泡普洱茶的盖碗(泡普洱茶盖碗的选择)

泡普洱茶用盖碗好还是紫砂壶好

生普喝茶香，用盖碗泡zui好。熟普喝茶滋，适合用紫砂壶冲泡。用盖碗泡生普出水快，洗茶刮沫非常方便，能只直观的看出叶底的好坏。紫砂壶也是冲泡普洱茶的常用茶具，生普用透气性好的本山绿或段泥有助于保持香气，熟普洱用底槽清或朱泥能够更充分唤醒茶质。

紫砂壶，可以更大程度保留茶叶本身的香味；盖碗，能让普洱茶在茶汤中舒展得更好；白瓷壶，能将普洱茶的滋味发挥得淋漓尽致；玻璃壶，以清晰观察普洱茶的茶汤和叶底状态；竹壶，能让普洱茶的陈香透着思思缕缕的悠香。泡熟普洱茶用什么壶好：答案是白瓷盖碗、紫砂壶、陶壶。

盖碗与紫砂壶是不同材质的茶具，适宜茶品不同，且各有优点，没有直接的好坏区分。盖碗为瓷器，具有出水方便，不吸茶香，突显汤色，易看茶底等优势，适宜大多数茶品；而紫砂壶为泥料制成，具有透气、保温、增茶香、吸附茶叶中的杂味等优点，适合泡普洱茶、黑茶、乌龙茶等。

开合方便，入水的角度和位置，水流的大小和力度，都随心所欲，观察容易，茶色，汤色，叶底等等。经济实用，养护方便，不像紫砂壶之类要精心呵护。对于普洱茶的一些新茶和嫩度稍好一些的普洱茶，可以使用盖碗来冲泡。

紫砂壶，茶具的保温性好，能zui大程度的激发茶香；盖碗，可以一目了然的观察到普洱茶茶汤的颜色变化；飘逸杯，体积大小适中，采取分层、过滤的设计，能将茶渣、茶汤分离；竹制器具，使普洱茶汤汁带有一股竹子的清香味。

盖碗泡普洱茶饼技巧

1、用茶针或茶刀把普洱茶饼撬散，喝多少撬多少，一般投茶7g左右。使用白瓷盖碗冲泡，先用沸水温杯，提高茶具温度，投茶后第二遍水是洗茶，浸润茶叶后立马倒掉。冲泡普洱茶饼的水温以100度沸水为宜，水温过低不易使茶叶中的物质发挥出来。

2、普洱茶饼要先用茶针或茶刀将普洱茶饼拆解出适当的大小，压得很紧的茶砖或者饼茶使用茶针更好拆解，松紧适中的普洱茶可以使用茶刀拆。取适当量的普洱茶，将水烧开至90度~100度。先烫盖碗（或茶壶），将水倒掉之后将适量的普洱茶放入杯中盖碗（或茶壶）中，一般茶叶和水比例一般是1：20~30。

3、首先在冰岛普洱茶茶饼上面用茶针撬下一小块使用，具体见下图。把撬下来的冰岛普洱茶称量一下，大约5g左右就可以了，这样zui合适，具体见下图。把称量好的冰岛普洱茶放入到茶碗中待用。下面在茶碗中倒入热水即可，具体如图。下面等待半分钟时间用来醒茶。

4、温杯用开水把准备好的干净的器皿再冲淋一次，一方面为了卫生，同时也是给盖碗、公杯、品杯加温。投茶把要冲泡的普洱茶投入盖碗中。投茶量或者说茶与水的比例关系对整泡茶的影响很大，100cc左右的盖碗我们推荐投茶5克左右为宜。一定记住“观音怕淡、普洱怕浓”。

5、生茶可降低一些，第一道水洗茶不喝。出汤：第二道水浸泡3-5秒出汤，即可饮用。撬茶：从茶饼去取茶，喝多少撬多少，一般为生茶8g，熟茶5g。醒茶：用110毫升盖碗冲泡，熟茶水温以沸水为宜，生茶可降低一些，第一道水洗茶不喝。出汤：第二道水浸泡3-5秒出汤，即可饮用。

如何使用盖碗来泡茶

1、三指法：目前使用zui普遍的拿盖碗的手法，是以三只手指拿捏盖碗，称之为三指法。因为此种手法看起来比较优雅柔美，所以很多女性都喜欢用这种手法。盖碗的顶端有盖钮，就是开盖时我们手捏的地方。

