西湖龙井茶文化卡片,制作龙井茶文化卡

龙井茶的文化

龙井茶有着深厚的人文内涵，体现在以下方面：历史传承：龙井茶是中国zui著名的绿茶之一，有着悠久的历史和传承。据传，龙井茶zui早可追溯到西汉时期，至今已有1200多年的历史。通过这段时间的传承和发展，龙井茶从一种普通的饮料逐渐演变为了品质极高的名茶。

制茶工艺：龙井茶的制茶工艺独特，讲究手工揉捻、烘焙等制作过程，因此其产量不高，但品质卓越，切实体现了中国茶文化的精髓。文化传承：龙井茶具有浓郁的文化气息，人们从品茶中领略到了中华茶道文化、传统文化等多种内涵。

泡茶过程中，注重时间、水温、杯具等细节，以展示龙井茶的精致和高雅。-传说：西湖龙井茶还有一些传说和传统，如龙井茶的命名与中国龙井关喜剧团有关，龙井茶也被称为“龙井水”。总而言之，西湖龙井茶以其独特的特征和深厚的文化内涵成为中国茶文化中的珍品。

西湖龙井茶的文化背景可以追溯到唐代，当时杭州的一个名叫“梅家坞”的地方已经开始种植茶叶。据传，唐朝名士陆羽曾来到杭州西湖，发现西湖的山泉水质优越，气候适宜茶树生长，于是开始在这里种植茶树。后来，梅家坞的村民开始在这片地方种植龙井茶，并将其发扬光大。

龙井茶传统的采摘、制作方式也令其独具特色。每年谷雨前后，采取一芽一叶的茶芽，而且是上午九点到下午三点之间采摘，以保证香气和口感。制作时也非常讲究，炒茶的手法需要快而稳，炒出的茶叶香气独特、形状直挺、色泽碧绿，整个过程都需要让每个环节都精益求精。

茶园便蔓延至西湖的各处，成为文人雅士欣赏茶乐的zui爱。到了清朝时期，龙井茶更是名扬海内外，多次被选入宫廷、国礼和各种会议之中。在近现代，龙井茶继续沿着时空的轨迹走来，除了依然有众多的龙井茶庄、金鸡奖杭州龙井名茶评比之外，更是在全球茶文化中屡屡闻名，从而成为中国茶文化中的一大瑰宝。

茶文化-龙井

早上：从杭州市区出发，前往龙井山园茶文化村，首先参观龙井问茶，了解茶文化。中午：在茶文化村内的餐厅享用午餐，品尝当地特色菜肴。下午：沿着九溪十八涧徒步，享受大自然的宁静，之后可以到梅家坞茶村参观茶园，体验采茶活动。

西湖龙井文化指的是以杭州市西湖畔的龙井茶为代表的传统茶文化和茶道艺术。这种文化内涵丰富，主要包括以下几个方面：茶文化传承：龙井茶是中国zui有名的绿茶之一，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。

龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。

西湖龙井茶叶的制作方法

1、摊青，将龙井茶摊放在竹筛上，之后移到阴凉处晾放1-2小时；青锅，将鲜叶放入铁锅中，用手翻炒，锅温上升至100℃时，改用抓和抖的手势；辉锅，青锅后将茶叶倒出，凉透后再次入锅翻炒；分筛，用筛子筛去茶末，保证茶叶大小均匀。

2、西湖龙井是中国著名的绿茶之一，其加工工艺步骤如下：采摘：采摘时间一般在清明节到谷雨节之间的早晨。采摘的茶叶要求嫩芽肥壮，尤其是以一芽一叶的毫尖尤佳。晾凉：将采摘的茶叶放置到通风的地方，让其经过晾凉、脱水等预处理。预处理完成后的茶叶就称为毛茶。

3、龙井茶的制作工艺龙井茶的工艺主要依靠的是手工炒制，其关键是手工炒制过程中的不同火候锅温，手工炒制的基本动作、手法和手势，并灵活运用，巧手功夫，其制作工艺主要为鲜叶摊放、青锅、回潮、二青叶分筛、辉锅、干茶分筛、挺长头、归堆、贮藏收灰等9道工序。

4、揉捻 为了茶叶更好的冲泡，揉捻这一步是需要做的，至于这个步骤所起的作用，就是破坏茶鲜叶的细胞组织，让细胞中的内含物质溢出，利于冲泡。炒二青 炒二青的这个过程是非常独特的，其也称辉锅，即进一步丧失鲜叶中水分和整形的过程。

5、基本步骤：首先从田地里采摘新鲜龙井茶然后暴晒，让茶叶晒干，zui后翻炒即可。图例步骤：步骤一：采摘。气温低，茶芽冒出来很谨慎，而采摘基本也要等到芽长到2CM以上。

西湖龙井茶特征和文化

品质特点：龙井茶的品质特点是“色绿、香郁、味甘、形美”。其色泽翠绿，香气浓郁，滋味鲜爽，叶底嫩绿。而其他茶叶，如红茶、乌龙茶、普洱茶等，其色泽、香气、滋味和叶底各有特点，与龙井茶有所不同。制作工艺：龙井茶的制作工艺独特，分为摊青、杀青、揉捻、炒干四个步骤。

西湖龙井茶的显著特征 外形：扁平挺直削尖、光滑匀齐 香气：鲜纯的嫩豆香、熟板栗香、兰花香、清新浓郁持久。汤色：绿中透黄呈嫩黄绿色，清汤绿叶晶莹剔透。滋味：鲜爽甜醇带甘，回味悠长。叶底：绿嫩成朵，软亮匀齐。

西湖龙井的核心特征 素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。

西湖龙井的茶叶文化

1、龙井茶是中国的一种名茶，具有丰富的文化内涵。以下是几点：历史悠久：龙井茶创始于明朝，已经有数百年的历史，是中国zui古老的茶叶之一。地理环境：龙井茶产于浙江杭州西湖龙井村，这里气候宜人、土壤肥沃，适宜茶树生长，而这些自然条件便是龙井茶的优越品质的重要基础。

2、龙井茶有着深厚的人文内涵，体现在以下方面：历史传承：龙井茶是中国zui著名的绿茶之一，有着悠久的历史和传承。据传，龙井茶zui早可追溯到西汉时期，至今已有1200多年的历史。通过这段时间的传承和发展，龙井茶从一种普通的饮料逐渐演变为了品质极高的名茶。

3、独特的特征：-外观：西湖龙井茶的叶片为扁平形，叶色嫩绿，具有悦目的美感。-香气：茶叶散发出独特的花果香气，香气清新纯净，持久而醇厚。-口感：西湖龙井茶的汤色黄绿明亮，滋味鲜爽甘甜，具有柔和的喉韵。-茶底：龙井茶的叶底嫩绿匀整，叶质柔软，具有澄亮的光泽。