茶叶染色金骏眉(金骏眉茶渍)

　　一年一度的春茶马上要开始制作，制作完成后就会一一上市。虽然历经升温、降温、冷空气和偏北地区降雪等多番变化，不过依旧阻挡不了春茶上市的狂潮。每逢春茶上市，茶叶市场和电商店上打着“春茶”、“明前茶”旗号的产品出现，尤其是武夷山的红茶和武夷岩茶。这个时候，想要买茶的各位茶友得当心其中是否存在“陷阱”了。现在电子商务的发展之快令人咋舌，当你在网上自以为买到性价比很好的春茶时，这时就要很当心了。首先，有一些茶并没有这么早上市，其次，并没有这么便宜的春茶。这时你一定要打开茶体验下，看到底是不是买有所值。检验春茶都有哪些步骤呢？

　　一、观外形

　　春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。因夏天和秋天这个过程温度比较高，茶叶长得快，生长的时间短，叶子较薄，开面快，所以比较松散。

　　二、查汤色

　　茶叶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会被缓慢分解或氧化，使绿茶的色泽变得枯灰无光。而隔年茶茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽;春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚;夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。主要还不耐泡。

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　　三、品茶香

　　在贮藏过程中，茶中的各类构成味道的物质，有的分解挥发，有的缩成不溶于水的物质，因此不管何种茶类，新茶的味道都醇厚、鲜爽，而陈茶喝起来淡而不爽口。

　　四、看茶底

　　茶叶泡完后，新茶茶底绿中带黄，显鲜嫩，而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感。岩茶一般在8月份之前的春茶火都会较底，叶底活性高。

　　五、谈到“染色茶”

　　这个染色茶在武夷红茶金骏眉中容易出现这个状况。专家表示，染色的茶叶往往显得过于鲜艳。消费者购买时，可把手指用冷水浸湿，然后捏一下茶叶，如果手指很快留下明显绿色或是黄色的痕迹，就说明有问题。将这种茶叶冲泡后，如果前几泡的茶水颜色碧绿或是暗红，放置一段时间后有比较明显的分层现象，这种茶叶就很可能是“染色茶”。

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　　武夷山传统茶文化，推崇健康饮茶、科学饮茶