港式奶茶茶叶(港式奶茶茶叶配方比例)
编辑：啊嫲
着数姐有一个超喜欢看TVB的朋友，
每次约她去茶餐厅吃饭，点餐时她都超装的，
张口就是：“唔该一份A餐要太阳蛋冻柠茶走冰少甜，佢一份C餐走青加个靓仔。”
完了还给我挤眉弄眼：系咪好有港剧feel~
着数姐表示：这逼装得wonderful！
看着她点的“标准港餐”，
听着那模仿痕迹十足的“港式语气”，
真真有种看TVB的错觉啊~
“
茶
餐
厅
里
不
落
单
茶餐厅，是一种起源于香港的快餐食肆，
已经有很多年的历史了，
喜欢港剧的朋友们都知道，
每部剧里都有一段关于茶餐厅的桥段…
”
作为地道、草根的饮食场所，
早已成为香港的文化标志之一。
而自茶餐厅文化由香港传入内地后，
喝港式丝袜奶茶、鸳鸯成为潮流，
特色菠萝油、西多士也征服了不少吃货~
今天，着数姐就给你盘点一下，
到茶餐厅必点的一批“吃货清单”，
让你身在广州也能感受到浓浓的“港味”，
有种穿越到TVB剧中的既视感！
茶餐厅的吃货清单
港式西多士
▲参考价：13元
西多士，香港茶餐厅特色小食之一，
传说由从法国传入，全名「法兰西多士」，
香港惯称为「西多士」，简称「西多」。
这种由法兰西传来的小吃，
来到香港衍生出两个版本：
版本一：
以咖央酱（咖椰酱）做馅，
方包蘸满蛋浆炸香，再拌上牛油吃，
咖央酱是用椰汁、鸡蛋、砂糖等做成的，
有一种独特的椰香味，跟牛油超搭的！
再淋上一层蜂蜜就更正了~
版本二：
无馅多士，方包蘸蛋浆经油炸，
然后搭配炼奶同吃~
着数姐每次吃都会在上面铺一层
厚厚的炼奶！“够晒”香甜~
在哪吃得到？着数姐告诉你！
伙记茶档
地址：江南大道中101号侨宏大厦18号A铺(江南大道前进路交叉口)
电话：020-84144634
奶油猪仔包
▲参考价：16元
香港人喜欢把各种圆圆胖胖外形的食物
用“猪”来命名！
茶餐厅里就有一道小食，只因长得“圆滚滚”，
被亲切的称为“猪仔包”。
猪仔包是一种港式面包，
是法国长法棍面包的短版本——“短法包”。
味道和质感与长法棍面包有相似之处，
虽然名唤“猪仔”，但实际上...
并没有任何猪肉成分！也无任何馅料！
（你特么在跟我开玩笑么...）
将猪仔包烘烤得香脆，
切开两半，涂上牛油和炼奶。
由于表面有“油”又有“奶”，
因而被称为“奶油猪仔包”，简称“奶油猪”！
“奶油”分量太足，吃多了有点腻~
在哪吃得到？着数姐告诉你！
趣冰室
地址：越秀区中山五路193号首层
电话：020-29870047
酥皮蛋挞
▲参考价：5元/只
香港地道的蛋挞以挞皮分类，
主要分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种。
茶餐厅卖的大多是酥皮蛋挞，
挞皮口感较牛油酥皮粗糙，
而且因为挞皮较厚，馅料量会比牛油蛋挞少~
潜台词：一次来三个才爽啊！
而然，这种蛋挞才是地道的港式风味！
记得小时候看《皆大欢喜》刘锦就超喜欢
一次过食三个大蛋挞！
看着就很满足啊，我也想试试！
（但，我嘴巴没他大...）
挞皮吃起来真的“酥到麻”，
牛奶+黄油+鸡蛋=诱人！
馅料很厚，很细滑，
咬开后自带“Duang”特效~
在哪吃得到？着数姐告诉你！
九龙冰室
地址：这还用说么？
随便去商场逛个街都可以遇到啦~
冰镇菠萝油
▲参考价：16元
港式茶餐厅还有一个“威名远播”的包——
外热内冷的菠萝油！
切记：菠萝油必须趁热吃，
不然就享受不到，冰火两重天的快感啦！
菠萝包外皮黄金松脆，爆裂纹凹凸不平，
从中间切一刀，这一刀必须：
动作要快！姿势要帅！
让切口几乎没有酥皮散落，才叫真·功夫！
小碟子装了一片凉凉的黄油，
0.5~1厘米的厚度，刚刚好，
夹到菠萝包里等着它微微融化，
菠萝包的甜、酥+黄油的香、冰，
这就是冰镇菠萝油的精髓~
在哪吃得到？着数姐告诉你！
吴系茶餐厅
地址：天河东路75号汇坊B1楼103-107号(近太古汇)
电话：020-87570062
港式奶茶
▲参考价：18元
谢安琪那首《我爱茶餐厅》里头，
最深得人心的一句就是：
牛油餐包再配以百年浓茶，令倦透的身躯也升华。
吃了这么多包，是时候来杯港式奶茶“叹一下”~
现在茶餐厅的师傅做奶茶基本都用锡兰红茶，
三种以上的茶叶，焗出来的茶汤“橙中带红”，
冲茶讲究的是水滚茶靓，不高于90度茶叶爆不开，
撞茶时壶拎得高，倒得快，
空气的碰撞与融入是港式奶茶丝滑的秘诀~
港式奶茶的口味是：茶味大于奶味！
入口就是浓浓的茶香，略带回甘，
现在天气热，来杯冰镇奶茶，爽到炸~
但是，作为一名资深吃货，
着数姐建议点热的，味道比较正宗啊~
在哪吃得到？着数姐告诉你！
表哥香港茶餐厅
地址：先烈中路92号五号楼一层33档(黄花岗剧院旁)
电话：020-37618128
后记：
哎，最近都没什么小长假，
去不了香港耍，咋办？
那就去找家港式茶餐厅装装逼啊！
点几份“港味”招牌，过过“嘴瘾”也好~
姐是看了星爷的《行运一条龙》迷上茶餐厅的，
你呢？有没有因为哪部香港电影或是tvb剧而
爱上了茶餐厅？
【特别声明！本文内容来自网络，由睇完有着数整理编辑，转载须注明出处！】