普洱茶黑茶的区别(普洱茶黑茶的区别和功效)

普洱茶跟黑茶的区别是什么

1、黑茶和普洱茶的区别在于原料不同、发酵不同、加工工艺、加工工艺化学。原料不同 黑茶加工的初级原料是中小叶种，而普洱茶原料是云南大叶种。发酵不同 黑茶加工湿度是鲜叶本身水分杀青剩余的部分，堆温来源于杀青后的残余温度，残存酶促呼吸作用的热量，黑茶特征形成于初制。

2、原料区别。黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料，制成的初制毛茶；普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化，或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类。制造方式。黑茶主要做成紧压茶供边销，属于边销茶；普洱茶有各种规格的散茶和各种形状的紧压茶，可供边销、内销和外销。色泽呈现。

3、原料不同 黑茶加工的初级原料是一种中小叶种。普洱茶加工的原料是一种云南大叶种。发酵方式不同 黑茶的加工湿度是鲜叶本身经水分杀青的剩余部分，一般堆温来源于杀青后的残余温度，残存酶促呼吸作用的热量，黑茶特征形成于初制。

4、原料不同 黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料，制成的初制毛茶；普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化，或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类。发酵不同 黑茶加工湿度是鲜叶本身水分杀青剩余的部分，堆温来源于杀青后的残余温度，残存酶促呼吸作用的热量，黑茶特征形成于初制。

5、普洱茶跟黑茶的区别是 具体工艺流程区别 黑茶工艺流程：采摘、杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙、蒸压、干燥（部分黑茶如安化茯砖在蒸压之后，还会有“发花”和二次发酵工艺）。普洱生茶工艺流程：采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥、蒸压、干燥。

6、普洱茶和黑茶的区别： 选料上：普洱茶必须是大叶种茶树茶叶。黑茶这是可以用灌木茶制作。 发酵工艺上：普洱茶是属于半发酵和后发酵茶叶。黑茶则是全发酵茶叶。

黑茶是什么茶与普洱茶的区别

原料不同：从原料来看，黑茶加工的初级原料是中小叶种，普洱茶则不同，其原料是云南大叶种加工的晒青绿茶。传统的普洱茶属于绿茶（晒青绿茶），而黑茶在初加工过程中，有其特征性工艺——渥堆。

黑茶是后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，花色品种丰富。黑茶的年产量很大，仅次于红茶、绿茶产量，成为我国的第三大茶类。黑茶与普洱茶的区别是：茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料，制成的初制毛茶；普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化，或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类。

黑茶属于基本茶类。普洱茶属于再加工茶类。因此两者制作工艺大不相同。从香气来看 普洱茶香味相当复杂，因地域、工艺、存放地方、存放年代等因素的差异而呈现出不同的香气，整体感觉较丰富而厚重。湖南黑茶相对而言比较单纯。概括地说，普洱茶香气深沉，湖南黑茶则相对开阔、爽朗。

黑茶是云南大叶种茶。黑茶与普洱茶的相同点是越陈的茶，越喝越醇。黑茶与普洱茶的不同点是原料不同和发酵不同。黑茶的初级原料是中小叶种，普洱茶原料是云南大叶种。黑茶加工湿度是鲜叶本身水分杀青剩余部分，普洱生茶是新鲜茶叶采摘后经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放。

黑茶和普洱茶的区别是什么

普洱茶是属于半发酵和后发酵茶叶。黑茶则是全发酵茶叶。色泽上 普洱茶生茶可以明显可见茶叶鲜活性，熟茶则是显示出褐红色。黑茶经全发酵后呈现乌黑色泽。其它区别上 黑茶是直接使茶叶酶活性钝化高温蒸压之后渥堆发酵而成。普洱茶熟茶经过渥堆发酵，采用低温洒水的方式。

对比普洱茶和黑茶的主体制作工艺，可知两者工艺明显不相同。从工艺环节的数量对比区别 黑茶的主要工艺流程有8个环节，如果再加上部分黑茶的“发花”工艺和二次发酵工艺，那就是10个环节。而普洱生茶有7个环节，普洱熟茶有8个环节。

原料区别。黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料，制成的初制毛茶；普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化，或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类。制造方式。黑茶主要做成紧压茶供边销，属于边销茶；普洱茶有各种规格的散茶和各种形状的紧压茶，可供边销、内销和外销。色泽呈现。

加工工艺不同 普洱茶的加工与黑茶的加工有质的区别。黑茶加工过程中鲜叶至成品的是连续完成的。原料嫩度不同，加工的时间长短不一。从我们对云南普洱茶工艺的研究表时：普洱茶加工虽然属于后发酵，原料基础不同，鲜叶至成品是间断的过程，云南普洱茶的前身是绿茶中的晒青。

原料不同 黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料，制成的初制毛茶；普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化，或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类。发酵不同 黑茶加工湿度是鲜叶本身水分杀青剩余的部分，堆温来源于杀青后的残余温度，残存酶促呼吸作用的热量，黑茶特征形成于初制。

尽管普洱茶也为黑茶的一种，但其又与别种黑茶有诸多不同之处，首先是原料上的区别，发酵过程上的区别以及味道的不同。具体为大家介绍如下： 黑茶和普洱茶的区别第一种：从原料上分析 黑茶和普洱茶在原料上是有很大区别： 普洱茶是用云南大叶茶日晒后制成。

普洱跟黑茶有什么区别吗?

1、原料不同 黑茶加工的初级原料是一种中小叶种。普洱茶加工的原料是一种云南大叶种。发酵方式不同 黑茶的加工湿度是鲜叶本身经水分杀青的剩余部分，一般堆温来源于杀青后的残余温度，残存酶促呼吸作用的热量，黑茶特征形成于初制。

2、原料不一样。黑茶生产加工的初中级原料是中小枝种，而普洱茶原料是云南省大叶种。发醇不一样。黑茶生产加工环境湿度是茶青自身水份茶叶杀青剩下的一部分，堆温来自茶叶杀青后的残留_度，残留酶促光合作用的发热量，黑茶特点产生于初制。

3、【口味不同】由于普洱茶与安化黑茶在鲜叶原料方面的差异，亦是导致两者在茶汤浓度、茶汤色泽以及耐泡性方面具有明显区别的原因之一。毋庸置疑，普洱茶原料是大叶种，其多酚类物质含量比中小叶种的黑茶要高，故其茶汤浓度、茶汤色泽和耐泡性都较黑茶要略强。