清廉茶文化的渊源(清廉茶文化的渊源是什么)

穿汉服行汉礼学茶道--南阳这群旅游人要把茶文化传承

　　稿件来源：南都晨报

　　中西部乐游网（zxblyw.com）讯 12月17日，由河南旅行行家旅游集团、南阳宝马4S店、三体茶生活文化交流中心、南阳市汉服汉文化研究会、南都晨报社、中西部乐游网（ zxblyw.com）、晟宇传媒联合举办的“以茶为媒、传承文化”雅集在卢园景区举行。

　　下午2时许，30余名传统文化爱好者身穿汉服，先后采用我国宋朝时期的饮茶方法，炙茶、碾罗、烘盏、候汤、击拂、烹试，整个过程让参与的市民叹为观止。

　　南阳茶文化历史悠久

　　南阳市汉服汉文化研究会会长、南都晨报社旅游专刊总监、中西部乐游网总编马俊介绍说，宋代的点茶要先将饼茶烤炙，再敲碎碾成细末，用茶罗将茶末筛细，将筛过的茶末放入茶盏中，注入少量开水搅拌均匀，再注入开水，用一种竹制的茶筅反复击打，使之产生泡沫，达到茶盏边壁不留水痕者为最佳状态。

　　河南旅行行家旅游集团总经理蒋岩表示，南阳茶文化历史悠久，底蕴深厚，已成为南阳文化的重要内容。宋代时，桐柏山茶区已被列为全国十三大茶场之一，明清时期赊店是万里茶马古道的“中转站”，淅川荆紫关是东茶西运的“金码头”。人们以茶会友、以茶载道、以茶修德、以茶养性，形成了采茶、制茶、论茶、品茶、斗茶等独具魅力的民俗文化。

　　茶具有独特的药用和保健功能，古人就把饮茶作为养生保健的重要途径。现代医学对茶进行科学分析发现，茶叶中含有机化学物450多种，无机矿物质15种以上。现在人们积极倡导以茶养生，“多饮茶，饮好茶”已为越来越多的人所接受，同时品茶也是精神养生的重要方式。

　　“宋代，南阳的饮茶之风更盛，茶叶的制作比唐代更为精湛，茶具也更讲究。”国家级茶艺师李文旌介绍说：“在宋朝时，最盛行的是通过比赛评比茶叶的优劣，也叫斗茶。参赛者献出各自精制的茶叶，以轮流品尝的方式鉴别，评定茶的色香味形，决出胜负名次。”

　　据了解，唐代流行饼茶，宋代流行团茶。宋初的大龙、凤团茶，8饼为1斤，小龙团、密云龙20饼1斤，分装为两袋，称为“双角团茶”。《宣和北苑贡茶录》有记载：此苑茶的品名即有龙团胜雪、御苑玉芽、万寿龙芽、上林第一、乙夜清供、随平雅玩、龙凤英华、玉除清赏、启沃承恩、雪英、云叶、蜀葵、金钱、玉华、寸金、无比寿牙、万寿银叶、玉叶长青、长寿玉圭、龙苑报春、清白可鉴等名称。

　　北宋时期的范仲淹是个为官清廉、功高德重之人，他从朝廷重臣贬到邓州，因为对茶颇有研究，而且携带有不少名茶，在任上斗茶多次取胜。范仲淹写的“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的名言流传千古，他写的《斗茶歌》在中国茶史上占有一席之位。为斗茶需要，南阳当时还流行茶筅，也就是竹帚。茶筅用老竹制成，筅身厚重，头则破竹成丝，犹如现代的搅蛋器，才能“操之有力”，易于搅动茶汤，使之泛花。日本茶道中用来搅茶汤的小条帚至今仍作“茶凳”，保留了宋人这一遗产。

　　饮茶是一种精神境界

　　“饮茶已成为南阳人司空见惯之事。男女结婚还有以茶为礼的习俗。茶成了缔结两姓婚约的媒介。”南阳作家徐道胜如是说：“茶与咖啡、可可一道，并列为世界三大饮料。在中国人的眼里，它远高于饮料，是一种修养，一种人格力量，更是一种精神境界。”

　　“楚尾吴头，一片青山入座；淮南江北，半潭秋水烹茶。”数千年来，茶与南阳人一路同行、脉搏共振。以茶会友、以茶载道、以茶修德、以茶养性……茶已深深地融入了人们的生活当中，崇尚茶文化，追求茶品位，成为社会时尚。南阳茶文化丰富多彩、独具魅力，已成为向外界展示南阳的一个窗口。

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