薄荷茶百科,擂茶文化之中草药薄荷

广东擂茶的做法和配方窍门

1、以下为广东擂茶的做法和配方：材料：龙头菜、芥兰、苋菜、青江菜、荠菜、香菜等各种蔬菜花生、瓜子、松子等各种坚果白芝麻、黑芝麻、糯米等各种谷物虾皮、沙丁鱼等海产品猪肉、鸡肉等肉类茶叶配方：把蔬菜切成小丁状。把花生、瓜子、松子等坚果炒干，放入擂钵中，用擀面杖擂碎。

2、下面是马迹塘擂茶的做法：所需材料：绿茶叶15克芝麻30克红豆、绿豆、花生、莲子、桂圆、薏米各15克糯米1小勺冰糖适量开水500毫升制作步骤：将芝麻用锅炒香至微黄，捞出备用。绿茶放入杯中，用热水冲泡2分钟，沏好后捞出茶叶，放凉备用。

3、【制 作】制作客家擂茶是要科学合理的配料。这除了要用好茶、芝麻为主要原料外，配料可随时令变换。春夏湿热，可采用嫩的艾叶、薄荷叶、天胡荽；秋日风燥，可选用金盏菊花或白菊花、金银花；冬令寒冷，可用桂皮、胡椒、肉桂子、川芎。还可按人们所需，配不同料，形成多种多样多功能的“擂茶”。

4、以下是陆丰擂茶的做法：材料：绿茶叶3勺，白芝麻适量，黑芝麻适量，核桃2个，杏仁10个，开水适量，冰糖适量。步骤：将绿茶叶放入研磨杯中，用手柄开始擂打，直到茶叶微微细碎，放入碗中备用。

客家擂茶加的是什么,客家话发音类似薄荷

你好，这个是唇形科植物罗勒，别名金不换，学名Ocimum basilicum 一种矮小、幼嫩的唇形科香草植物。原生于亚洲热带区。它的高度在20-60厘米之间。它的叶是对生、淡绿色和长有细毛，约5厘米长和1-3厘米宽。

如加茵陈、白芍、甘草，为“清热擂茶”；加鱼腥草、霍香、陈皮，为“防暑擂茶”。经医学验证，擂茶对常年生活在大山长谷瘴气较重的客家人，有一种独到的驱邪健身功效。君不见客家老翁老妪，精神健旺，少病少痛，这不能说不是得益于常饮客家擂茶。

春夏湿热，常用新鲜艾叶、薄荷叶；秋天风燥，多选金盏菊或白菊花、金银花；冬天寒冷，便用桂皮、肉柱子、川芎等。据中医验证，从茶具有生津止渴、防风祛寒、开胃健脾、清热解毒、清肝明目、润肤美容、延年益寿之功效。

加入几片薄荷叶，这是为了增加香气。大概一共花15分钟就研磨好了。把适量的热开水慢慢地倒入研磨好的擂茶浆，一边倒一边搅拌，zui后再加入适量的盐。配上客家炒米和米程（米花糕，类似米老头的食品）或者虾米炒青菜等配菜，一钵香喷喷的客家擂茶就可以端出来和全家人一起享用了。

擂茶是用什么材料做成的?

1、荤、素擂茶是石壁擂茶的特有品种。荤擂茶用冬季腌藏的生猪大油，拌佐料，加炒好的肉丝或小肠、煎豆腐、粉干、香葱等，泡入擂茶中；素的则用净茶油拌佐料，然后加熟花生米、绿豆、糯米饭、地瓜粉条、粉干等。

2、擂茶主要流传于广东汕尾市、益阳安化、桃江、常德等地。起于汉、盛于明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。

3、擂茶，又名三生汤，是一种特色食品。主要流传于广东汕尾市、益阳安化、桃江、常德等地。起于汉、盛于明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。

4、擂茶的基本原料是茶叶、米、芝麻、黄豆、花生、盐及桔皮，有时也加些青草药。茶叶其实不全是茶叶，除采用老茶树叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，如清明前的山梨叶、大青叶、中药称淮山的雪薯叶等等，不下十余种。

