港式奶茶用什么茶叶(港式奶茶用什么茶叶好)

柠檬茶，在香港一般简称为柠茶，是香港茶餐厅及快餐店常常会出现的饮品，地道的港式柠檬茶不用茶包，而是用冷藏醒发过的锡兰红茶和切片黄柠檬，分为热饮和冷饮两种，一般称为热柠茶、冻柠茶，乃香港饮食文化不可或缺的元素。

原创作者 只爱飞飞自己

食材

　　锡兰红茶8g

　　水500ml

　　柠檬1个

　　白糖40g

　　冰块适量

步骤

1. 水烧开后，熄火

2. 待水晾凉至85度左右，放茶叶浸泡5分钟

3. 过滤茶叶

4. 放白糖搅拌至溶化，晾凉后放冰箱冷藏醒一夜

5. 柠檬用盐擦净表面

6. 切片

7. 去籽

8. 放3片柠檬到杯子里

9. 用柠檬樁稍微用力樁几下，让柠檬出味

10. 倒入约8分满冷藏过的锡兰红茶

11. 加入冰块

12. 柠檬片装饰一下，美美哒

13. 一杯地道港式柠檬茶，你喜欢吗？

　　小贴士

　　1.茶叶不要用茶包代替，味道和口感会变差。

　　2.建议80-85度的水温泡茶最合适，温度过高的水泡茶会令茶出苦味

　　3.要使柠檬茶口感和味道好，关键在于“醒茶”，意思是将泡好的红茶放冰箱冷藏一夜。

　　4.热柠茶不需要醒发。

　　5.不喜欢喝甜的可以不放白糖。

　　6.红茶较浓，建议加入适量冰块或者适量冰水。

　　7.没有柠檬樁，可用长勺子代替。

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