金骏眉茶叶底发黑(金骏眉茶叶有黑有黄)

　　原创 2017-06-29 缪泽群 普洱茶友会

　　点击上方“普洱茶友会” 可以订阅哦！

　　【老缪说茶】开设答疑啦~大家平时喝茶时遇到什么疑问尽管抛过来，老缪帮您解答，把问题发送到公众号后台或者发给客服小普即可。（不过不要发几张照片就问这茶好不好，值多少钱。茶是拿来喝的，光看照片就能得出结论，老缪可不是神仙哪……）

　　茶友Qsj提问：

　　茶叶泡开后，叶底有黑色的小点，有的能抠下来，有的不能。我怀疑是长霉了，不敢喝了。求鉴定。

　　首先我要告诉这位朋友，茶有没有长霉，从叶底是无法鉴定的。即便是长了霉的茶，在洗茶的时候霉就会被洗掉的，所以从叶底是看不出的。

　　那么，如何判断茶叶有没有长霉呢？

　　首先是看；打开包装仔细看茶饼，看上面有没有霉点。茶饼撬开后，看饼里面有没有霉变。

　　发霉的茶饼，饼面上布满小霉点

　　放大看，霉点更清楚

　　这块发霉得比较厉害，撬开后也有霉

　　再看看正常的茶，是没有霉点的（以下三张图片均为正常的没有长霉的茶）

　　再就是闻： 闻一闻茶饼，看是正常的茶香还是有霉味。长霉的茶一定能闻到霉味的。

　　然后在茶叶冲泡时看汤色，是否和正常存放的同年份的茶汤色相似。如果汤色特别深就进一步闻叶底的香气，霉变的茶叶底一定能闻到霉味。

　　上面两张图是发霉的生茶的汤色和叶底，很难看出霉变，和老生茶差不多

　　展开叶底也看不出霉点

　　但是和同年份正常仓储的茶一比较，就能看出差别很大。图中右边是发霉的生茶，左边是正常存放的同款茶。

　　最后就是口感：发霉的茶口感也有霉味，还会叮嘴锁喉，喝后整个口腔咽喉都不舒服。

　　判断有没有长霉，最可靠的是嗅觉。有时候商家会把长霉的茶表面的霉抹去，但霉味是很难去除的。

　　还要再提醒一下，要注意霉与金花银花的区别。普洱茶在适当的温湿度环境条件下会产生金花银花（比较难得），看起来和长霉类似。霉和花从以下几个方面区别：

颜色：普洱茶霉的颜色一般是黑色和绿色；而花是金黄色或者银白色。

部位：普洱茶长霉一般是由表及里；而花是由里及表。

形状：普洱茶霉多为整片整块的絮状物；花多为一点一点的颗粒状小晶体。

香气：霉变的普洱茶闻起来是霉味；长花的普洱茶闻起来是茶香，闻不到霉味。

　　至于这款茶的黑点是什么，十有八九是杀青造成的。现在大厂家规模生产都用滚筒杀青机杀青。滚筒杀青机有很多优点，但主要缺点就是鲜叶粘上滚筒壁后没有办法手工清理，焦化后就会形成小黑点。锅式手工杀青也会有这种情况，但熟练的杀青工会及时清理，如果锅温过高或者碰上不熟练的工人，也会有这种情况产生。但只要不是特别严重，不至于影响茶叶的香气口感都属于正常。

　　大家看完后感觉有所收获的话，麻烦动动手指分享到朋友圈，让更多的茶友受益！

　　谢谢！

　　需要答疑的茶友请加客服小普微信

　　微信号：

　　suiyuemixiangpuer

　　长按识别二维码，添加到通讯录

　　更多相关阅读请点击：

　　《【老缪说茶】普洱茶色、香、味、气、韵之“香”》

　　《【老缪说茶】普洱茶的仓储面面观》

　　《不可不知的普洱茶选购技巧》

　　了解更多普洱茶知识，可以点击公众号菜单中部《普洱课堂》

　　普洱茶友会

　　最专业的普洱交流平台

　　觉得普洱茶水深坑多？

　　赶紧长按二维码关注我们

　　普洱茶其实很简单

　　微信号：puerchayouhui