普洱茶味道很淡咋回事,普洱茶味道为什么很淡

普洱茶越陈越香是有界限的

1、总的来说，普洱茶的陈化过程确实有其界限，过犹不及，合理存储才能确保其zui佳口感和陈香。

2、以上普洱陈化过程在现实中得到过充分的验证，这与普洱受小众关注起到成气候的时间跨度差不多，从这个角度看，普洱确实是越陈越香，魅力十足的。熟茶 新熟茶因为经过渥堆发酵，因此，这个时候的熟茶闻起来会有一股堆味，茶性也有些燥热。

3、在目前还没有研究出更具体、更科学的普洱茶品茗标准之前，茶艺品茗界多遵照这种传统方式来评鉴普洱茶的越陈越香。现在不管是什么茶叶都有自己的分级标准，普洱茶当然也在其中，由于普洱茶除了原料品质差别外，由于工艺不同，所形成的品质也是完全不同的。普洱茶可按高、中、低档分等级。

4、普洱茶越陈越香，首先符合值得存且存的好的普洱茶，确实越陈越香，但也是有年份限制的，不是无限的。其次，很多或高龄或拍卖级的茶品，可能所谓文化价值已经高于茶品本身了，普洱茶越陈越香的真相在哪里呢？看茶友都怎么说。

普洱茶的香气问题

在这些茶中，有许多都属于上等的好普洱茶，只是缺少兰香和樟香。但幼嫩的茶菁也有清淡的荷香，较壮的茶菁却有着一种特殊的香味，经过长期陈化后，留下了青香。青香是普洱茶的好茶香，青香和樟树的香气混合一起，形成普洱茶的樟香。当闻到普洱茶樟香时，如刻意地避开樟香，也可以闻到茶的青香。

仓储的不同对茶叶香气的影响 茶叶具有很强的吸湿和感染异味的特点，与普洱茶而言温度、湿度、异味对茶叶的香气有着很大的影响。由于茶叶内的多酚类物质、氨基酸、脂类、芳香物质等有机物质在氧的作用下极易氧化。不同仓储条件将决定这些香气类物质的变化方向。

木香的普洱茶：木香是普洱茶中非常普遍的一种香气，在熟茶中尤为突出，通过某些选择微生物接种技术加工出来的普洱茶（熟茶）会具有非常突出的木香。木香与花香蜜香的高扬不同，给人的感觉低沉温和，是利于普洱茶品质的香气。酸菜气的普洱茶：在新制的生茶中，时常会有与酸菜类似的酸气。

zui后，茶叶的冲泡方式也会影响香气的表现。水温的高低和冲泡方法的不同，会影响到香气的释放和浓淡。例如，高冲能更好地激发茶叶的香气。综上所述，普洱茶的香气是由茶叶的先天特质、制程工艺、储存环境和冲泡方式共同塑造的，每一步都对zui终的香气有着不可忽视的影响。

成熟的香气：蜜香——有一定自然后发酵程度的普洱生茶，所产生的蜜甜香味。木香——生态环境好，采摘次数少，树龄约在两百年以上的古茶树制成的生茶所含有的大量木脂产生的香气，类似脂粉的香气，又称老木香、木脂香或松脂香，是古树茶的稀有香气。

普洱茶的口感描述(五)︱如何感受普洱茶的味道

普洱茶的口感探索 普洱茶的味道丰富多样，每一泡茶中都可能融合甜、苦、涩、酸、水和无味等元素。甜是品茗者钟爱的，淡雅的甜味如同清雅的蜜糖，既满足了对甜蜜的渴望，又提升了品茗的艺术感。普洱茶经过陈化，苦涩味会减弱，而糖分保留，使得茶汤在冲泡后散发出甜味。

好的普洱茶有四要，一要清（味道要清，不可有霉味），二要纯（茶色要棘红，不能像墨汁），三要正（存放干仓，不可潮湿），四要气（口味温和，不可五味杂陈）。我们强调．普洱茶的好坏不能完全以年代来评比，好的普洱茶喝了喉头生津，喝了才知。

清香：生茶的香气以清香为主，具有青草、鲜花、果实等多种自然香气，给人一种清新、自然的感觉。（2）甘甜：生茶的口感以甘甜为主，茶汤入口后，舌尖会感受到一股淡淡的甘甜味道，这种甘甜来自于茶叶中的茶多酚和氨基酸等物质。

~3年，生普口感清冽刺激，苦涩味较重，熟普有明显的杂味和渥堆味，质感饱满；3~7年，生普有明显的蜜香，口感柔和，熟普的茶汤顺滑度和甜度加强；7~10年，生普的醇厚感会增强，富有层次感，熟普内质地则透彻沉实，体感舒服。

为什么普洱茶不“香”?

1、普洱茶本身的特质在于清淡、文雅，所以不香。第一点：普洱茶是我喝的比较多的茶，钟情于它的原因是普洱味道清淡，但是却值得人慢慢回味，没有很浓烈的香气。故此不“香”。假如你在泡茶时留心的话，你会看到茶叶在水中慢慢绽放的这一幕，我时常被此陶醉。

2、普洱茶为了保留活性酶，它的所有加工流程几乎都是在常温下完成，杀青锅温在180-200℃之间，叶温zui高也不超过65℃，因此，大量的香气物质因缺乏高温的条件没能生成。这就是普洱茶相比绿茶而言，不那么“香”的主要原因。所以，普洱茶也有“不讲究闻香”的说法。

3、时间因素：普洱茶的香味随着时间的流逝而发生变化。随着陈化时间的延长，茶叶中的香气成分会发生氧化、聚合等化学反应，使得茶叶的香味逐渐转变。一般来说，普洱茶的陈化时间越长，其香味越醇厚、陈香越明显。地域因素：普洱茶产于云南地区，不同产地的气候、土壤、海拔等条件不同，会影响茶叶的品质和香味。

4、储存不当是普洱茶香气尽失的一大原因。一种情况是露天存放：不管是什么香味物质，只要你长期露天打开存放，加上长时间的阳光照射，香味自然散发得很快。特别是有些茶友把绵纸打开后也不包回去，直接就扔茶桌上，茶叶失香这个情况会更为明显。另一种情况是普洱茶长期在高温通风环境下，导致茶香散溢。

如何减少普洱茶的苦涩味道?

可以利用陈放减少普洱茶中的苦涩味道。通过长时间的陈放，在后发酵的过程中，普洱茶中的苦涩物质会被破坏，苦涩度会大大地降低直至茶汤变得醇润甘滑。因此，普洱茶注重的是越陈越香，不太主张喝新茶，即便是品质非常好的古树茶，也需要一定的时间陈放。

新生普（新普洱生茶） 茶苦涩较重，鲜爽度和活性强。及时散热以降低不悦口的苦涩感，是冲泡新生茶的关键。 向壶中冲入开水时，要以柔缓的水流沿壶口顺时针方向旋转冲入，一点式的冲入开水会烫伤茶叶。每泡茶水倒出后，要敞开壶盖将热量散发，以防止茶中的苦涩发出并防止产生闷热味道。

可以利用一定的泡茶手段去减少普洱茶中的苦涩味道在闷泡法、功夫茶泡法、煮茶法等几种常见的泡茶法中，功夫茶泡法zui适合用来减少普洱茶中的苦涩。在利用功夫茶泡法来泡普洱茶时，还可以在茶具的选择、撬茶工具的选择、降低泡茶水温、注水方法、出汤速度等方面入手去减少茶中的苦涩。