台湾客家茶文化馆(台湾客家茶文化馆 东方美人 粄)

说起卓也小屋这家民宿，很多人会想到蓝染，一种使用天然植物萃取液对布料（主要是棉布）进行染色的传统工艺。但当记者来到这里后发现，它能够荣获2015年台湾必住民俗第二名、景观餐厅第五名，凭的绝不是蓝染这一项，而是对传统文化留恋和继承。

　　餐厅围绕着水面

　　卓也小屋的门简单但充满绿色

跨入爬满小黄紫花的天井玄关，满园的水生植物和花花草草，让人感觉仿佛走进了热带雨林和古典书画中的小桥流水庭院。位于苗栗县三义乡的卓也小屋，是一家以客家文化生活为主调的民宿。这里最早的几间房子，就是用曾经的谷仓改建而来，现在依然入住率最高。

　　曾经的谷仓如今成为人们居住的房间

据了解，除了能住宿42人的14间客房之外，卓也小屋还有可以观赏蝴蝶、萤火虫的“不差的花园”，享用美食的景观餐厅和咖啡馆，以及亲身体验蓝染工艺的一间工坊。

　　工作人员（右）在介绍蓝染的原材料——蓝草

在工坊记者看到各种蓝染的衣服、袜子、帽子、围巾、书包、手袋、扇子等，“除了棉布本身的白色，蓝染有三种颜色，蓝色、红色和黄色。蓝色是蓝草（大菁）的汁液，红色是紫胶虫的分泌物，黄色是洋葱外皮。”工作人员说，他们使用的都是天然材料，染色过程也是客家人上百年的传统工序。

遇到卓也小屋主人卓铭榜时，他刚从山上下来，脚上的雨鞋都是泥，身穿牛仔裤和圆领衫。“民宿的经营主要由我太太负责，我只管种田。”他说，卓也小屋用的蓝草，吃的蔬菜和水果，几乎都是他自己种的，“我自己有6亩地，还租了50亩地。我喜欢客家人自食其力的传统。”

　　一条通向蓝草种植田的探蓝小径

同行的苗栗县大湖乡休闲农业协会理事长蓝凯瀚告诉记者，全台湾有74个休闲农业区、1万多家民宿，要想脱颖而出，必须有独到的地方，卓也小屋做到了。

据卓铭榜介绍，他做民宿的目的是保留台湾早期的文化和生活模式。“如果你想看大场面，就不要选择这里了。你看我们的停车场非常小，大客车都开不进来。”他说，卓也小屋的特色是表现在细节上的，例如所有食物都是素食，而且不销售酒水，虽然客人可以自己带，但必须在房间里吃喝，不能在餐厅享用；再比如晚上10点房间就要熄灯，以保证睡眠。

　　民宿内部道路

“现在很多都市人放假出去玩，想放松身心，结果却经常适得其反，因为各种放纵，假期比工作还累。但卓也小屋不会让你产生这样的感觉。”卓铭榜说，释放压力，回归传统生活方式，是这里的特点。“如今城市里的人们一直在往上走，太累了，这是走不完的。我的想法是往下走。”

现在，来卓也小屋订房的客人90%以上是女性，但抓住了女性也就抓住了男性。“平时入住率在一半以上，每到节假日，无论住宿还是用餐，都必须预约，否则是没有位子的。”卓铭榜说，除了台湾本地人，来自新加坡、日本、马来西亚、香港的客人占很大比例，大陆游客不到1%，“可能是还没接受这种生活方式吧。”他说。

事实上，卓也小屋的民宿和餐厅效益非常好，客流不断，而蓝染工坊一直处于赔钱状态。“虽然赔钱，但我愿意把客家人的传统文化保存流传下去。我用自己种的草提取汁液，染布做成衣物及生活用品，感觉很开心。”他说。

当记者提出为他拍照时，55岁的卓铭榜特意披上了一件蓝染的休闲西装，“这件衣服经过40多道染色工序，怎么洗都不会褪色。”他说，自己是一个老实内向的人，但真的不希望蓝染这项传统工艺消失在历史之中。

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