大理茶文化诗句赏析(大理茶艺)

　　大理自古出茗茶，大理是“南方丝路”和“茶马古道”的交叉口，大理的茶文化得天独厚，早在先秦时期就有很多的茶叶种植园。在大理民间每逢过年过节，寿辰，婚宴，宾客临门都是以三道茶来招待宾客。

　　白族三道茶，白族称它为“绍道兆”。 三道茶是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式，属于茶文化范畴之内。驰名中外的白族三道茶，以其独特的“头苦、二甜、三回味”的茶道，早在明代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。

　　第一道用沱茶冲泡的“苦茶”：看上去色如琥珀，闻起来焦香扑鼻，喝下去滋味苦涩，故而谓之苦茶，通常只有半杯，一饮而尽。寓意为“要立业，就要先吃苦”。

　　第二道是加了糖的“甜茶”：茶汤倾入八分满。寓意“人生在世，做什么事，只有吃得了苦，才会有甜香来”。

　　第三道是茶水中放入核桃仁、蜂蜜、姜、米花的“回味茶”：这杯茶要趁热喝下，喝起来甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味无穷。它告诫人们，凡事要多“回味”，谨记“先苦后甜”的哲理。

　　现在随着大理旅游业的发展，白族三道茶开始同白族歌曲、曲艺有机结合，形成特色浓、内涵深的茶艺表演项目，深受中外来宾的喜爱。