奶茶大部分用什么茶叶(奶茶都用什么茶叶)

　　夏季，成为奶茶销售高峰。

这个夏天，

玉林又新开不少奶茶店。

特别是晚上的“网红街”——美林街，

一杯奶茶，打牌更提神！

然而，

市场上形形色色的各种网红奶茶

在赚足消费者眼球时，

其中的营养价值究竟几何呢？

昨天，上海市消保委发布了

“奶茶比较试验”情况通报，

揭开网红奶茶的种种“奥秘”。

在27家奶茶铺中，

共购买了51件奶茶样品，

包括喜茶、皇茶、贡茶、一点点等网红奶茶。

试验人员委托上海市营养食品质检站，

对奶茶中的糖分、脂肪、反式脂肪酸、

咖啡因等进行了检测。

结果真相令人大吃一惊！

真相一：普遍含有咖啡因，却从来不提醒！

说到咖啡因，

相信很多玉林侬经常是

喝了一杯奶茶，

晚上就睡不着觉了！

你们一度以为是不是老了？

结果，专家说了，

就是咖啡因超标！

检测发现，

所有的51件奶茶中均含有咖啡因，

每杯奶茶中平均含量达到270mg。

最高的乐堂口原味手工拉茶（无糖），

咖啡因含量达428mg/杯！

一杯奶茶=4杯咖啡！

一杯奶茶=8罐红牛！

　　上海市营养食品质检站曹琥靓表示，奶茶的冲泡方式和日常泡茶不同：“泡茶使用茶叶，奶茶用茶的碎末，一旦粉碎后，浸出更容易，更快速地把咖啡因带到奶茶中。此外，奶茶用热水来烧煮，咖啡因更容易溶解到开水中，因此很浓。”

曹琥靓指出，

咖啡因一般在咖啡、浓茶等饮料中存在，

健康成人单次摄入量最好不超过200mg。

孕妇和儿童等人群不宜过多摄入，

否则会引起类似焦虑的症状，

如心悸、震颤、睡眠紊乱等。

而且，在27家奶茶铺中，

仅有一家对“孕妇过多饮用”有模糊提示，

其余所有奶茶

均未对奶茶含有咖啡因进行任何提示！

真相二：“无糖”真的无糖吗？

这很重要，

因为每次奶茶铺小弟都要问，

正常甜？七分？五分？三分？无糖？

糖分含量

也是各种网红奶茶忽悠消费者的另一问题。

所有号称“无糖”的奶茶，

经检测均发现实际含有糖分。

在27件正常甜度奶茶中，

含糖量介于每杯11克至62克之间，

平均含糖量为每杯34克。

远远超过《中国居民膳食指南2016》中

规定的“每天糖的摄入量不超过50G，

最好控制在25G以下”的建议。

而“无糖”也不代表真正没有糖分。

20件宣称无糖的样品，竟全都有糖分测出，

平均糖含量2.4G/100ML，

最低也有1.2G/100ML。

其中：

包括喜茶在内的4件“无糖”产品，

含糖量

在5G/100ML到3.3G/100ML之间，

比某些正常甜度样品的含糖量都高。

虽然国家对现制饮料的无糖饮料

没有现行标准，

但参照预包装饮料

《GB28050-2011预包装食品营养标签通则》，

无糖饮料糖含量应小于等于0.5G/100ML，

20件样品都不符合。

真相三：用奶并非“真材实料”！

众所周知，

摄入过量反式脂肪酸，会影响健康，

《中国居民膳食指南》建议

每日摄入量不超过2克。

但检测发现，

卡旺卡、阿姨奶茶的4款样品，

反式脂肪酸均超过了这个标准，

最高的卡旺卡冰全套奶茶反式脂肪酸为6.2克/杯。

一杯奶茶就超过三天的量了！

值得注意的是，

这4款奶茶的蛋白质含量均不高，

一定程度上说明

商家可能并没有用“真材实料”，

牛奶的原料上很可能用了奶精之类的代替。

另外，

对1605名经常饮用奶茶的消费者的调查发现，

近6成消费者爱选择有奶盖的奶茶，

却不知奶盖的脂肪含量很高。

在有奶盖的样品中，

平均脂肪含量达6.3g/100mL，

最高的一杯可提供41克的脂肪，

已超过成人每日推荐摄入脂肪的三分之二。

也就是说，

喝一杯这样的奶茶，

相当于吃掉了两顿饭的脂肪。

消保委提醒商家，

应对原材料严格把关，

了解加工工艺的效果，

标明奶茶的成分含量及不适用人群。

奶茶中咖啡因含量可能会很高，

儿童、孕妇、高血压、心脏病患者等

特殊人群应避免过量饮用。

此外，

奶盖脂肪含量较高，

需控制体重者也应适当饮用。

知道这些真相，

每次只舔奶盖的我，真的要哭了……

炎炎夏日，

喝奶茶也要注意健康！

玉林侬，

下次去美林街打牌

别点奶茶了，

叫老板给你来杯凉白开……

　　来源：周到App、话匣子（news_box）、新闻晨报、都市快报

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