普洱叶大好还是叶小好,普洱茶大叶小叶

六种普洱分类方法

沱茶：沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，从面上看似圆面包。易于携带，冲泡方便。砖茶：形如砖块，制成这种形状主要是为了便于运输。砖茶选料多为成熟叶片，口感醇厚，耐冲泡。按加工方法分类 鲜采的普洱茶茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。

按制法分类 生茶：普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。

普洱茶分砖茶、沱茶、散茶、饼茶、熟茶、金瓜贡茶等六种。砖茶 砖茶是其中一种，大约是砖块的一半，选料多为成熟茶叶，口感醇厚，耐冲泡。大部分砖茶都是由西藏、蒙古等地运至各方的，制成这种形状主要是为了便于运输。砖茶选料多为成熟叶片，口感醇厚，耐冲泡。

普洱茶按存放方式分类，分为干仓和湿仓普洱茶两种。干仓：存放在干燥、通风、清洁的环境中，使茶叶自然发酵陈化的普洱茶称为干仓普洱。干仓存放的普洱口味较为温和，如果经自然陈放七八年以上并保存得当的话，普洱茶会变得越陈越香。

按工艺分：生茶和熟茶。生茶：茶性较刺激，以自然方式发酵，放多年后茶性会转温和。熟茶：毛茶经过科学的人工渥堆发酵成为熟茶，使茶性温和。按存放形式分：干仓和湿仓。干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10～20年为佳。

大叶种茶和普洱茶什么区别

耐泡度不同 大叶种茶和普洱茶这两者的定义不同，大家现在就可以再来看大叶种茶和普洱茶这两者从耐泡程度上来说，大有差别了，若是属于大叶种茶制成的普洱茶，口感醇厚，也具有更加耐泡的特点，但是如果是小叶种茶制成的普洱茶，反而口感会略显的单薄，而且耐泡度来说，绝对没有大叶种茶那么持久。

加工工艺 按加工工艺区分，普洱茶可以分为生茶和熟茶。生茶经过萎凋、杀青、揉捻、晒干，而后蒸压成型、干燥成饼。熟茶则在晒青毛茶的基础上洒水增湿、渥堆发酵，蒸压成型、干燥成饼。生茶与熟茶的工艺有着本质的区别，所以生茶在自然条件下，无法转化为熟茶。

但是，老骥看来，小叶种茶却是比较适合品饮的普洱茶。大叶茶与小叶种茶的区别：外形差异：首先，我们既然是以叶片面积来区分大叶种茶和小叶种茶的，那么，两种茶叶在外观上是会有明显的差异的。小叶种的叶片小而脆硬，叶面的革质层较厚。

普洱茶大叶茶与小叶茶的区别是什么?

1、普洱茶一般是由大叶茶制作而成的，茶树叶片小是由定型叶的叶面积来区分的，叶面积大于50平方厘米的属于特大叶，叶面积在28-50平方厘米的属于大叶，叶面积在14-28平方厘米的属于中叶，叶面积小于14平方厘米的属于小叶。茶树叶片横切面包括上、下表皮、叶肉、叶脉三个部分。

2、普洱茶中大叶种茶和小叶种不仅是叶片形态不同，其内含物质也存在差异。通常大叶种普洱茶的内含物质较之小叶种更为丰富，且茶叶主要滋味和功能成分中的茶多酚、咖啡碱，在内含物质中所占比例更高；茶多酚中的主要功能性成分儿茶素的总量和酯型儿茶素，所占比例也比小叶种高。

3、在品质和耐泡度上，大叶种普洱茶因其较大的叶片和丰富的有效物质如茶多酚和咖啡碱，味道更为浓烈，经久耐泡。小叶种茶如倚邦和攸乐乔虽然也不错，但成分相对较少，香气可能不如大叶种茶持久。