茶文化与品茶知识(茶文化与品茶知识素材)

　　人们常说：“茶如人生，第一道茶苦如生命，第二道茶香如爱情，第三道茶淡如清风。”

　　品茶要心静，这是品茶人极为重要的心态。茶的性格如水，清幽、儒雅、隽永，如高山之雾，七月巧云，清池碧波。心烦意乱之时，是不宜品茶的，即使口渴，也只适合喝茶而不是品茶。每与茶相伴，就应该要平心静气，一小口一小口地抿，让茶香润泽口齿之间，再缓缓咽下，于是两颊舌间顿觉溢溢生津，回味悠长。

　　那么今天，聚贾商城与您一起浅谈品茶。

　　一、茶具的选择

　　苏轼诗中有一名联：“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。”好的茶就需要好的茶壶来配。当然，不同的茶叶有需要不同的茶壶来搭配。如瓷壶沏出的茶香味清扬，适合黄山毛峰、祁门红茶、香片、清茶等清扬风格的茶叶。而陶壶沏出的茶香味低沉，所以适合选用铁观音、普洱茶、佛手等味道低沉的茶叶。

　　二、品茶环境

　　泡茶不仅要讲究器皿，还要讲究周围环境，一种典雅宁静的环境，有利于心境放缓，而且可以给精神一种升华，美景加之茶香味，人生一大乐哉。

　　三、品茶小细节

　　①泡茶前需汤壶与温杯。在泡茶之前需用开水倒入茶壶与茶杯中，放置2分钟，然后将水倒掉以达到温杯的效果。这样做的目的一是为了去除壶内灰尘与异味，二是温壶之后有助挥发茶香味。

　　②高冲低泡。正所谓“飞流直下三千尺”，冲泡时需悬壶高冲，使水自高点下倾入水壶内，这样可以使茶叶在壶内翻滚散开，能更好的泡出茶味；在倒茶时，让壶嘴与茶盅距离较近、较低，以保存茶的香味。

　　③赏茶鉴色。沸水泡茶，茶叶似活鱼入水，上下翻腾，几经浮沉最后抵达壶底归于平静。在茶叶侵泡时，则可欣赏茶叶逐渐展开的过程，如云卷云舒。茶泡好之后，可以观其颜色，用视觉感受茶的香味。

　　④闻茶。俗话说，闻茶识友人。嗅香气的技巧很重要。在茶汤浸泡5分钟左右就应该开始嗅香气，最适合嗅茶叶香气的叶底温度为45～55℃，超过此温度时，感到烫鼻。黄山毛峰有清香，祁门红茶的甜香和果味香，安溪铁观音冲泡后浓郁的的天然花香。

　　⑤回味。当饮一口茶之后，不要急于第二口，先回味一下留在口中的余香。

　　⑥斟茶。在给客人斟茶时只斟七分满，留下的三分是情谊。

　　以上是聚贾商城为您收集的一些品茶小知识，希望对您有所帮助！有不同见解的朋友们也可以与聚贾商城一起讨论分享!