金骏眉焦糖色茶叶怎么辨别(金骏眉有焦糖味)

　　许多初识金骏眉的人对金骏眉都有一个字面上的误区，那就是金骏眉的茶叶颜色越是金黄的越好，首先懂一茶要说的是，正宗的桐木关金骏眉，由于是高山生产的茶，干茶颜色越黑，因此正山金骏眉芽头以黑色居多。

　　金骏眉也分等级，由于制作工艺的区别，一部分等级高的金骏眉确实茶叶颜色比较金黄，许多茶友因此担心自己买到颜色这么黄的金骏眉，会不会是染色的，下面福月就金骏眉的鉴别问题，聊一聊自己的看法。

　　问题一：假的金骏眉是染色的吗？

　　色素一般很少添加在金骏眉上，因为色素本身是增加色彩的鲜艳和明亮度的。本身如果正品金骏眉价格比较高，不需要添加色素提高利润。而且金骏眉色泽本来就是天然色，加色素会很假。另外添加色素如采用喷淋会让茶叶含水率上升影响茶叶品质。

　　低端的色素添加方法一般用于相对低端绿茶，提高一下干茶的档次，其他茶种高端茶基本是没有的。另外茶叶本身是含色素的，茶褐素，叶绿素，茶红素；天然色素和人工色素不同是，拿一片浸泡过茶叶，放在餐巾纸上如果纸上有颜色就是人工染色了，天然色素不着色的。

　　其实看茶叶是否有添加色素或者染色，最简单的方法就是冲泡后看茶汤是否清澈透亮，没有杂质，有杂质茶汤浑浊的一般都是染色的。

　　或者静止放一段时间看看，茶汤有没有分层现象，有分层的肯定是染色的了。茶汤喝下去应该觉得舒服，香味正宗。那么在购茶过程中，又该如何分辨茶叶中是否添加了色素呢？小编今天就给大家支几招！

　　 看干茶——色泽太鲜艳

　　从一款茶的干茶上，能看出很多东西，比如原料的老嫩、加工工艺的好坏等。同样，我们也能从一款茶的干茶中看出它是不是添加了色素。通常添加了色素的干茶都会显得非常鲜艳，比如添加了铅铬绿的碧螺春，添加了日落黄的金骏眉等等，都会艳丽得有些不同寻常。

　　如果只看色泽觉得看不出来，小编再教大家两个更适用于绿茶的小窍门。对于原料比较细嫩的绿茶来说，绝大多数情况下毫毛是白色的，也就是我们说的“白毫”，而染色绿茶的毫毛则是绿色的；手上沾点水，看干茶会不会遇水掉色，绿茶的揉捻程度不重，所以一般不会掉色，但如果加了色素，这些附着在茶叶表面的东西就很容易掉下来。

　　 看茶汤——浑浊不通透

　　大部分情况下，茶叶的茶汤是很清亮的，只有少数工艺不当产生的浑浊，或者是多毫茶叶品种产生的毫浑。而添加了色素的茶，其冲泡后的茶汤会变得很浑浊，就好像有一个个不能溶解的小颗粒浮在茶水中一样，呈现出一种很不自然、也不通透的状态。

　　另外，将茶叶放在白色的纸杯中用温水冲泡，正常的茶汤表面会有一圈颜色比汤色淡的圆边，而加了色素的茶泡出来后那圈圆边颜色会更深，而且颜色看起来与茶汤有明显的分层。这是因为水溶性不太好的色素颗粒聚集在茶汤表面边缘的结果。

对于有经验的老茶客来说，这些不正常的现象是很容易被发现的，然而对于茶小白来说，为了避免买到色素茶，福月建议还是放弃小摊小贩的三无产品，转战品牌产品吧！不仅产品质量有保证，还有各种价格任君挑选，何不买个绝对放心呢？