奶茶用茶叶炒(奶茶茶叶炒的时候冒烟)

　　奶茶的品种很多，我们每个人的口味也不一样，所以对奶茶的感觉也会不一样，但是我们经常用香醇丝滑来形容一杯奶茶口齿留香，那么我们自己如何做一杯好喝的奶茶呢？这个还需要根据我们自己的口感和喜好来决定，今天小编就给大家分享一些制作奶茶的小技巧！

　　1、港式奶茶又被称为“丝袜奶茶”，其中有一个重要的制作工艺就是用尼龙袋和茶壶不停的拉茶。经过几次的撞击后，茶与奶融合后会更加顺滑。也有店家会将茶汤撞入淡奶后，再反复拉几次。

　　2、在煮茶时加入鸡蛋壳，这样可防止茶味过涩。茶味过涩，就容易使做成的奶茶有一些“渣”感。所以很多店家将茶是否有涩味当作茶汤是否合格的标准。

　　3、在 港式奶茶中加入一些炼乳，由于炼乳中的乳化剂成分也可使奶茶变得更为顺滑。

　　4、有人认为将港式与台式奶茶的制作方法相结合就能呈现出一杯更理想的“港式风味”奶茶，大致做法是减少植脂末的用量，加重茶味，在台式奶茶中加入100ml牛奶或者30毫升淡奶。搅拌均匀后出品。此法多见于冰奶茶的制作。

　　5、热奶茶，有店家采用电饭煲煮好茶叶后，滤去茶叶，加入植脂末，然后加入植脂末，搅拌均匀，再次煮沸。保温3分钟后饮用会更顺滑。不过，这种方法对于门店来说有些繁琐。

　　6、 奶茶中加入少量的盐，有助于奶茶更顺滑。但这看起来更像蒙古奶茶，用植脂末做的奶茶加入盐后，是否也能有此效果，有待各位去验证。

　　7、早期，有人将奶茶制作好后，常温放亮，置于冰箱中冷藏。顾客评价这种奶茶茶味更浓，而且更顺滑。这和冰的港式奶茶很像。

　　一杯好的奶茶也是取决于奶、茶、糖的比例，要有适当的比例才能做出好的奶茶，让茶、奶和糖之间达到融合的效果，我们可以适当的加入一些乳化剂可以让 奶茶更加的顺滑，口感会更好哦！