普洱茶制作过程视频,普洱茶制茶视频

看冰岛皇后,讲讲冰岛是如何细分树龄的,普洱茶名山真实制茶纪录

下面从普洱茶的采摘、杀青、揉捻到日光干燥等几个具体步骤来介绍冰岛普洱茶的晒青生散茶的制作过程。首先就是冰岛普洱茶的采摘。

说到皇后，人们自然会想到“品行端柔”这四个字。冰岛茶被誉为“普洱之后”的主要原因就在于它茶性恬淡，香扬水柔，纯净至极。冰岛茶汤色金黄明亮，透出一股类似女性的剔透柔美气质，茶香清扬浓郁并且很独特，滋味甘甜，苦涩味较轻，十分耐泡，叶底柔润明亮，宛如一位仙子，亲近可人。

根据2014年临沧茶科所和勐库镇数据显示，冰岛茶距今zui大树龄为五百余年。冰岛老寨百年以上古树有4954棵。

看叶形 冰岛茶的叶型肥厚、硕大，茶青的颜色一般呈现褐黑色。即便是春茶，按照传统工艺，也是典型的黄条白芽，临沧许多地方的茶青的外形很类似冰岛茶，比如东半山茶，大小富栅茶，忙波茶。类似不等于是。

冰岛古树普洱是产自中国云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县的一种普洱茶。它以其独特的风味、浓郁的香气和悠久的历史而闻名。辨别冰岛古树普洱的品质可以从以下几个方面进行：外观：优质的冰岛古树普洱外形紧结，茶叶颜色均匀，多为墨绿或深绿色。茶叶表面有白毫显露，这是高品质茶叶的特征之一。

其次，从品种来看，冰岛普洱茶属于大叶种茶树，其叶片肥厚，茶芽饱满，茶叶内含物质丰富，品质优良。同时，冰岛普洱茶的制作工艺讲究，采用传统的手工制茶方法，保留了茶叶的原始风味，使其具有很高的品饮价值。

普洱茶制作步骤

完成揉捻解块工序的茶叶，通过干燥工序，即制成普洱茶之生毛茶。完成干燥工序后即可得普洱晒青毛茶（生散茶），它既是可以饮用的成品茶，又可经拼配后制成普洱紧压茶品，还可经过渥堆工艺制成普洱熟茶。

普洱茶制作的步骤依次是：萎凋、杀青、揉捻、晒青、蒸压、干燥等，普洱熟茶比生茶只多一道人工渥堆发酵的过程。

普洱茶艺术 普洱茶制茶学三大步骤 孕育论，或者说普洱茶制茶学，也就是普洱禁艺术创作的主要过程包括三个主要步骤：一艺术素材制作——鲜叶的收集与毛茶初制；艺术题材加工——毛茶的拼配与渡堆发酵；艺术精制——产品加工成型与捆扎包装。这三大步骤是普洱茶艺术创作的核心内容。

普洱茶制作的步骤如下：工具/材料：普洱茶叶。杀青：大多采用锅式杀青，因大叶种茶含水量高，杀青时必须闷抖结合，使鲜叶失水均匀，达到杀透杀匀的目的。揉捻：揉捻是用手直接搓揉已杀青的茶叶。揉捻要根据茶叶原料的成分灵活用手掌握力度，嫩叶要轻揉，揉时短；老叶要重揉，揉时长。

普洱茶的制作步骤如下：工具／材料：古茶树茶叶、簸箕、石磨具、纱布、晒架 第一步采茶，高大的古茶树，只能通过人工采摘，一般采摘标准为一芽一叶和一芽两叶，按照采摘季节的不同，可以分为春茶和秋茶，俗称春尖和谷花。

普洱茶生茶的制作工艺

1、普洱茶生普和熟普在制作工艺上的区别是生茶主要制作流程：采茶—摊青—杀青—揉捻—晒青—称重—蒸压—晾干—包装；熟茶主要制作流程：采茶—摊青—杀青—揉捻—晒青—渥堆发酵—称重—蒸压—晾干—包装。

2、普洱茶的生普和熟普制作工艺在发酵上有一定区别。生普的流程是采摘—杀青—揉捻—晒青（日光干燥）—蒸压成散茶或者紧压茶（压制成为饼茶或者砖茶、沱茶）；而熟茶的主要制作流程分为采摘—杀青—揉捻—晒青—渥堆发酵（有快速发酵、缓慢发酵之分）—加工成散茶或者紧压茶（压制成为饼茶或者砖茶、沱茶）。

3、普洱生茶制作工艺流程：采摘——杀青——揉捻——晒青——压制成饼或砖等。

4、生茶的制作工艺是指鲜叶经萎凋、杀青、揉捻、晒干成为生散茶，干燥后的青生茶经高温蒸制变软，然后放入模具中成型，压制成砖、饼、坨状，再经干燥或自然干燥成为压制茶产品。熟茶的制作工艺是将晒干的绿茶进行人工加水、堆制、发酵成成熟散茶，其他工艺与生茶相同。

5、普洱生茶的加工工艺步骤：采摘—摊凉—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥。通常普洱茶采摘是以一芽二叶或一芽三叶为主。散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成，部分大分子酯溶性糖水解为小分子可溶性糖。普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶。

6、其中，生茶制作工艺是指将鲜叶进行摊青、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶（晒青毛茶）。将晒青毛茶压制成型后自然晾干成为普洱紧压茶。熟茶制作工艺是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶，其他工序与生茶一样。正是因为制作工艺有差别，让茶的口感有了很明显的变化。