来源于潮州的工夫茶。历史文化 潮州工夫茶历史悠久，中国茶文化盛行于唐朝，而潮州工夫茶则盛行于宋朝，贵族茶就是源于潮州工夫茶，至今已有千年历史。品茶早已成为潮汕人生活中不可少的一部分。潮汕的工夫茶zui负盛名，蜚声四海，被尊称为“中国茶道”。

潮汕工夫茶道文化潮汕工夫茶道可以归纳为和、爱、精、洁、思五个字。

茶俗:擂茶

1、擂茶：顾名思义，就是把茶和一些配料放进擂钵里擂碎冲沸水而成擂茶。不过，擂茶有几种，如福建西北部民间的擂茶是用茶叶和适量的乏麻置于特制的陶罐中，用茶木棍研成细末后加滚开水而成。

2、仅仅海丰的擂茶既有别于客家的饭茶、白族的三味茶、哈尼族的土锅茶、拉祜族的烤茶、佤族的烧茶，又与广东潮汕、福建漳州的功夫茶有异，更不要说与内地的通常茶有很大不一样了。

3、擂茶，盛产于常德，又名三生汤，是一种特色食品。起于汉、盛于明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。

4、在湘、鄂、川、黔的武陵山区，土家族居民传承着一项独特的饮食传统——擂茶，也被称为三生汤。这种古老的茶饮方式源于对生叶（新鲜茶叶）、生姜和生米仁的混合研磨，再加入水中烹煮。

5、制作客家擂茶是要科学合理的配料。这除了要用好茶、芝麻为主要原料外，配料可随时令变换。春夏湿热，可采用嫩的艾叶、薄荷叶、天胡荽；秋日风燥，可选用金盏菊花或白菊花、金银花；冬令寒冷，可用桂皮、胡椒、肉桂子、川芎。还可按人们所需，配不同料，形成多种多样多功能的“擂茶”。

首届普宁?安溪铁观音茶文化(茶王)

首届普宁？安溪铁观音茶文化节由福建、广东两省友好县市安溪县、普宁市携手举办，从10月上旬开始举行。当天，在普宁市里湖茶叶专业市场文化广场举行的大型茶王赛上，来自安溪、普宁两地的茶商同场竞技，相互pk，zui终决出清香型铁观音茶和浓香型铁观各金奖1名、银奖2名、铜奖3名以及优质奖各6名。

年11月，中国乌龙茶之乡---福建省安溪县在泉州市敲响了我国“茶王”拍卖第一槌。示范性、标志性的赛事是1995年5月17日在铁观音发源地福建省安溪县西坪镇举办的有史以来规模zui大的茶王赛，茶业界泰斗张天福领衔主评，500克铁观音茶王拍卖8万元，创造了中国茶叶界空前记录。

福建省茶产业协会、泉州市农业局、安溪县政府等多家单位联合主办的全国首个乌龙茶“重摇青重发酵”传统技法茶王选拔赛在安溪茶都圆满落幕。本次泉州首届安溪铁观音传统制作技艺挑战赛，汇集了全县各产茶乡镇及安溪茶校的100多位能工巧匠，其中包括不少2017年秋季获奖的制茶高手，共分为四组展开激烈比拼。

总的来说，茶王就是安溪铁观音，它以其卓越的品质和丰富的营养成分，在乌龙茶的世界里独占鳌头，是中国茶文化中的一颗璀璨明珠。以上信息来源于网络，原作者的智慧与贡献值得我们尊重。

年12月，他荣获首届中国安溪铁观音茶王赛的“茶王”称号，展示了他在茶艺领域的卓越技艺。2001年8月，他当选为中国茶叶流通协会第三届理事会理事，证明了他的行业影响力。接下来的两年里，他相继被评为福建省十大杰出青年农民和福建省新长征突击手，体现了他在农业发展中的先锋模范作用。

安溪铁观音茶文化历史悠久，自发明至今接近300年历史，安溪铁观音的发展也非常之快，尤其是新中国改革开放以来，安溪铁观音的发展更是迅速，从80年代起，产值也是以年均50%的速度递增，远销海内外，声名远播。不过，安溪铁观音的茶文化发展，却一直跟不上时代的步伐，处在一个相对滞后的状态。

潮汕功夫茶来源和典故

1、操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。 功夫茶起源于宋代，在广东的潮州府（今潮汕地区）及福建的漳州、泉州一带zui为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。

2、【工夫茶的起源】：据考证，工夫茶起源于宋代的茶俗，由于士人品茶讲究理趣，追求品饮过程中的精神、文化享受，茶具因此而日趋小巧精 致。【工夫茶冲泡的考究】：工夫茶在全国可谓zui精致、zui考究、zui著名的茶道，是茶文化的高峰。工夫茶很讲究选茶、用水、茶具、冲法和品味。

3、是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。功夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。 水、火都讲究一个活字，活水活火，是煮茶要诀。《茶经》说：“山水为上，江水为中，井水其下。

4、明代制的“红金彩”，用五金釉，描金鱼二昆在钵底，舀水时水动，好像金鱼也泳跃欲出，这是很少见的珍品，一般的多见素瓷青花，置于茶床上，盖上朱红的木盖，舀水时用的是椰子壳做的，椰瓢当茶未煮，主人启盖舀水时，“功夫茶”之功夫已经不饮而使人信服矣。 龙缸 大龙缸类似庭中栽种莲花之莲缸，或较小些。

5、《史记》里就记载说，“楚越之地，地广人稀”，粤人们是“饭稻羹鱼”的，吃米饭，喝鱼汤。亚热带的气候，加上海湖港湾密布，各种果实和水里的虫蛤贝类，简直是唾手可得，根本就 “无饥饿之患”。所以，吃是不愁的，有稀客来访，顶多也就是烧饭摘果，打鱼捞虾摸贝壳地一通忙乎。

6、在现代时期，韩信点兵也成为了一种借用古代典故来形容商业战略、竞技战略等各种策略的说法。将这两种不同的文化元素结合起来，也是一种很有趣的文化组合。在泡茶时，也许可以借鉴韩信点兵的策略，根据不同的茶叶和泡茶器具，采用不同的泡茶手法，使茶叶zui大限度地释放香气和滋味。