周红杰云南普洱茶(普洱周萍)

普洱茶健康之道的介绍

周红杰教授作为云南省普洱茶科学研究的带头人之一，在茶学研究上具有重大突破。他从现代养生学出发，对普洱茶的理化成分、功能成分与健康的关系进行了全面论说；通过对比普洱茶与其他饮料在健康功效上的差异，总结普洱茶之养生精要；引证大量实验数据对普洱茶的神秘功效加以解读。

暖胃、减肥 降脂、防止动脉硬化 防止冠心病 降血压、抗衰老 抗癌、降血糖尤为突出。喝普洱茶的坏处：空腹饮茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象，并影响蛋白质的吸收。

深层排毒。普洱茶能够生津止渴，避暑，解毒，通便。格外合适有便秘烦恼的MM，凭借普洱茶，能够调度肠胃，康复正常功用。降血脂。

周红杰的人物简介

1、全球普洱茶十大杰出人物”之一。周红杰 云南农业大学茶学系副教授。主讲硕士研究生的《茶叶加工原理》等课程。主编有《茶文化学》等教材，2004年3月主编的《云南普洱茶》被全国书刊发行协会评为科技类优秀畅销书，2005年2月该著作在韩国韩文出版。2005年4月被评为首届“全球普洱茶十大杰出人物”之一。

2、师从于普洱十大人物之一邵婉芳；普洱茶国际标准化领域专家周红杰。进行了为期四年本科茶学（茶艺茶道方向）专业学习，对茶叶基础知识，茶叶审评、茶叶冲泡、茶叶加工，茶文化，茶艺茶道等都有较深的领悟。

3、首届“全球普洱茶十大杰出人物”：白水清、何景成、甘浦尔（法国）、石昆牧（中国台湾）、纪晓明、姜育发（韩国）罗乃忻、周红杰、张宝黄桂枢。第二届“全球普洱茶十大杰出人物”：张顺高、骆少君、王曼源、杜春峰、曾云荣、郑仁梧、穆有为、邵宛芳、林平祥、苏荣新。

4、第一代的代表人物为卢铸勋，其所做的“熟茶”实质上是仿老茶；第二代的代表人物为吴启英、邹炳良，就是今天主流的大堆发酵工艺；第三代的代表人物为周红杰，其强调的是微生物菌群接种；第四代就是现在的清洁化生产，强调离地发酵，第四代的技术吸取了之前的经验，但还需要时间和市场去验证。

周红杰的发表论文

主编、参编多部著作，其中《云南普洱茶》一书被全国书刊发行协会评为“科技类优秀畅销书”，2005年主编《云南茶叶冲泡技艺》，2006年11月又推出新书《云南名茶》。科研方面，先后主持和参加国家、省部级研究项目10余项，发表研究论文50余篇，99’世博会期间参与负责世博茶园建设工程项目。

据云南农业大学教授周红杰称，该校研究团队2012年就通过模拟发酵实验证实，在普洱茶的发酵过程中，虽然初期有黄曲霉生长繁殖，但在后期黄曲霉的生长明显受到抑制，发酵终止时，不产生黄曲霉毒素。 可放心饮用但须降低污染 尽管黄曲霉毒素是明确的致癌物，但某食品偶尔检出黄曲霉毒素并不等于吃了它就致癌。

【专业品评】安神健脑助睡眠的普洱茶——GABA普洱茶

1、专业品评：GABA普洱茶——安神健脑的健康茶饮GABA普洱茶是一款【散茶】，富含独特的伽马-氨基丁酸，借助专利厌氧设备制作而成，专为提升睡眠质量而设计。建议在睡前饮用，每杯使用5克，搭配300-400ml的水。冲泡方法如下：第一泡至第五泡，时间分别为5秒、5秒、5秒、15秒和30秒。

都说普洱茶水深,普洱茶为什么水深?造成水深的原因有哪些

由于新“做”的茶头渥堆味较重，一般会存放较长时间才会进行品饮，而其茶汤的口感、耐泡度等都会比同等发酵程度的熟普更好，所以会给人“老茶”的假象。严格来说，自然结块而成的老茶头只是熟茶生产过程中所衍生的一种派生品，是属于普洱茶的一个小类。

普洱茶属于发酵茶，它的干茶也是重过水的，所以刚泡开的也不会漂在杯面上。茶色会慢慢变浓，请记住，泡普洱茶一定要洗茶两次，第三泡才可以喝。

原料的把控，茶厂的建立，对普洱茶制作工艺的不断改良优化，正是红印的第二个“深”，龙润茶在普洱茶界的“深耕”之“深”。第三个深 一饼红印，是每个茶人心灵深处的挚爱！茶为国饮，zui终还是要入口的。这第三个深，代表着红印的滋味。红印产自邦东，自然也具备邦东茶的特点。

由于普洱茶市场的看好和一路走红，也给一些不法商人和单纯追求短期利益的厂商一个可趁之机，普洱茶产品的质量出现了良莠不齐，甚至出现假普洱。

饼茶：扁平圆盘状，有点向派或披萨那样。据说在北宋时期的绿茶都是被泡成很黑很浓来喝的，而这似乎也就是普洱茶的起源。实际上，普洱茶是被压固成各式各样不同的形状。就像砖茶一样，西藏、四川、云南四周等少数民族都有其各自特殊的名茶闻名于世。沱茶：形状跟饭碗一般大小。

喝普洱茶喝出癌症实例,喝了两个月普洱得了癌症?

这话让我很惊讶，我父亲喝普洱茶已经有十多年历史了，这2个月会不会就与普洱有关呢？医生没有确定答案，但普洱茶中可能含有致癌物质，可能与胃癌的发生有关系。普洱茶是云南著名的一种茶。它经过长时间发酵与储存，呈现出独特的香气和味道。普洱茶富含多种营养成分，如茶聚酚、儿茶素等。

总之，普洱茶在发酵过程中一旦出现了黄曲霉素，就有致癌的可能，任何食物都是这样的，不仅仅是普洱茶，不正确的贮存可能产生该物质，在湿仓茶中黄曲霉素尤为常见（由于陈茶存放时间太长，难以分辨是否湿仓，所以有那种说法）。不过，对于存放条件良好的优质普洱茶，可以放心饮用，反而有一定的抗癌作用。

老爸喝了2个月普洱得了胃癌 普洱茶原本是一种非常受欢迎的茶叶种类，但zui近关于和普洱茶致癌的消息开始疯传，一则老爸喝了2个月普洱得了胃癌引起人们的讨论，正确的饮用普洱茶其实不会让人得癌症，反而具有防癌抗癌等保健作用，之所以有致癌的新闻和饮茶方式、茶叶是否过期变质有关。

喝普洱一般不会导致胃癌，但长期喝可能会损伤胃黏膜。 同时要注意普洱茶要正常保存。 普洱茶一旦发霉，就会产生致癌物质黄曲霉。 黄曲霉毒素被全球医学界公认为毒性zui强的致癌物之一，对健康影响很大。 所以一定要注意保存，发霉变质后千万不能继续喝，而正常饮用普洱茶是不会致癌的。

当然，这里有一个前提，那就是合格生产的普洱茶，而且在喝之前一定要妥善保存。如果保存不当，普洱茶受潮，也是会发生杂菌污染的。普洱茶确实越陈越好喝，但是必须保证保存得好。因此，喝普洱茶先要学会普洱茶的保存方法，如果不具备保存条件或者不会保存，那么建议一次少买一点，喝完再买。