茶与茶文化基础知识(茶与文化的认识)

　　1.茶之性

　　绿茶宜人清新，白茶爽滑清淡，

　　青茶变化多样，黄茶甘甜清香，

　　红茶甘美醇厚，黑茶厚实浓郁。

　　2.6大茶书

　　一、《茶经》 (作者：陆羽);

　　二、《煎茶水记》(作者：张又新);

　　三、《品茶要录》(作者：黄儒);

　　四、《大观茶论》(作者：赵佶);

　　五、《茶具图赞》(作者：审安老人);

　　六、《续茶经》 (作者：陆廷灿)。

　　3.泡茶有4心

　　耐心：等待水沸的耐心，

　　细心：泡好一杯茶的细心，

　　专心：沏茶时心无旁骛，一颗心，一杯茶，

　　静心：静心品茶，方得始终。

　　4.泡茶7忌

　　一不如法：不知冲泡之法;

　　二恶具：茶具与茶不配，或茶具不干净;

　　三主客不韵：主人和客人的素养，雅致不够;

　　四冠裳苛礼：为官场而应酬;

　　五荤肴杂味：喝茶之时切忌混杂荤食之物;

　　六忙冗：品茗之时忙于它事，无心喝茶;

　　七壁间案头多恶趣：茶室脏乱不堪。

　　5.茶之贵

　　泡茶之贵在于 洁;茶性之贵在于 纯，

　　茶礼之贵在于 敬;制茶之贵在于 精，

　　茶商之贵在于 诚;茶友之贵在于 淡，

　　茶事之贵在于 和;品茶之贵在于 静，

　　采茶之贵在于 时;茶人之贵在于 真。

　　6.各地茶客饮茶风俗

　　广西人喝茶看重的是口感，

　　潮汕人喝茶看重的是感情，

　　广州人喝茶看重的是生活，

　　重庆人喝茶看重的是热闹，

　　北京人喝茶看重的是贵气，

　　福建人喝茶看重的是茶艺，

　　成都人喝茶看重的是闲适，

　　上海人喝茶看重的是腔调，

　　杭州人喝茶看重的是诗意。

　　7.茶中众生

　　种茶之人，谓之茶农;卖茶之人，谓之茶商;

　　评茶之人，谓之茶师;品茶之人，谓之茶客;

　　茶聚之人，谓之茶友;营茶之人，谓之茶人。

　　（部分素材来自网络，版权归原作者所有）

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