茶叶的冲泡用水与水温选择(茶叶的冲泡用水与水温选择多少度)

　　我们平时做事也是有讲究的，这样才会让心里舒坦，不出错！同样，泡茶叶遵循着一些规矩！

　　每个人都遵循着自己的一套泡茶规矩，但这4个讲究，说不定能让你泡的茶出现小惊喜呢？

　　绿茶现泡现喝

　　绿茶如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。

　　所以绿茶冲泡水温以85℃为宜，一般12秒出汤。绿茶与水的比例要恰当，以1:50为宜，常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。黄茶和白茶的冲泡方法与此接近。

　　红茶可以泡久一点

　　与绿茶不同的是，高水温浸泡反而能够促进红茶内黄酮类保健物质的有效溶出，让滋味和香气更浓。所以，虽然红茶10秒就可出汤，但也有不少茶友选择浸泡的时间久一点。

　　因而泡红茶最好用沸水，泡得久些更好，但不要超过5分钟。

　　红茶冲泡的用水量与绿茶相当。功夫红条茶可冲泡3次—4次，红碎茶则可冲泡1次—2次。

　　乌龙茶不能吝啬茶叶

　　喝乌龙茶的讲究除了要沸水外，还要不能吝惜茶叶。如果是紧结的半球形乌龙茶，则干茶要占据茶壶体积的1/4~1/3，如果是松散的乌龙茶，则要占茶具体积的一半。

　　黑茶是要洗的

　　黑茶属于后发酵茶，有着“越陈越香”的特征，须经历较为剧烈的沸水冲泡过程，才能使所含成分充分浸出。

　　所以，冲泡黑茶要经过快速洗茶，将茶叶中“沉睡”的物质充分“唤醒”，让茶汤更香醇，香味更绵长。

　　茶友们，知道你喝茶也有一套自己的讲究，不妨说出来，让更多的茶友泡一杯好茶~