大冶的茶文化特色(大冶茶叶)

湖北人从来不愁美味

每条街道

每段巷弄

各式餐厅

毫不吝啬遍地开花

好像没有比尝鲜体验与味蕾饱足

更重要的日常趣味了

美食是和恋爱一样不可辜负的存在

你知道的

而在越来越多的选择中

楼中店这个其实并不新鲜的选项

或许可以为你再带来

更多一些美食体验的可能性

上个楼的快活

你干吗不去尝尝呢

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热干面

热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。热干面与北京的炸酱面、河南烩面、山西的刀削面、四川担担面同称为中国五大名面。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，色香味俱全,可谓享誉全国乃至世界。

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豆皮

豆皮是湖北省武汉市著名汉族小吃，更是“过早”的主要食品之一。最以豆皮著名的是位于武汉市中山大道的“老通城”。是武汉民间极具特色的传统小吃。其形方而薄，色金而黄，味香而醉，最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻早常点。

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面窝

面窝是武汉汉族小吃之一，也是武汉特有的。通常只在早餐时间(武汉人称为“过早”)提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。面窝创始于清光绪年间。面窝和热干面一样，也是武汉人爱吃的早点之一，制作简单，遍及武汉三镇的大街小巷，多为摊点经营，或由饮食店兼管，没有代表性店铺。

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四季美汤包

"四季美炸"是坐落在汉口中山大道江汉路口附近的一家小吃店。一年四季都有美食供应，如春春卷，夏卖冷食，秋炒毛蟹，冬打酥饼等。1927年开业，后有特级厨师钟生楚等在该店制作江苏风味武汉化的小笼汤包应市，受到顾客的好评，被誉为"汤包大王"，使该店变为主要供应小笼汤包的汤包馆。

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五位于芳斋汤圆

在武汉市汉口中山大道大智路“五芳斋”，建于民国35年，以经营宁波风味汤闻圆而名，有“宁波汤圆大王”之美称。该汤圆以黑芝麻、桂花等作芯，其味鲜美异常。现今的五芳斋，采用现代设备与手工制作相结合方式，由过去单一的宁波汤圆小吃开拓到几十种多味汤圆及速冻系列，并继续保持选料严谨、传统配料、大王主理、制作精细、口味纯正、油而不腻的独特风味，达到国绿色食品标家准。

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水谈炎记饺

"谈炎记"是武有着悠久历史的专营特色水饺的老字号风味小品牌。始创于1920年。20世纪20年代，湖北黄陂人谈志祥下汉口开作坊经营小吃馄饨，以其独特的精制手法，诚信地服务手段，赢得了食客们的普遍赞赏饺，被誉为水大王

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精武鸭脖

精武鸭脖是武汉有名的汉族小吃，因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上好火计精武鸭脖培训，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比，所以很快成为了武汉人喜爱的名小吃。如今，精武鸭脖在全国各地均有店面，并且形成一些新的流派。

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周黑鸭

1997年至2002年以前，与其他卤菜店一样，周黑鸭在航空路等菜市场开了三家门店，每个菜场有上十家卤菜店，竞争激烈，但周黑鸭以其独特口味，抢占了市场一角。周黑鸭最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道开胃、佐酒佳肴。

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黄石港饼

黄石港饼是湖北省黄石市的汉族传统名点之一，黄石港饼是由面粉、芝麻、冰糖、小麻油、金钱桔饼、糖桂花等十几种上等原料组成． 以其起锣弦鼓边，麻色黄亮，松酥爽口，甜润清香，顺气开胃，回味悠长和具有浓郁的天然麻香味的独特风味名扬湖北，畅销全国，至今已有170多年的历史，2011年3月被商务部评为“中华老字号”。

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葱香千层肉饼

葱香千层肉饼是一种家常食物，是黄石当地的特色热门小吃。主要原料为面粉300-400克、猪肉馅200克、香葱或大葱适量、鸡蛋1个、盐1小匙、料酒1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少许、香油少许、色拉油少许、胡椒粉1小匙。

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大冶糊面

糊面大约是大冶农村妇女们发明的。据说早在几十年前，大冶就有糊面了，价廉实惠，百吃不厌。由于其制作特别,味道纯正可口,很受人们喜爱。糊面的主要原料是面条,配料有瘦肉丁、豆腐丁、香菜等。煮面时,将面条弄短,长度在1-2厘米,就着冷水和瘦肉丁、豆腐丁等一起下锅煮,待到煮熟时再放入作料,糊面就做成了。

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印子粑

印子粑是湖北大冶的汉族民俗食品，一般在春节和花朝节制作。粑印用木制，每个粑印有1-3个空模，形状一般只有小茶杯口大。粑印里刻有反向的如马、牛、羊、鸡、龙、犬以及鸟雀、花、草等各种动植物图案，形象生动，栩栩如生。堆成的粑山，晶莹透亮，造型美观，堪称优秀的民间艺术品。

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恩施豆皮

在湖北恩施地区，也有豆皮，但是和武汉的豆皮不一样，恩施的豆皮是用米粉和淀粉经过烙制出的一种粉。恩施豆皮，色泽乳白,有淡淡香味。恩施豆皮又分米豆皮，绿豆皮，包谷（玉米）豆皮，其中以米豆皮最受欢迎。

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油茶汤

油茶汤对土家族人来说一日三餐少不了。土家油茶汤是湖北省恩施土家族苗族自治州土家族具有代表性的文化现象之一，土家语称“色斯泽沙”，堪称中国茶文化一绝，源远流长。据清代的《来凤县志》记载：“土人以油炸黄豆，包谷，米花，绿焦诸物，取水和油，煮茶叶和汤泡之，饷客致敬，名曰：‘油茶’”。

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巴东羊肉大面

巴东羊肉大面，以肉嫩、汤辣、味鲜、不膻不腻，制作讲究而独具特色，历史上醉月楼面馆和黄开太的羊肉面。羊肉大面，乃以本地山羊肉为原料精制而成，《巴东县治》载“山羊作脯与鹿同美”。其特点是红、白、绿相间，不仅色、香、味俱全，诱人食欲，而且有滋阴补肾之功效。

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出品：湖北省旅游新媒体协会

文字 / 图片：倩倩

编辑：百里依依

叁个皮匠传媒整理发布

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