2、加茶：将适量的茶叶放入盖碗中，约1/3满。泡茶：用80℃左右的温水冲泡茶叶，不要用开水直接冲，不然容易烫伤茶叶。浸泡1-2分钟，直至茶汤呈现出略带黄色的颜色和香气。倒茶：倒出盖碗茶汤到杯中，以此来“洗杯”，去除杯中的异味，然后把茶汤倒回盖碗中。

3、喝盖碗茶需左手拿茶碗托盘，右手拿茶盖，用茶盖轻轻在茶汤表面”刮“几下，目的是为了将浮在茶汤表面的茶叶滗去。在喝盖碗茶时，不能大口吞饮；需要一口一口的慢慢品饮。

4、注水量 茶叶投入盖碗后，冲水时尽量不要冲得太满，以在碗壁的八分处为宜。冲水太满，碗沿受热面积大，倒茶时会非常容易烫到手指。2拿盖碗的位置 拿盖碗时，大拇指和中指拿盖碗，食指按在盖纽上，其他的手指尽量不要碰碗。

5、赏茶。盖碗泡茶的第一步就是赏茶，取出少量茶叶放在茶荷上，观察茶叶的形态和色泽，同时轻轻嗅闻茶叶的清香味，将茶叶放在专门的克称上称茶的重量。温碗。

6、洗碗，茶具干净是茶叶的口感的质量保证，用开水烫一下，既能消毒又能保持盖碗的温度。根据实际情况（多人饮用还是个人饮用），放入适量的茶叶。加入100摄氏度的开水，盖上盖碗闷泡。打开碗盖，把盖子斜盖碗上，留出一道缝隙，大小足以出水，倒出茶汤，方可品饮。

普洱茶用鹰嘴盖碗好还是普通盖碗好

1、好用。鹰嘴盖碗类似手抓壶，对新手很友好，不再怕会烫到手了，很好用。鹰嘴盖碗，保证了茶汤倒出时引流成线，精准不滴漏，非常实用，也很容易收纳，清理起来也比较方便。

2、因此，选择什么样的茶壶取决于您喜爱的茶叶种类和冲泡方法。如果您经常喝绿茶或白茶，可能更适合使用直嘴茶壶；而如果您喜欢红茶、乌龙茶等茶叶，则可以考虑使用鹰嘴茶壶。

3、综合来说，鹰嘴盖碗在方便取食、防溢出和保温方面有一定的优点，但容量小、对某些食物不适用以及清洗困难是其一些不足之处。

普洱熟茶盖碗泡法

先将普洱熟茶取出适量，约5-8克，放入茶杯或盖碗中。烧开水，将开水倒入茶杯中，盖上茶盖，浸泡约5-10秒钟，倒出水。再次倒入开水，至茶杯或盖碗七分满，浸泡约10秒钟左右。把泡好的茶水倒入茶海，即可享用。Tips：普洱熟茶在第二次冲泡后，泡出来的茶汤口感更加醇厚，香气更加浓郁。

熟普洱的正确冲泡方法盖碗熟普洱茶在冲泡时，先将盖碗上的碗盖打开，把刚烧开的沸水倒入盖碗中，再将碗盖盖上，并把沸水浇淋在盖碗上清洗消毒，随后将盖碗上的水渍用茶巾擦拭干净。

冲泡：95℃~100℃沸水冲泡，冲泡普洱茶水温宜开水，水柱靠近盖碗内壁，缓慢注水。出汤：时长5~10秒即可将茶汤倒入公道杯中，再分到品茗杯中。出汤速度由快变慢，前5泡茶宜较快速出汤，往后的茶可适当延长时间。观察汤色：普洱生茶，未经渥堆发酵，汤色较浅，黄绿色，晶莹剔透。

第一步：取茶 冲泡熟普洱茶一般用100度的沸水，泡茶的茶水比很重要，这里以150ml的白瓷盖碗，搭配8g茶叶为例。第二步：温杯洁具 把煮好的100℃开水用环绕的注水方式平稳的倒入盖碗中，让盖碗的温度升高。

倒茶手法：拿盖碗的手势不偏不歪，手指放在口沿上，不要因为怕拿不稳而去捏着杯身。沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出。茶水就不会触到手。用盖碗泡普洱的好处：（1）形状开放。不会限制叶片在冲泡过程中的舒展。（2）材质是瓷，不会影响普洱细微表现。（3）冲泡上可闷可放。

普洱茶冲泡步骤：投茶量 冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。一般来说，我们泡普洱茶也会有一个大致的标准，可根据自己的情况从这个标准上改变。通常按照150ml的盖碗来说，投茶量8g。投茶量的要点就是投茶量越大，茶汤越浓。