方舟子与普洱茶(方舟子普洱茶事件发言)

喝茶有养生的作用吗?为何有人说可能致癌?

有资料显示：在2019年的下半年，曾发表在《欧洲流行病学杂志》上，由北京大学教授带领的50万人受试者，随访跟踪10年，喝茶起不到抗癌防癌的作用 。并且，在喝茶较多的人群当中，要比不喝茶的人，患胃癌的概率还要更高。于是被传出来喝茶非但不能 养生 ，反而还可能“养癌”，吓得人一哆嗦。

而且通过动物实验显示，喝茶对肺癌，呼吸道等癌症也有预防的作用。方舟子文中提到的是云南普洱茶，认为致癌罪魁祸首是黄曲霉素。黄曲霉素属于一级致癌物，它是由一系列霉菌代谢产生的，经研究受污染的天然食品中以黄曲霉素B1zui为常见。

主要还是因为人的基因不一样，生活方式不一样，虽然有的人一直吸烟但是他们早睡早起不熬夜，生活压力也不大，有些人经常喝茶但是压力很大所以还是会得癌症。

不是真的，因为茶叶中没有致癌物，所以喝茶不会致癌，但喝茶的方法不正确会致癌却是真的。

长期喝茶真的没有“养生”的作用？常常喝茶的人能减少心血管疾病的患病率，还减少全国各地的身亡风险。尤其是身患糖尿病患者的群体，应当多喝饮茶，能预防毛细血管发生更比较严重的合并症的风险，能缓解全国各地得了糖尿病患者的风险。

茶叶，它的养生作用是十分强大的，茶叶中的一些成分对于我们的健康是十分有好处的，还可以用来抗癌。灭菌 每天喝些绿茶可以降低胃溃疡的发病率，因为绿茶当中含有儿茶素，它能有效地抑制幽门螺旋杆菌，可以帮助预防胃溃疡和十二指肠溃疡。

熟普洱茶致癌是肯定的

1、普洱生茶和熟茶不会致癌，普洱茶不是适合产生黄曲霉毒素的“材料”，在正常条件下生产的普洱茶是不会产生黄曲霉毒素的，所以不会致癌的。普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。

2、普洱茶发酵过程中，较高的温度和其中占优势的黑曲霉，不仅对黄曲霉的生长有一定的抑制作用还能够产生起到降解黄曲霉毒素B1的生物活性酶。此外，茶叶中富含的咖啡因和单宁，也能抑制黄曲霉毒素的产生。对于品质有保障的原料，经过良好的发酵和正确的贮存方式，制成的普洱熟茶中不会出现黄曲霉毒素。

3、是假的。因为谣言说普洱茶中有黄曲霉毒素，然而真正品质优良的普洱茶几乎不可能出现黄曲霉毒素污染。而且，普洱茶行业也一直在证明普洱茶生产过程中不产生黄曲霉毒素，所以，“喝普洱茶致癌”的说法实为无稽之谈。

4、也就是说，如果你担心喝普洱茶会致癌，那么吃饭导致的致癌风险比它要高100倍！实际上，黄曲霉毒素在农产品中几乎是无法避免的。世界任何一个国家，都不可能把“不含有黄曲霉毒素”作为粮油的安全标准。

一克普洱有5亿霉菌,普洱泡茶等于喝脏水?还能不能喝了

1、普洱茶深受国民喜爱，尤其是熟普洱茶，性温不伤胃，具有清热解毒、消暑、消食、护胃等作用。

2、喝普洱茶，宜冲泡不宜煮 普洱茶属于发酵型的茶叶，浓度会比较高，用水煮茶水就会过浓，我们都知道浓茶是不适合多喝的，对肠胃刺激性比较大，大量摄入后，很容易对肠胃造成伤害。

3、喝茶有提神醒脑、解郁保健之功效， 普洱茶 则是zui为出名的茶叶之一，也是zui具中国特色的茶叶之一。可是在愈发注重食品安全的现在，一些关于普洱茶的传言却甚嚣尘上。“一克熟茶就有五亿霉菌，你还喝啊？”“喝普洱等于喝脏水，还会致癌！” 诸如此类的传言让老百姓担忧不已，往日喜爱的茶叶也不敢再喝了。

4、普洱熟茶是养胃、补气的良药。普洱生茶中大的茶氨酸含量高于熟茶，关于加强记忆，均衡胆固醇有很好的成效，但切记不能够茶水服药。普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，这点对熟普洱茶尤为明显，普洱茶的后发酵是一系列酶促氧化和微生物活动复杂的变化过程。

5、然而现在网上有很多人对于普洱茶的安全性存在质疑，有人说普洱茶当中含有黄曲霉毒素，喝多了会致癌，也有人说普洱茶是发霉的， 茶叶一克就含有5亿霉菌，这种说法到底对还是不对呢？因为普洱在发酵的过程当中，会产生多种菌种，包括 黑曲霉、根霉、酵母、和青霉，但是这些菌都不是对人体有害的霉菌。

6、普洱茶发霉了为什么不能喝？发霉了还能喝吗普洱茶发霉了zui好不要再喝。普洱熟茶是发酵茶，但是一般成品没有菌丝的存在，因此发霉的了普洱熟茶是变质了的，zui好不要饮用。普洱生茶是非发酵茶，和绿茶的性质差不多，因此发霉了也是变质的表现，不要再食用。