为什么喝普洱茶的都是老年人,普洱茶为什么要喝老茶

普洱收藏:我们为什么要把普洱茶放老了才喝

普洱收藏的魅力在于其独特的陈化过程，被誉为“可以喝的古董”。普洱茶的品质变化源于其化学成分的自然氧化。随着时间的推移，茶多酚的氧化减少，可溶性糖增加，带来了醇和、滑爽的口感和特殊的陈香。

普洱茶被誉为“可以喝的古董”，其越陈越香的独特品质是大家公认的。普洱茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。

实验证明，从老茶中提出的多糖能增强T细胞功能，使免疫功能降低的人恢复正常。特别对具有杀伤肿瘤细胞功能的T细胞、NK细胞及LAK细胞有激活作用。从老茶提取分离的蛋白结合多糖无论体内或体外试验都有明显的抑制肿瘤效果。

生茶饼较之于熟茶饼，因其陈放期间口感变化更丰富、活泼，而为收藏者所钟爱。一般来说，一年内新制的生茶饼，如果茶汤有绿茶的清香，不刺激，汤水较清薄，适合立即品饮；适合长存久放的生饼应选择口感较为浓烈，茶汤有胶质感、饱满感，回甘足而韵长者。

茶说新语:为什么要喝老茶藏新茶

从新茶到老茶，收藏的是时间，收获的是普洱茶历经岁月洗礼沉淀下来的独特魅力。每一款茶都有自己的风格，往往一年内不同批次的茶也会因为阳光、雨水等外界因素的影响而存在口感的差异。当一款茶逐渐走向“老龄”时，差别越来越小，或许会带给你不小的惊喜。

普洱新茶性寒，随着存储年份的增加逐渐转化为中性和温性，故兼有祛热和驱寒的功能，新茶祛热老茶驱寒。还有一种情况，就是新制的普洱茶由于初制工艺不到位，制程中已经发酵，加工出来的新茶与我们现在的生茶完全不同，反而类似现在的熟茶，故性状上也具备了一些熟茶性温的功效。

神农氏发现茶树后，只下个断语说是一种药，但却没给它适当的评价，也没替它命名。至周朝时代，从经典中发现了“茶”这个字。《诗经·谷风篇》有段记载：“行道迟迟？中心有违。不违伊尔，薄送我畿。谁谓荼苦，其甘如荠。

茶是茶树芽叶加工而成的一种饮料。但是，对于不少人来说，不一定就都知道它起初并不作饮料，其名其字zui早也不叫或书作茶，对于茶树的性状、演化和原产地等等，可能知者更少。因此，为加深大家对于茶叶历史文化的全面了解，在本书开篇，有必要把茶树及其原产地和茶的发现、利用等等，首先作些概略的介绍。

如何看待普洱茶界藏新茶、喝老茶的观点?老茶饮用zui佳期

我们首先应该明确普洱新茶收藏陈化的基本目的是为了提高普洱茶的品饮特性，更好的品味普洱茶。适当的陈化可以达到减轻一些新茶较重的苦涩味和刺激性，使滋味变得醇和，提高生津感和滋味协调性的目的。茶叶加工提倡看茶制茶，事实上新茶老茶都有各自不同的品饮价值和特性，不能一概而论。

普洱老茶，又被称为可以喝的古董。老茶是喝一口少一口，想喝到一杯料子好、工艺正的老生普，是一件需要缘分的事情。而遇到一些能天天喝，还喝不腻的口粮老生普更是一件需要缘分的事，就像本期推荐的老生普，能喝到它更是缘分。品生普，是一场跌宕起伏的冒险。

存茶的人增多，存的茶量增加，新的消费力量挖掘不出，普洱茶市场处于萧条期。此时正确引导存茶和挖掘新生消费群体，方为恰当。在普洱茶界首次将普洱茶知识做了系统梳理，台湾著名“中国普洱茶学会”创会会长，邓时海老师说过“喝熟茶、品老茶、藏生茶”。