奶茶用茶叶还是茶粉(奶茶用什么茶粉)

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　　炎炎夏日，很多人喜欢以冰凉爽口的奶茶消暑，一些奶茶店甚至出现了排长队的现象。这些网红奶茶原料配方是什么？加工制作过程又是怎样的呢？来看新闻频道记者的调查。

　　在南宁市悦荟广场，记者粗略数了下，临街的十几家店铺中有四五家是奶茶店，看上去生意都不错，消费者大多都是年轻一族。

　　一家奶茶店的店员告诉记者，店里一款网红奶茶来自香港，用的是斯里兰卡红茶、糖和奶汇合而成，一杯价格在12至20元不等，一天卖掉几百杯不成问题。

　　奶茶店店员

　　那种是什么奶？拿过来我看一下，黑白淡奶，就是一种固体奶？对对。

　　记者随后又来到另一家奶茶店，可这家店主透露，市面上很多奶茶口感都不错，但大多都是用化工原料勾兑出来的。

　　奶茶店店员

　　是用奶精做的。奶精市场上都有卖的是吗？嗯，他们全是用调料做的。

勾兑原料琳琅满目 一杯成本1.5元到4元不等

　　网红奶茶如此诱人，它究竟是用什么制作出来的？成本又是多少呢？在知情人的介绍下，记者来到了南宁市中华路饮品批发一条街，这里有很多家奶茶制作培训班和饮品添加剂批发商，市内不少奶茶店都是从这里进货。记者走进一家商店，看到货架上摆满了各种调制奶茶、咖啡等饮品的设备及原材料。

　　饮品原材料批发商 唐女士

　　他们一般一个星期一次来拿5袋，5袋就是大包的50斤。50斤的话大概300多元，可以做到1000多杯这样子。

　　据店主唐女士介绍，一杯普通奶茶由四到五种材料构成，包括茶叶、奶精、果糖或者糖精、植脂末组成。

　　饮品原材料批发商 唐女士

　　大部分都是用奶精做的，奶精的话就是植脂末。这种不会有什么副作用，顶多会发胖。成本高吗？奶茶有很多种做法，成本低一点的在1.5元以内，高一点的话，3、4、5元1杯都有。

　　一杯奶茶成本价在一元多到四元之间，简单勾兑后，摇身一变就能卖到十几二十元一杯，利润一下翻了十几倍。

　　饮品原材料批发店 店员

　　就是说做饮品店啊，就是做小投资回利快。

　　记者问到能否送货上门，一名店主把记者带到一楼的原材料仓库，向记者展示，他们通过物流邮寄的形式送货，非常方便。

　　饮品原材料物流工作人员

　　这里寄到哪里的比较多一点？北海、玉林啊，柳州、桂林啊，什么地方的都有。

饮品店主批发购货 记者实地暗访

　　正当记者跟仓库工作人员攀谈时，一个20多岁的小伙子过来取货。他告诉记者他在南宁安吉万达的金街开有一家奶茶店，由于生意特别好，今天专门过来补货。

　　按照这名店主所说的店名，记者来到南宁安吉万达金街，在3号门的左手边，果然找到了这家饮品店。在交谈中，服务员告诉记者，他们这里的奶茶都是由店主亲自到南宁中华路进货，生意不错。那么，这些调制出来的奶茶，口感究竟怎样呢？

　　记者 张秀梅

　　这是我刚买的两杯奶茶，那现在我来尝一下这两杯茶的味道是什么，这个还是很甜的，刚刚明明跟老板说了要低糖，还是很甜。这杯的茶味比较重，有一种提神的感觉。

　　两家奶茶店都自称奶茶是用纯奶和红茶汇合而成，天然无添加，可一些顾客却反映说喝过某些奶茶后晚上睡不好，怀疑奶茶里是否添加了其它成分。

　　消费者 小蒋

　　我就喝了那个丝袜奶茶，然后晚上就睡不着觉。

　　针对部分网友反映的喝了奶茶很提神的问题，这家奶茶店店员也很坦诚地道出了原委。

　　奶茶店店员

　　有一种咖啡碱，所以会出现所说的“茶睡”，有时也会出现反胃、头晕之类的。

奶茶普遍含咖啡因 号称无糖却含糖

　　近日，上海市消保委发布了一个“奶茶比较试验”测评，测评的结果令人吃惊，51件样品中普遍含有咖啡因却不作标示，每杯奶茶中咖啡因平均含量达到270毫克，相当于 4杯咖啡或 8罐红牛的含量。其次，所有号称“无糖”或正常甜度的奶茶，含糖量都介于每杯11克至62克之间，平均含糖量为每杯34克，远高于人体每天糖的摄入量25克以下。此外，在检测中，几乎所有奶茶的蛋白质含量明显偏低，而反式脂肪酸又明显过高。

　　记者还了解到，奶茶中的糖其实是属于专门制作饮品的工业用糖，也就是奶精粉。记者上网查询发现奶精粉并非牛奶制成品，多由椰子油制成， 而椰子油中含大量饱和脂肪酸，会加速体内制造胆固醇，形成血管硬化，长期大量饮用，容易罹患高血压、糖尿病等慢性病。另外制作奶茶，还需添加茶多酚或咖啡因成分，它能使人体产生亢奋。

　　广西迪拜诊所 医生 陈成龙

　　咖啡因适当饮用对身体不会造成影响，如果长期饮用会导致中枢神经过于亢奋，如果病人是有高血压、糖尿病或者是心脏病，它很容易诱发他们的疾病加重。

　　陈医生还提醒消费者，即便是纯天然的奶茶最好也不要天天喝，因为奶茶多是冰冷的，夏天过多饮用冰镇饮料会损害人体肝肾功能，严重还会诱发多种疾病发生，最好的解渴方式就是饮食传统的白开水、绿豆粥、凉茶等等。

　　小编∣雪纷飞