平武羌族茶文化介绍(平武 羌族)

　　柴米油盐酱醋茶是种人生，琴棋书画诗酒茶也是一种人生。生活可以忙忙碌碌四海奔波，也可以闲情逸致安居乐道。

　　一方水土养一方人，《三国志》中，诸葛亮《隆中对》提到“沃野千里，天府之土”。四川人是出了名的懂生活，天性中好像就追求休闲舒适的生活。

　　四川人不仅在生活方式上孜孜以求，劳动、工作上也精益求精，工作充满活力，闲暇生活恬静舒适。

　　拿成都人为例，喝茶、打麻将、掏耳朵、听评书、摆龙门阵、唱两口川戏……这是许多老成都人的茶馆回忆。

　　说到茶，被后世尊为“植茶始祖”的吴理真（道家学派人物），早在2000多年前西汉时期，他便在今四川地区取水种茶。他手植七株茶树，得益于得天独厚的自然条件，后来这七株茶树所在之地还被宋孝宗封为“皇茶园”。

　　据说中国最早的茶馆也起源四川，川人饮茶文化历史悠久，清·顾炎武《日知录》记载：“自秦人取蜀以后，始有茗饮之事。”言下之意，秦人入蜀前，今四川一带已知饮茶。

　　茶，本身就是一种生活方式，老妇人兑上一碗凉茶端给田间劳作的丈夫，以表达妻子的体贴；三五食客聚于餐馆，先上茶，后点菜；宾客临门，泡上一壶热茶以示对友人最诚恳地欢迎；喜好书法的大家，纸砚间摆一碗开水冲泡的绿茶。

　　墨香存续万年事，一茗堪比万书香。

　　笔墨与清气齐飞，茶盏共汤汁一色。轻抿一口，唇齿留香，茶汤经舌尖入喉，这般清爽，快意飞扬，个中滋味自不必多言。

　　四川的茶品，内容繁多，得益于山地多，山地海拔高，降水充沛，日照充足。如四川平武县，位于四川九寨沟和黄龙的南大门。平武出产绿茶，有海拔1800米的高山茶园，境内峰峦起伏，常年云雾缭绕，气候温和，雨量充沛，具有适宜茶树生长得天独厚的自然环境，良好的生态，也是野生大熊猫的家园。

　　平武的茶，从前期种植到采集到成品，做到了天然、人工、精致。它采用平武境内高山茶园之初春嫩叶原料精心制作而成，紧细光滑，翠绿明亮，甘醇鲜爽。

　　平武绿茶已有悠长的历史，至宋仁宗年间，因形如青丝，泡入杯中茶叶上不浮于面，下不沉于底，悬浮于茶液之中，宛如游龙往来嬉戏，故取名为龙州青丝，被龙州刺史李庄做为贡茶，供奉给圣上，誉为“贡茶之乡”。

　　平武茶园以养护为主，散落于高山湿地林间，采用并非传统量产大规模的种植模式，而是类野生茶。

　　湿地空气中充足的水气益于茶树生长，位于高海拔的土壤至少30年未接触化学农药肥料，具有天然的杀虫抑菌功效，非常生态。

　　茶园每年只采茶一次。采茶期为清明前气温在18-23摄氏度的晴朗清晨，人工挑选生长期基本一致的壮硕茶芽原叶。

　　茶芽摘下后不停留，直接进入加工程序，避免发酵，影响口感。聘请有20多年经验的师傅亲手炒茶，茶香保证纯味。

　　茶芽不可落地，落地即淘汰。

　　炒青绿茶以有无峰苗来鉴别茶叶的嫩度，滋味浓、香气高、农残少，气味清香，入口回甘好。平武绿茶芽头细嫩，不能用沸水冲泡，建议以80℃左右水温冲泡为宜，不宜高于85℃。

　　现代人深谙养生之道，越来越强调品质的生活理念，人们的习惯、口味、风格、情调也悄然发生改变，快节奏工作中，同时让心舒缓下来，把生命赠送给生活中的美好。

　　选择一缕清香，烧一壶开水，冲泡一壶茶。把心情放肆在山间茶林深处，就好像平武的生态那样，感受到自然对生活的馈赠。生活需要有快有慢，慢下来，一杯茶，即是有趣的人生。

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