擂茶的做法和配方

客家擂茶的做法 把米洗净煮饭 将一小撮茶叶（绿茶或者铁观音，不要太多），炒过的花生仁和芝麻放到料理机里，搅拌成茶浆。本来擂茶是用擂钵的，但是太费力了就买了个料理机。黑豆加水，盐放到高压锅里煮熟。如果想吃香一点的话，可以把煮熟的黑豆用蒜蓉爆炒一下。长豆角、生菜洗净后切碎。

一：材料 花生（剥好壳的） 200g，绿豆 100g，黑茶（别的茶也可以） 5g，胡椒粉（可加可不加） 1~2g，开水 许多，凉水 许多，雷钵或豆浆机一个。

擂茶的做法和配方如下：工具／原料：薄荷叶20克、金不换20克、花生80克、茶叶10克、开水适量、擂茶钵。第一步将材料洗净，放一旁备用，如下图所示。然后将准备好的茶叶用擂茶钵磨粉，如下图所示。加入准备好的花生继续用擂茶钵擂，如下图所示。

薄荷的用途及介绍

可以自己弄。薄荷的用途薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。光棚温室采摘的薄荷又是春节餐桌上的鲜菜。清爽可口。

薄荷主要用途非常大，院子里有薄荷，特别是夏季，一进庭院，就能够嗅到一种清香的味道，它能够净化处理院子里的气体，使新鲜空气，以觉得更为舒适。薄荷还可以改进居家风水。薄荷还可以美容护肤，院子里栽着薄荷，随时可以做自然的美容护肤原材料。

薄荷是中国常用中药之一，它是辛凉性发汗解热药，能治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。

此外，薄荷花的功效主要有以下几种：具有抗菌消炎的作用，对于大肠杆菌具有明显的抑制作用。对于中枢神经系统具有明显的保护作用，对于睡眠不好的人来说，可以治疗失眠，多梦，善于惊醒的症状。可以抑制肿瘤细胞的增长，起到很好的防癌，抗癌的功效。

制作香料：薄荷的叶子和茎可以晒干后磨成粉末，用作香料。这种香料可以用于烹饪，也可以用于制作香水、化妆品等。总的来说，薄荷在烹饪中的用途非常广泛，无论是制作饮料、甜点，还是烹饪肉类、制作沙拉，都可以使用薄荷。薄荷的清凉口感和浓郁的香气，能够为菜肴增添独特的风味，使人食欲大增。

薄荷叶对人类的神经有很好的调理作用，人们把它晒干以后用来装枕头，可以提高人们的睡眠质量，也能让人们的失眠症状明显好转。

擂茶的做法

1、客家擂茶的做法 把米洗净煮饭 将一小撮茶叶（绿茶或者铁观音，不要太多），炒过的花生仁和芝麻放到料理机里，搅拌成茶浆。本来擂茶是用擂钵的，但是太费力了就买了个料理机。黑豆加水，盐放到高压锅里煮熟。如果想吃香一点的话，可以把煮熟的黑豆用蒜蓉爆炒一下。长豆角、生菜洗净后切碎。

2、湖南常德擂茶是传统的地方美食，特别受到当地人们的喜欢。下面介绍一下制作方法：所需材料：生绿茶叶50g栗子20个瓜子50g芝麻50g花生米50g松子50g油条2根香肠3根做法：首先将绿茶叶洗净晾干，然后倒入石臼中，用石磨将茶叶捣碎，直到成为细碎的茶粉。

3、第一步将材料洗净，放一旁备用，如下图所示。然后将准备好的茶叶用擂茶钵磨粉，如下图所示。加入准备好的花生继续用擂茶钵擂，如下图所示。将切好的薄荷叶和金不换叶碎片放入钵中擂成泥状，如下图所示。擂好后放入碗中，用开水泡开，这样擂茶就已经完成了。