为什么要选择品牌茶叶(为什么要选择茶艺)

　　聪明的茶友挑选普洱茶总是干茶、汤色、香气、滋味和叶底五因子一个都不能少，如果你想偷懒减少一两个因素，那最终结果可能会让你怀疑人生。不信？一起来看看那些走过的弯路，重新认识品饮普洱茶的重要性可好？

　　01

　　干茶外形

　　关于普洱茶外形的问题，相信不少茶友都有过以下的惨痛经历：

　　麻烦帮我看看这个茶好不好？

　　什么茶呢？

　　觉得怎样？

　　。。。。。

　　这样的提问让我说什么好？如果我喝过金鸡报晓还好，但万一我没喝过而且也不清楚不了解呢？懒得连棉纸都舍不得拆开就让你猜茶好不好的朋友，一聊到茶叶的问题分分钟让你有种友尽的感觉！！（我的良心一点也不会痛！！）

　　而且，这种有品牌有名称的茶品还好，至少你还能帮忙打听打听品牌口碑什么的；更过分的是那些拿着空白棉纸，只写着“古树纯料”或“千年单株”惜字如金的产品，你还要神神秘秘地发图给我让我猜！！说实话，你放过我吧，我只认识上面的字，茶我不懂！！

　　所以有诚意点的是不是都得打开棉纸，给大家看看干茶色泽及条索？不过，看了茶样之后再对比对比产品售价，你是不是要怀疑人生了？感觉四款产品条索不错，色泽也比较乌润，为何价格差异如此之大？

　　因为茶叶价格其实还是会跟着市场规律走的，树龄差不多的春茶，山头名气大的原料价格肯定就比名气小的高，很现实的情况就是名山名寨的茶叶你不要别人会要，量有限市场热捧价格成本当然就会居高不下。所以想通过干茶评判就对一款茶的原料内质及价格下定论？难！

　　02

　　叶底的秘密

　　不得不承认，有些资深茶人很会看叶底，因为他会比较了解名山名寨茶叶的生物特征，如叶子的锯齿是怎么样的，叶脉有什么特点等。但是大多数人看叶底只是看茶叶是否干净匀整，茶叶的老嫩情况以及梗叶占比、叶子是否肥厚等因素，来判断这款茶的内质表现如何。

　　然而如果你觉得叶底越漂亮，茶叶内质越好，茶叶价格越高，这未免过于绝对。典型的反例就是易武天香的叶底看起来就比天赐弯弓的叶底漂亮啊！然而真正的内质表现及市场价格相信喝过的人心里都一清二楚。

　　弯弓古茶园国有林的茶叶并不好采摘。路途遥远，采茶困难，回到加工地肯定避免不了少量的红叶红梗，但你摸过叶底就知道，弯弓的芽叶看着老触碰起来依然是嫩的，且叶质厚实，树龄越大的茶叶持嫩性越高。所以光看叶底决定茶品内质价格高低者，不是专家就是心真大。

　　03

　　汤色最容易控制浓淡

　　新茶的汤色几乎都是清一色的黄绿，陈料拼配压制之后就偏向于金黄甚至蜜黄，然后是中期茶老茶的汤色会随着陈化时间而转变为红色并逐渐加深，这是普洱茶茶汤呈色的基本规律。然而，泡茶的时间长短可以轻易影响茶汤的浓淡，所以千万不要根据茶汤浓淡来评断这款茶叶滋味是否浓厚霸气。

　　04

　　品饮的重要性

　　以上的三个因素都是从茶叶的外形来了解这款茶的基本情况，最重要的还是品饮，然后就可以了解香气与口感滋味。茶为饮品，香气和口感滋味可以帮助你快速地判断自己喜不喜欢这款茶，至于山头古树这些东西就不必像行业专家一样了解得深刻而全面，这也是普通茶叶消费者更热衷于选择品牌茶叶的原因：喝得放心，价格适合，好喝又健康。

　　那么品饮的时候就可以清楚地了解茶叶的香气，冲泡的时间也一目了然，浓淡茶汤之间茶叶的口感表现差异，苦涩度如何，回甘生津情况又怎么样，耐泡度高不高等，种种情况都能真实感受，然后再综合干茶、叶底及汤色的表现考虑，这款茶品质如何你是不是已经明了？

　　再来说说汤质和叶底这两个问题吧！润元昌的产品介绍经常会说到汤质绵稠这个词，你知道指的是什么吗？看下图，虽然易武天香年份稍久，但乌金号的茶汤是不是更接近像倒蜜蜂的感觉？而这种茶品饮时嘴巴里也有稠滑感，熟茶比生茶表现明显，内涵丰富的茶品汤感都会有这种表现。

　　布朗之星与乌金号的汤质对比

　　而再唠叨叶底是因为普洱茶大多数情况下都是以紧压茶的形态与大家相见的，所以看叶底不要看一部分，你撬茶只撬撒面看到的叶底只是这款茶原料情况的冰山一角，但要明白的前提是，不管是拼配茶还是纯料茶，普洱茶的叶底是不可能像绿茶那样整齐统一的，前者是因为拼配带来了叶底的相对细微差异，后者是因为原料稀少不会专门分级制作。

　　说了那么多，你有没有发现其实上面出现过的茶叶都很干净、茶饼周正？无论他们之间的价格差异是多少，基本的茶叶生产与加工标准是一样的：安全卫生，专业制茶。这就是品牌普洱茶的特点，根据产品内质表现及成本划分了高端品、中端品及入门品，制茶标准是一样的，都是健康又好喝的茶叶。

　　所以当你选择普洱茶时，你还在挑剔这个茶的干茶及叶底情况怎么样吗？相信自己的嘴巴吧，感觉好喝的普洱茶才是适合自己的，别人说得再多也没有用，在安全健康的前提下，在自己可以承担的经济范围，还有什么比“喜欢”这两个字更令人开心呢？

　　（文/山水玲珑）